Дієта та клімат
5 вступних питань Що спільного у цих зображень? Який вплив на нашу землю виявляють фотографії? Джерела зображень зверху вниз: GFDL Mario Roberto Duran Ortiz, Bogdangiusca, NASA, GFDL Rhcastilhos, CCo 1.0 Kondo Yukihiro M1a I Харчування, клімат та харчування
6 Енергія в їжі Всі говорять про життя та рухливість. Джерело: Tukker et al., Вплив продуктів на навколишнє середовище 2006 M1b I Харчування, клімат та харчування
7 фактів про харчування Ось як я роблю різницю. Ви їсте кліматично 3 рази на тиждень: мінус 150 кг CO 2 на рік. Це відповідає викидам 60 літрів бензину. Можна заощадити до 50% викидів, пов’язаних із споживанням. Ваш внесок робить величезну різницю! Якщо всі швейцарці беруть участь: заощадження понад 1 млн т CO 2 на рік! Це відповідає 370 000 менше автомобілів на дорозі. Або ліс з 1 мільйоном повністю вирощених дерев. M1c I Харчування, клімат та харчування
8 Ми не можемо впливати на погоду, але можемо впливати на клімат. Ернст Рейнхардт, швейцарський журналіст та афорист Процес визначення термінів Оцінка життєвого циклу: Перший крок до вирішення проблем Найважливіші фактори дієти, яка сприяє клімату Шкідливе та екологічно чисте меню Рішення: Відтепер я буду. M1d I Харчовий клімат та харчування
10 Аркуш оцінки життєвого циклу, еквівалентний CO 2, Аналіз оцінки життєвого циклу: перший крок до вирішення проблеми Призначення Виріжте частини тексту та зображення та наклейте їх у значущу композицію на чистий аркуш. Як працює оцінка еквівалентного СО 2 життєвого циклу? 49% кормів 34% тваринництва 5% транспорту 12% торгівлі Загалом 790 г CO 2 еквівалентно на 100 г свинини. Тепер ви вступаєте в гру! Ваше споживання впливає на те, що відбувається досі. Для рільництва потрібні земля, добрива, пестициди та насіння. Продукти в подальшому переробляються, упаковуються та зберігаються для роздрібної торгівлі. Тваринництво саме використовує електроенергію, бензин, тепло і пасовища. Дихання, травлення та гній утворюють додаткові парникові гази. Додаткові гази утворюються під час покупок, охолодження, варіння та утилізації. AB2a I Харчування, клімат та харчування
11 Кукурудза, зерно та соя використовуються як концентрат для нашої худоби. 900 т його ввозиться до Швейцарії щодня. Оцінка життєвого циклу - це аналіз забруднення навколишнього середовища, яке викликає продукт протягом усього його життєвого циклу. Аналізи ДМС дозволяють визначити, в якій фазі міра зниження СО 2 має найбільший потенціал. М'ясні страви працюють краще, ніж страви на м'ясній основі. М'ясо проблематично, оскільки воно утворює багато парникових газів подекуди на шляху від стайні до наших тарілок. AB2b I Харчування, клімат та харчування
Розрахуйте 14 еквівалентів меню 2 самостійно Складіть меню з максимально можливими негативними показниками та найбільш позитивним можливим вуглецевим слідом. Обчисліть суму для однієї людини. Увага: Еквівалент CO 2 дається на кг їжі, але ви повинні знати, скільки еквівалентів CO 2 меншими порціями. Зарахуй математику, використовуючи правило трьох. Меню з найбільш негативним можливим вуглецевим слідом Інгредієнти загальний еквівалент CO 2: Меню з найбільш позитивним можливим інгредієнтом Вуглецевий інгредієнт Загальний еквівалент CO 2: AB4b I Харчування, клімат та харчування
15 назв для плаката. Виріжте і наклейте на плакат А2. Відтепер я буду. M2 I Харчування, клімат та харчування
17 Рішення AB2 Оцінка еквівалентного життєвого циклу CO2 М'ясні страви працюють краще, ніж страви на м'ясній основі. М’ясо проблематично, оскільки воно утворює багато парникових газів подекуди на шляху від стайні до наших тарілок. L2 I Харчування, клімат та харчування