Дієта та ожиріння Чому німці воліють залишатися товстими - Handelsblatt

Уникайте "Frankenfoods" (їжа Франкенштейна), тобто продуктів, виготовлених з генетично модифікованих рослин або тварин

дієта

Фактор 5

Їжте хороші білки, такі як (куряче) м'ясо, горіхи та зернові

Фактор 6

Вживайте хороші жири; вони не товстять, бо винуватці - цукор та біле борошно

Фактор 7

Використовуйте фітонутрієнти, тобто фітонутрієнти

Лише в області серцево-судинних захворювань, що є першою причиною смерті, рецепти ліків для робочої сили зросли більш ніж на 80 відсотків за останні 15 років. «За умови правильного харчування багато факторів ризику можна зменшити». Але чому цього не відбувається, хоча люди, здається, точно знають, яка дієта є здоровою, а яка нездоровою?

Половина німецького населення занадто жирна - і кількість зростає. Сім мільйонів щороку звертаються до лікарів з приводу ожиріння. Кількість хірургічних втручань швидко зростає - хоча вони двосічні.

Лише чверть респондентів у дослідженні зазначили, що вони недостатньо знають про здорове харчування. «Часто не вистачає часу на покупку та приготування свіжих продуктів. Тоді для зручності люди вдаються до готових страв або закусок, які часто містять занадто багато жиру, солі або цукру », - пояснює психолог охорони здоров’я професор Аннегрет Флотхоу з Гамбургського університету прикладних наук (HAW).

Потреби політики включати тему харчування до навчальної програми не допомагають вирішити цю проблему, вважає Олівер Хейзінга з споживчої організації Foodwatch. Проблема полягає в тому, що харчова промисловість не полегшує споживачам здорове харчування.

Це справжні калорійні бомби

"У більшості безалкогольних напоїв занадто багато цукру, маркування жиру, цукру та солі є нерозумним, і навіть солодощі рекламуються як здорові продукти", - говорить Хуйзінга. "Це не освітня проблема, а проблема асортименту продуктів, які нам представляє харчова промисловість". Федеральному уряду явно бракує політичної волі взяти на себе цю галузь.

Коли допомагає зменшення шлунка?

У багатьох людей вже зменшився живіт?

Поки що немає, йдеться у звіті лікарні за 2016. Але ця тенденція викликає занепокоєння, попереджає керівник Barmer GEK Крістоф Штрауб. З 2006 по 2014 рік кількість застрахованих осіб зросла більш ніж у шість разів з 167 до 1070 випадків на рік. Загальнообов'язкове медичне страхування зареєструвало 9225 випадків - у п'ять разів більше, ніж у 2006 році.

Де небезпеки, де переваги?

Скорочення шлунка - це важке, незворотне втручання у функціонуючий організм, попереджає Штрауб, який сам є лікарем. У короткостроковій перспективі ризик смерті також зростає. Але є і хороші новини. Постраждалі менше потребують лікарняного лікування для діабету у дорослих, розладів сну та високого кров’яного тиску. Крім того, кількість народжень зросла на 20 випадків на 1000 втручань порівняно з людьми із сильним ожирінням, які отримували звичайне лікування.

Що оперується?

Існує два основних методи. Або приблизно від 80 до 90 відсотків шлунка видаляється, залишаючи лише трубчастий залишок. У 2014 році таким чином було зроблено 45 відсотків скорочень шлунка. Або шматок шлунка відсікається, а решта з'єднується безпосередньо петлею тонкої кишки (шлунковий шунтування). Це означає, що пацієнти можуть їсти менше їжі. Крім того, хімус проходить меншу відстань у тонкому кишечнику, а це означає, що менше їжі може засвоюватися. Таким чином було досягнуто 46 відсотків скорочень.

Коли оперувати?

В принципі, це базується на так званому індексі маси тіла (ІМТ). Це встановлює вагу та розмір відносно ваги формули (у кг) за розміром (у м) у квадраті. Тож при вазі 90 кілограмів та зрості 1,79 метра ІМТ становив би 28,9. Операція можлива з ІМТ 40. З серйозними супутніми захворюваннями з ІМТ 35.

Хто повинен оперувати?

У Німеччині є 350 лікарень, які пропонують таку операцію, але лише 44 мають сертифікат, тому вони є достатньо спеціалізованими та мають достатній досвід для проведення такої операції. Компанія Barmer GEK терміново радить вам обирати лише такі клініки. Менше побічних ефектів, менше ускладнень.

Каса оплачує витрати?

Так, але. Хірургія та допоміжна допомога в основному входять до каталогу послуг медичних страхових компаній. Але: лише скорочення шлунка далеко не достатньо, попереджає Штрауб. Спочатку людям довелося б навчитися мати справу з “новим тілом”. Рукав шлунка не дуже допомагає, якщо зацікавлена ​​особа знову їсть велику кількість спрею. А шлунковий шунтування може призвести до загрози життю нестачі поживних речовин, оскільки ферменти в укороченому тонкому кишечнику навряд чи встигають розщеплювати поживні речовини. Тому клініки та лікарі-резиденти повинні будуть спільно розробляти на місці концепції догляду. В основному, каже Штрауб, досі застосовується таке: "На дивані не можна схуднути". І: "Горить лише рух".

Бос медичного страхування Баас також розглядає промисловість та політику як зобов'язання: «Здорове харчування - це модно, але багатьом це важко. Якщо мені потрібно вивчити біохімію для відвідування супермаркету, щоб навіть можна було визначити цукор у списку інгредієнтів, якщо мені потрібні світло та збільшувальне скло, щоб я міг взагалі прочитати цей список, щось йде не так », - критикує Баас.

"Наша проблема полягає не в тому, чи можна вегетаріанські продукти називати ковбасою або фрикаделькою, а в тому, чи споживач знає, які добавки є їх нібито здоровою альтернативою", - говорить керівник Techniker Krankenkasse. Дослідження харчування також показує, що споживачі сьогодні набагато критичніше ставляться до споживання м’яса.

Хоча частка веганів та вегетаріанців серед респондентів все ще невелика - один і два відсотки відповідно, говорить Пітер Вендт, який відповідає за аналіз даних у дослідженні ринку ТЗ. "Ще 13 відсотків людей у ​​Німеччині описують себе так званими флекситаристами, а це означає, що вони їдять переважно вегетаріанські страви і в основному відмовляються від м'яса та ковбасних виробів".

Якщо не вживати стільки цукру, це стане товстим і спричинить погані зуби. Стільки про розтрублену правду. Детлеф Брендель та Свен-Девід Мюллер хочуть викрити велику цукрову брехню у своїй новій книзі.

За останні роки частка органічних шанувальників також зросла з третини до 40 відсотків. Має бути правдою, що обізнаність щодо здоров’я, особливо серед молоді, ще не особливо виражена. На це вказує інше репрезентативне опитування, проведене Schwenninger Krankenkasse спільно з фондом “Die Gesundarbeiter”. Було обстежено понад 1000 громадян віком від 14 до 34 років.

На противагу цьому, ТЗ опитував репрезентативний переріз усієї популяції. Для 56 відсотків молодого покоління охорона здоров’я ще не є проблемою. Швидше, кожен третій вважає, що найперше - це розважитися в житті. Чверть опитаних були впевнені, що досягнення медицини та цифрові медичні засоби зроблять здоровий спосіб життя все більш зайвим.
"Небезпечна помилка", - каже Таня Катрін Хантке, медичний експерт Schwenninger Krankenkasse.