Дієта та запалення шкіри
Дослідження дослідників з Університету охорони здоров'я Девіса в Каліфорнії опублікована сьогодні в Journal of Investigative Dermatology, припускає, що дієта, а не саме ожиріння, може призвести до запалення шкіри та розвитку псоріазу. Поширене та хронічне шкірне захворювання, псоріаз змушує клітини шкіри утворювати червоні лусочки та плями із сверблячкою та інколи болем.
Дієта та запалення шкіри
Попередні дослідження показали, що ожиріння є фактором ризику розвитку або погіршення псоріазу. Західна дієта, що характеризується високим споживанням їжі насичених жирів та цукру та низьким вмістом клітковини, пов’язана із збільшенням поширеності ожиріння у світі.
"Під час нашого дослідження ми виявили, що короткочасний вплив західної дієти здатний викликати псоріаз до значного набору ваги", - сказав Сем Т. Хванг, професор і завідувач кафедри дерматології в університеті Девіс, провідний автор вивчення.
У дослідженні UC Davis Health, яке використовувало мишачу модель, Хванг та його колеги виявили, що дієта, що містить як надлишок жиру, так і цукор (імітуючи західну дієту у людей), необхідна, щоб викликати помітне запалення шкіри. Всього за чотири тижні у мишей, які сиділи на західній дієті, спостерігалося значне набрякання вуха та видимий дерматит, порівняно з мишами, які харчувалися контрольованою дієтою, або тими, хто харчувався з високим вмістом жиру.
"Той факт, що ви нездорово харчуєтеся, впливає не тільки на талію, але й на імунітет вашої шкіри", - сказала Чженруй Ши, помічник наукового співробітника Департаменту дерматології в університеті Девіс, провідний автор дослідження.
Жовчні кислоти та запалення шкіри
У дослідженні детально висвітлено механізми, за допомогою яких відбувається запалення за західною дієтою. Він визначив жовчні кислоти як ключові сигнальні молекули для регулювання імунітету шкіри. Жовчні кислоти виробляються в печінці з холестерину, а метаболізуються в кишечнику кишковою мікробіотою. Вони відіграють важливу роль у всмоктуванні ліпідів у їжі та балансі холестерину в крові.
Дослідження показало, що препарат, який використовується для зниження рівня холестерину шляхом зв’язування з жовчними кислотами в кишечнику - холестираміну, сприяв зменшенню ризику запалення шкіри. Отримані дані свідчать про те, що жовчні кислоти опосередковують розвиток псоріазу. Зв’язування холестираміну з жовчними кислотами в кишечнику та подальше його виділення через стілець зменшує запалення шкіри.
Потрібні подальші дослідження, щоб зрозуміти механізм викликаного дієтою запалення шкіри та взаємодії між метаболізмом, мікробами та імунітетом, зазначають автори дослідження.