Дієта та рак Підсолоджувачі PassionSant

новини Застосовуючи як замінники цукру, підсолоджувачі (включаючи аспартам) іноді підозрюють, що вони пов’язані з вищим ризиком розвитку раку. А як на рахунок ?

підсолоджувачі

Сорбіт, сукралоза, аспартам, ксиліт.: підсолоджувачі мають сильну підсолоджувальну здатність, в той час як вони забезпечують дуже мало калорій. Що стосується ризику раку, то відповідь така ні, вони його не збільшують. Навпаки: як альтернатива цукру, вони можуть допомогти запобігти або боротися із зайвою вагою та ожирінням, визначеними як фактори ризику для деяких видів раку (та серцево-судинних та метаболічних захворювань, таких як діабет).

Однак цим не слід зловживати. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) визначило добову кількість, яку можна безпечно споживати. Перевірте тут кількість, яку не можна перевищувати, залежно від ваги, типу підсолоджувача та продуктів (за маркою), що його містять (напій, шоколад, варення, бісквіт, йогурт, підсолоджувач столовий).

Чому ця погана репутація аспартаму?

Якщо аспартам має погану репутацію, це пов’язано з неправильним тлумаченням досліджень. Дослідження показали, що щури, яких годують аспартамом, мають набагато більший ризик пухлина головного мозку. Ця робота була ретельно розглянута EFSA, і виявляється, що щури вже хворіли перед експериментом, і при аналізі даних були допущені помилки.

Тому це дослідження більше не включається в оцінку аспартаму. EFSA має докази, і його висновок полягає в тому, що доросла людина може споживати до 40 мг на кг маси тіла щодня без підвищеного ризику раку.

Інші підсолоджувачі також були ретельно вивчені та виявлено безпечними. Однак важливо не перевищувати допустиме денне споживання.