Дієта TCM Харчування відповідно до п’яти елементів

Харчуйтесь здорово - живіть свідомо!

Дієта з 5 елементів як частина традиційної китайської медицини є однією з найбільш здорових форм харчування за всю історію. Але також як один із найскладніших.

Читайте тут, як Харчування ТКМ працює і як з цього можна почати.

Харчування як стовп TCM

Традиційна китайська медицина це стародавнє вчення, яке викладають у Китаї та значних районах Азії більше 2000 років.

ТКМ складається не лише з дієти, але загалом із п’яти основ:

голковколювання
Рухайся
харчування
Трав'янистість
масаж

Коли ми говоримо про харчування ТКМ, воно лише є частиною загального комплексу традиційної китайської медицини. Але дуже важливий, адже згідно з давніми вченнями, п’ятиелементна дієта ТКМ може привести тіло і розум у гармонію. Кажуть, що це також полегшує численні скарги - від поганої якості шкіри до почуття млявості та целюліту.

Тож давайте детальніше розглянемо, як дієта ТКМ діє.

Приведення Інь та Ян у рівновагу

Метою TCM, а також дієтою TCM з п'яти елементів є досягнення двох сил Інь та ян гармоніювати між собою і створювати здоровий баланс між світлим, чоловічим ян і темним, жіночим ін. Згідно з традиційною китайською медициною, лише коли тіло врівноважене і знаходиться в гармонії між Інь та Ян, воно може бути і залишатися здоровим.

Тут в їжу вступає їжа, адже кожній їжі призначається або Інь, або Ян. Мета полягає в збалансованому харчуванні, тобто не вживати виключно інь або виключно ян.

Але яка їжа належить до якої групи?

У п’ятиелементній дієті розрізняють:

Їжа Інь: холодний, рідкий
Їжа Ян: теплий, сухий

Тут не мається на увазі температура, при якій готується їжа, але кожна їжа, незалежно від температури, при якій вона споживається, є холодною або гарячою їжею. Між двома полюсами є градації.

Харчовий стіл TCM

Зараз важливо, щоб не лише вживали теплу або лише холодну їжу, але щоб вибрані продукти давали збалансовану загальну картину.

Їжа за елементами

Окрім поділу на певні теплові групи, усім продуктам також присвоєно п’ять елементів. Кожному з елементів присвоюються певні органи та способи дії.

Згідно з традиційною китайською медициною, існують:

Деревина: впливає на печінку і жовчний міхур, має тягне ефект, приклад: помідори, квашена капуста, яблука, зелена спельта, курка, оцет
металеві: впливає на легені та товстий кишечник, розподіляє енергію, приклад: гірчиця, цибуля, рис, кольрабі, базилік,
Вогонь: впливає на серце і тонкий кишечник, має очищувальну дію, наприклад: жито, овечий сир, оливки, артишоки, брюссельська капуста, салат з ендівії
води: впливає на нирки та сечовий міхур: має послаблюючий ефект, приклад: бобові, устриці, нут, лосось, пармезан
землі: впливає на селезінку та шлунок, має зволожуючий ефект, наприклад: картопля, гарбуз, персик, селера, гриби, солодкий крем, гарбузове насіння

Один основний смак на елемент: Кожен з елементів представляє основний смак. У п’ятиелементній дієті продукти класифікуються відповідно до того, як їх основний смак впливає на потік енергії ци в організмі.

Дієта з п’ятьма елементами має такі основні примітки:

Гостра (Метал): розчиняє затори Ци
Солодкий (Земля): гармонізує ци
Гірка (Вогонь): знижує ци
Солоний (Вода): Видаляє та пом’якшує (за допомогою води)
Злий (Деревина): Надає контрактуючий ефект і привносить енергію всередину

Повний комплекс харчування ТКМ

Різні компоненти показують, наскільки складна дієта відповідно до традиційної китайської медицини. Але якщо ви не поспішаючи вивчаєте різні класифікації продуктів, ви повинні бути винагороджені збалансованим станом духу та здоровим, стійким тілом. Харчування TCM однаково детоксикує, регенерує та смачне.

Але як ви можете отримати індивідуальну та практичну дієту TCM із цього великого набору правил та категорій? Хорошим початком є складання страв, які містять по одній їжі з кожного елемента і включають як гарячу, так і холодну їжу.

Наприклад, рагу з такими компонентами, як:

Вода і сіль → елемент води
Картопля, буряк → елемент земля
Часник → елемент метал
Курка → елемент деревини
Чорний перець → стихія вогонь

Наприклад, часник - це гаряча їжа, тоді як буряк - тепла. І елементи, і інь, і ян будуть збалансовані.

Салати також дуже добре підходять, щоб однаково вмістити всі п’ять елементів. Наприклад, ви можете вибрати таку комбінацію:

Волоські горіхи → елемент земля
Яблуко → елемент деревини
Салат з ендівії, перець чилі → елемент вогню
Сіль → елемент води

Супроводжує металевий елемент м’ятний чай.

Знову ж таки, існує поєднання прохолодної (яблучної) та гарячої (чилі) їжі.

З огляду на безліч компонентів, збірка трудомістка для мирян. Тому ви можете користуватися спеціальними кулінарними книгами TCM та базами даних про рецепти або пройти навчання у дієтолога TCM.

Зверніть увагу на особисту рівновагу

Дієта TCM повинна допомогти вам досягти рівноваги фізично, психічно та емоційно. Ви також можете індивідуально перевірити, в якій області ви хочете отримати підтримку прямо зараз, і вибрати відповідні продукти. Наприклад, якщо ви помітно часто замерзаєте, ви можете зміцнити свій ян і створити внутрішнє тепло, вибравши правильну їжу.

Ви коли-небудь дотримувались традиційної китайської медицини? Або після прочитання цієї статті ви виявляєте, що вам слід приділяти ще більше уваги здоровому балансу п’яти елементів у вашому раціоні? Будь ласка, залиште нам свій досвід як коментар.

Книги про харчування TCM

А якщо ви хочете прочитати трохи більше на цю тему, ми рекомендуємо наступні книги (знайдені на Amazon):

зміст: Дієта з 5 елементів стала видатною формою харчування протягом останніх століть і тисячоліть, і ми повністю впевнені в класичних китайських цінностях. Ми сподіваємось, ви відчуваєте те саме і ви можете знайти багато корисних знань у цій книзі. Видання Liberu бажає вам багато задоволення!

У цій кулінарній книзі ви знайдете

100 різноманітних рецептів, включаючи 90% веганських та вегетаріанських
докладна інструкція з приготування страв згідно з 5 елементами
Рецепти на всі пори року та всі елементи
детальний путівник для базового розуміння TCM
нове ставлення до життя!

М’яка обкладинка: 123 сторінки
Видавництво: Незалежна публікація
ISBN-13: 978-1073329465
Ціна: 11,95 євро

зміст: Рецепти між Інь та Ян. Відстань між Китаєм та Німеччиною? Що стосується харчування, це не так далеко. Тому що ми часто стикаємося з основним принципом 5-елементної кухні несвідомо у повсякденному житті: гарячим курячим супом після замороженої зимової прогулянки. Або легка овочева страва в спекотний літній день. Тоді стає помітно, що наша їжа надзвичайно впливає на наш організм. Їжа лікує, полегшує дискомфорт і зміцнює наше серцевина.

М’яка обкладинка: 200 сторінок
Видавництво: TRIAS
ISBN-13: 978-3432107769
Ціна: 14,99 євро

зміст: Від основних термінів ТКМ (Ци, кров, Інь ...) до діагнозу (діагностика обличчя, діагностика язика, діагностика пульсу, найважливіші питання) до 5 елементів, до теплового та смакового впливу їжі та найважливішої інформації про приготування їжі відповідно до ТКМ - у книзі TCM Praxis. Прості застосування в харчуванні “Ви знайдете все, що пояснюється коротко та чітко. З багатьма оглядовими таблицями та таблицями продуктів, що відображають ефекти найпопулярніших продуктів.

М’яка обкладинка: 84 сторінки
Видавництво: BoD - Books on Demand
ISBN-13: 978-3734737510
Ціна: 12,90 EUR