Дієта Так кишечник допомагає вам схуднути - клініки ожиріння
Важливість кишечника все частіше виходить на перший план завдяки висвітленню в ЗМІ, і зараз це часто обговорювана тема. Це добре, бо це призвело до того, що дедалі більше людей усвідомлюють важливість здоров’я кишечника для нашого загального благополуччя. Хоча цією частиною тіла довго нехтували, ми тепер усвідомлюємо, яке органічне диво ми несемо в собі.
Це робить наш кишечник
У дорослої людини кишечник може досягати загальної довжини близько восьми метрів. Її поверхня, якби її розклали, відповідала б площі цілого футбольного поля. Це одне захоплює і важко уявити. У житті середньої тривалості він робить майже неймовірні речі: переробляє близько 30 тонн їжі та 50 000 літрів рідини. Він розщеплює все це на окремі компоненти і одночасно фільтрує життєво важливі поживні речовини з їжі.
Кишечник також захищає нашу імунну систему. За це відповідає надзвичайно велика кількість різних бактерій, які там мешкають. Вони захищають кишечник від шкідливих речовин, знищують хвороботворні мікроорганізми та передають інформацію про можливі зловмисники імунним клітинам.
І навпаки, це означає, що ми, як правило, відчуваємо дискомфорт, коли наш кишечник погано працює. Опитування показали, що втома, млявість, поганий настрій та зниження стійкості є одними з найпоширеніших наслідків кишкових проблем. Депресія, мігрень або запалення сечового міхура також можуть бути причиною. Однак далеко не всі це усвідомлюють надовго; саме це було б важливим, щоб ми пам’ятали підтримувати кишечник у його великих завданнях. Ми можемо зробити це одним із передусім шляхом здорового та збалансованого харчування.
Поточні знання
Пильніше вивчення цієї теми також може бути причиною нових досліджень, які виявили дивовижні знахідки. Йдеться про зв’язок між певними кишковими бактеріями та індивідуальним використанням їжі. Хоча кілька років тому це було досить жалібно посміхалося, коли хтось виправдовував свій набір ваги порушеннями функції кишечника, це, схоже, все більше підтверджується.
Звичайно, це не повинно бути універсальним вибаченням чи поясненням, і це також не може бути. Тим не менше, певні зв'язки, очевидно, не можна відкинути з рук. Мова йде про склад кишкової флори, тобто в принципі про індивідуальний склад присутніх там бактерій.
Дослідження та результати з США
Саме дослідники з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі нещодавно продемонстрували в експерименті, що бактерії, віруси та грибки мають величезний вплив на розвиток ваги нашого тіла. Зразки стільця брали у близнюків - один нормальної ваги, другий дуже надлишкової ваги. Їх отримували миші, які раніше жили абсолютно стерильно в лабораторії. За дуже короткий час миші, яких віддали бактеріям ожирілої сестри-близнюки, значно набрали ваги. Тим часом миші з зразками стільця у тонкого близнюка залишаються незмінно стрункими. Це само по собі, звичайно, вражаючий розвиток подій, але розшифровка цього продовження експерименту ще більш вражаюча. Коли дослідники досліджували кишкову флору мишей, вони виявили значно різний бактеріальний склад.
Медичний випадок - також із США - прийшов до подібного результату, не будучи ціллю процедури. Жінка з небезпечною кишковою інфекцією не отримала кишечника від власної дочки. Хоча мати все життя була худорлявою, у дочки була істотна надмірна вага. Інфекцію вилікували передані бактерії, але трапилось і більше: мати за кілька місяців набрала більше 15 кілограмів, поки у неї також не було надмірної ваги. Незважаючи на суворо знижену дієту під наглядом лікаря та велику кількість фізичних вправ, стійкий набір ваги не можна було зупинити, максимум уповільнити.
Перші здогадки
У цій галузі, безумовно, знадобиться ще багато досліджень, щоб дізнатись більше про передумови. Проте, на основі первинних випробувань, вже існують конкретні припущення. Зокрема, існує два штами бактерій: Firmicutes і Bacteroidetes. У випадку з худорлявими людьми, останні часто присутні у переважній більшості, тоді як кишкова флора осіб, які пробують надмірну вагу, має вигляд Firmicutes. Відомо, що вони найкращим чином використовують енергію з їжі. Те, що в минулі часи було корисно для недоїдання, стало б більшою катастрофою для постраждалих сьогодні. З Bacteroidestes працює абсолютно навпаки: вони гарантують, що незначна частина калорій, що надходять, виводиться без використання енергії.
Склад кишкової флори також пов’язаний з ефектом йо-йо. Після тривалого зменшення споживання їжі як частини дієти, яка призвела до втрати ваги, кишкова флора, схоже, адаптується, щоб особливо ефективно використовувати цю меншу кількість їжі. Якщо дієту потім закінчити, і пацієнт знову нормально харчується, цей ефект залишається. Тому дієта, сприятлива для кишечника, є особливо важливою для того, щоб уникнути швидкого і часто навіть більшого збільшення ваги після дієти.
Як ми впливаємо на кишкову флору?
Весь наш спосіб життя впливає на склад і здоров’я нашої кишкової флори. Сюди входить, наприклад, наше місце проживання - в країні чи у великому місті - наше сімейне сузір’я, таке як кількість братів і сестер, негативні впливи, такі як нікотин або алкоголь, і наша фізична активність. Однак тип дієти особливо важливий. Якщо ви зараз озирнетеся на жахливі показники роботи кишечника, як описано на початку, це навряд чи дивно. У процесі травлення їжа проходить через середину кишечника, тому все, що ми їмо, потрапляє туди і впливає на орган.
На це слід звернути увагу
Щоб якнайкраще підтримати наш кишечник, важливо уникати кількох речей. Сюди входять антибіотики, велика кількість алкоголю, нікотину та занадто багато цукру. Все це порушує баланс бактерій у флорі кишечника. Це не тільки шкідливо для здоров’я, але і може призвести до набору ваги, хоча ми не споживаємо більше калорій, ніж раніше.
З іншого боку, клітковина виявилася здоровою, у кількості не менше 30 грамів на день. Спочатку це звучить не так багато, але це неправильно. Ці 30 грамів можна знайти в більш як пів фунта гороху, принаймні в п’яти великих скибочках цільнозернового хліба або в 300 грамах мюслі з фруктами. Харчові волокна не можуть бути повністю розщеплені ферментами, що відповідають за травлення. Тому ці так звані пребіотики просуваються по кишечнику і використовуються бактеріями пізніше, що призводить до зростання мікробів, що мають позитивну дію. Кава, цибуля-порей, артишоки, пастернак, а також часник або вівсянка містять цю клітковину. Кефір, йогурт або квашена капуста також повинні регулярно бути на дієті, оскільки ці продукти також сприяють здоров’ю кишечника за допомогою молочнокислих бактерій.
За допомогою збалансованої дієти, заснованої на цьому типі дієти, можна відновити різноманітність кишкової флори та забезпечити баланс між Firmicutes і Bacteroidetes. На додаток до позитивних змін у вживанні їжі, це також бореться з можливим запаленням.