Дієта вата для сухої шкіри; триш розповідає
Деякий час тому я натрапив на книгу Пратими Райчур "Абсолютна краса (Werbung *)". Йдеться про проблеми зі шкірою та про те, як за допомогою Аюрведи здолати їх. Я багато намагався позбутися вугрів. Нічого не допомогло. Лише завдяки книзі та підказкам у ній я насправді позбувся вугрів! І оскільки я настільки неймовірно задоволений тим, наскільки ефективні методи цієї книги, я веду веб-журнали про свій досвід і те, що, за словами Райчур, ви можете зробити щодо вугрів, прищів та надзвичайно сухої шкіри. 🙂
Ця публікація в блозі спочатку розповідає про те, як їсти, щоб протистояти екземі, сухій і лущиться шкірі та псоріазу. Загалом, Аюрведа, і особливо книга Райчура, стосується збалансування трьох дош (типів) Вата, Пітта та Капха. Тому що, якщо ви страждаєте від проблем зі шкірою, одна з дош вже не в рівновазі. Але ви можете компенсувати це своїм харчуванням.
Згідно з доктриною, кожен несе всі три доші в собі, у різних формах. Зазвичай доша є домінуючою. Але бувають і змішані типи. Ви можете дізнатись, яка Доша не в курсі з вами за допомогою тесту. Ви можете знайти його тут у моєму щоденнику.
Все приємне у всьому цьому: справа не в тому, щоб просто їсти перелічені нижче продукти. Йдеться більше про інтеграцію “правильних” продуктів у своє повсякденне життя та зменшення кількості шкідливих для сухої шкіри.
Мета для сухої шкіри: збалансувати вату
У вас суха шкіра або псоріаз? Це означає, що Вата посилена у вас, і ви повинні це збалансувати.
Зокрема, це означає: Якщо у вас суха шкіра, вам слід їсти продукти, які збалансовують вату. В основному це продукти харчування, які укріплюють Пітту та Капху. А це також означає, що слід уникати продуктів, що збільшують вату. Райчур каже, що вам не потрібно змінювати свій раціон назавжди, лише поки симптоми зберігаються. Як тільки доші знову знайдуть рівновагу, ви зможете їсти те, що хочете.
Тож обмежень немає. Оскільки кожна з них є поєднанням усіх трьох дош, усі аромати використовуються організмом. Важливо лише знати, що занадто великий смак може призвести до проблем. Райчур дуже добре описує це у своїй книзі. Ось чому я справді можу порекомендувати вам «Абсолютну красу», навіть якщо мова англійською.
В Аюрведе є шість смаків: солодкий, кислий, солоний, гарячий, гіркий і терпкий або терпкий. Що Вата має збалансувати, це аромати: солоний, кислий і солодкий. Їжа повинна мати властивості гаряча, жирна і важка. Ватам слід уникати гірких і терпких.
Що слід їсти, якщо моя шкіра суха?
Їжа в ідеалі повинна складатися з 50% цільнозернових, 20% білків та 20-30% свіжих овочів та фруктів. Віддавайте перевагу теплій, важкій та приготованій їжі. Не стропайте і намагайтеся регулярно їсти. Важливо багато пити - не тільки якщо шкіра суха! Шість-сім склянок води на день - це ідеально. Іноді вибору правильних видів чаю достатньо, щоб збалансувати вату.
Намагайтеся якомога більше уникати холодних страв, салатів, сирої їжі, лимонаду та морозива. Все це підсилює Вату. Часто типи вата, як правило, із задоволенням їдять саме ці продукти. Занадто багато цього призводить до сухості шкіри.
овочі
Буряк, листя коріандру, варена цвітна капуста, зелена квасоля, крес-салат, зелений чилі, варений горох, кріп, огірок, морква, часник, варена капуста, коріандр, кресс, гарбуз, цибуля-порей, хрін, бамія, темні оливки, варені, Пастернак, редис, зелень гірчиці, спаржа, варений шпинат, ріпа, солодка картопля, корінь таро, помідори, кабачки, цукровий буряк, цибуля (варена, смажена).
Артишоки, баклажани, листя буряка, листові овочі, сира цвітна капуста, брокколі, горох, індійський інжир, капуста, біла картопля, корінь лопуха, сира капуста, кольрабі, салат, листя кульбаби, свіжа кукурудза, гіркі дині, зелені оливки, солодкий і гострий перець, Петрушка, гриби, редька, брюссельська капуста, листя буряка, салат, селера, зміїна кабачок, паростки, агрус, сирі помідори, пирій, цибуля-сирець.
фрукти
Ананас, солодкі яблука, солодкі апельсини, абрикоси, авокадо, ягоди, свіжі фініки, полуниця, стиглий інжир, вишня, ківі, кокос, червоний і фіолетовий виноград, стиглі манго, дині, солодкі апельсини, папайя, персик, солодкі сливи, ревінь, Ізюм, тамаринд, лимони.
Нестиглі яблука, груші, журавлина, сушені фініки, хурма, сушена слива, сушений інжир, сухофрукти, хурма, гранати, журавлина, кавун.
Зерно
Амарант, варена вівсянка, борошно з твердих сортів пшениці, млинці, лобода, рис, сейтан, хліб із зародків пшениці, пшениця.
Хліб, гречка, кус-кус, спельта, ячмінь, пластівці із злаків, мюслі, сухарі, кукурудзяні та кукурудзяні чіпси, мюслі, вівсяні висівки, вівсяні пластівці, пшоно, макарони, полента, рисовий пиріг, жито, саго, тапіока, макарони, пшеничні висівки, крупи.
бобові
Червона сочевиця, місо, боби маш, манг дал, соєвий сир, соєвий соус, соєві ковбаски, тофу, тур-дал, урад-дал.
Квасоля Adzuki, чорна квасоля, біла квасоля, нут, квасоля, квасоля Ліма, сочевиця сорт, квасоля, гігантська біла квасоля, соя.
Молочні продукти
Більшість молочних продуктів корисні: масло, пахта, сир, йогурт (розведений і приправлений), сир, сметана, тепле козяче молоко.
Морозиво, твердий сир, йогурт (нерозбавлений).
Продукти тваринного походження
Устриці, буйволи, яйця, качка, форель, курка, краб, лосось, баранина, яловичина, морська або прісноводна риба, морепродукти, сардини, креветки, темна індичка, тунець.
Біла курка, кролик, свинина, біла індичка, дичина.
Підсилювачі смаку
Водорості, чатні, оцет, зелена цибуля, соління, гомасіо, хіджікі, ламінарія, кетчуп, комбу, свіжий коріандр, лайм, солоні огірки із манго, майонез, чорний перець, соління, червоні водорості, сіль, цибуля-шалот, водорості, гірчиця, соєвий соус, тамаринд, Лимон.
Перець чилі, хрін, шоколад, паростки.
горіхи
Всі горіхи, але лише в невеликих кількостях (близько 10 горіхів на день).