Дієта від діабету »Яка дієта для 1 або 2 типу

Діабет - це менше дотримання певної «дієти». Швидше, важливо покращити контроль рівня цукру в крові за допомогою свідомої дієти.

Метою правильного харчування для обох типів цукрового діабету є уникнення гострих ускладнень, таких як діабетична кома або гіпоглікемія, а також довгострокових наслідків, таких як ураження нирок, очей та судин. Для діабетиків 2 типу зміна дієти може навіть означати ліки від хвороби.

огляд

Баланс вуглеводів при діабеті

Діабетикам першого типу не вистачає інсуліну і, отже, здатності переправляти цукор крові в клітини. Тому інсулін повинен бути поставлений. Поставлені дози інсуліну повинні бути точно підібрані до кількості споживаного цукру або вуглеводів, щоб досягти оптимального рівня цукру в крові та одночасно уникнути гіпоглікемії.

Однак у діабетиків типу 2 існує резистентність до інсуліну, тобто власний інсулін в організмі та поданий інсулін мають менший ефект, ніж у здорових людей. Отже, зниження ваги одне лише призводить до поліпшення метаболічної ситуації, а харчові рекомендації для людей із зайвою вагою та діабетиків 2 типу в основному однакові.

Діабет: Вуглеводи, так, будь ласка!

Діабетикам не обов’язково обходитися без вуглеводів. Хоча програми для діабету раніше наполягали на зменшенні вуглеводів, сьогодні застосовується таке: ідеально підходить різноманітна, збалансована змішана дієта. Найкраще дотримуватися рекомендацій харчової піраміди. Це передбачає щоденне споживання вуглеводів від 45 до 60% від загальної кількості енергії. Щоб уникнути різких коливань рівня цукру в крові, слід розподіляти їх протягом декількох прийомів їжі на день.

Прості вуглеводи (наприклад, цукор і біле борошно) відносно швидко переходять у кров і можуть спричинити різкий ріст рівня цукру в крові. Наприклад, вуглеводи з цукристих напоїв надзвичайно швидко переходять у кров, тоді як овочі з овочів «просочуються» в кров, так би мовити. Однак більш складні вуглеводи з цільнозернових продуктів спочатку потрібно «розщепити», а отже, спричинити набагато менший і, отже, більш тривалий ріст цукру в крові. Вплив їжі на рівень цукру в крові можна оцінити за допомогою глікемічного індексу (ГІ). Це вказує на те, як швидко вуглеводи потрапляють в кров і наскільки високий рівень цукру в крові в результаті. Вуглеводи, які швидко засвоюються, швидше потрапляють у кров і, отже, швидко підвищують рівень цукру в крові. У продуктах з низьким глікемічним індексом вуглеводи засвоюються повільніше і повільніше потрапляють у кров, тому рівень цукру в крові залишається низьким. Однак інші фактори, такі як вік, стать та продукти, які ви їсте одночасно з продуктами з високим вмістом вуглеводів, визначають, наскільки високий ваш ГІ. В основному продукти з цукру та білого борошна мають більш високий ГІ, цільнозернові продукти - нижчий ГІ.

Цукор мудро

Цукор можна вживати з обережністю за умови, що ви завжди дуже ретельно стежите за рівнем цукру в крові. Напої, що містять цукор, зазвичай не мають нічого спільного з "обережним споживанням цукру", тому їх слід уникати, а замінники цукру, такі як фруктоза, не рекомендуються. Підсолоджувачі, що не містять калорій, краще підходять для підсолоджування.

Клітковина

Їжа також повинна містити достатню кількість клітковини. Орієнтовне значення становить близько 30 грамів на день, тому цільнозернові продукти, а також фрукти та овочі дешеві. Бобові також добре підходять для завершення здорового харчування. Цю рекомендацію можна досягти за допомогою правила «5 разів на день овочі або фрукти», крім хліба з непросіяного борошна. Це не тільки покриває потребу у вітамінах, а й потребу у клітковині.

Вуглеводи та інсулінотерапія

Якщо потрібна інсулінотерапія, вуглеводи зазвичай обчислюють у хлібних одиницях (БО). Лікуючий лікар консультує та складає план харчування з пацієнтом на основі BE. На курсах діабетиків постраждалі наближаються до компонентів харчування та взаємодії між харчуванням та (інсуліновою) терапією.

Вибирайте жири з розумом при цукровому діабеті

Жири життєво необхідні, оскільки вони забезпечують організм важливими будівельними елементами. Для діабетиків - як і для здорових дорослих - споживання жиру не повинно перевищувати 30-35% від денної кількості енергії. Також важливо звертати увагу на якість жирів, тобто споживати якомога менше тваринного жиру. Існує 3 різні типи жирних кислот:

Насичені жирні кислоти (наприклад, у шоколаді або кокосовому жирі)
Мононенасичені жирні кислоти (наприклад, в оливах, кукурудзяній олії або ріпаковій олії)
Поліненасичені жирні кислоти (наприклад, у соняшниковій або сафлоровій олії)

Щоденна потреба в ідеалі покривається сумішшю 10% добової потреби, також можна споживати до 20% мононенасичених жирних кислот; лише ненасичені жирні кислоти сприятливо впливають на рівень холестерину.

Хоча жир і не є шкідливим для здоров’я, він забезпечує приблизно вдвічі більше енергії, ніж вуглеводи або білки - що стосується ожиріння, слід стежити за кількістю споживаної щодня.

Споживання білка при цукровому діабеті

Ніщо також не говорить проти білка, за умови, що ви споживаєте його в міру і цілеспрямовано. Близько 10-20% щоденної кількості енергії може складатися з білка. Білок важливий для будови клітин, але - якщо надмірно споживати - навантажує нирки. Рослинний білок підходить більше тваринного білка. М'ясо слід їсти невеликими порціями, але не частіше 2 - 3 разів на тиждень. Нежирні молочні продукти або бобові - хороші джерела білка.

Діабет: скільки дозволено алкоголю?

Почуття міри також потрібно при вживанні алкоголю. Він дуже калорійний, пошкоджує печінку, підвищує кров’яний тиск і рівень ліпідів і може спричинити гіпоглікемію, оскільки блокує печінку виробляти цукор. Тому бажано вживати алкоголь лише в поєднанні з продуктами, багатими на вуглеводи. Однак невеликі кількості нешкідливі - для чоловіків: прийнятно близько 20 грамів алкоголю. Це відповідає приблизно півлітру пива або менше восьмій вина. Для жінок бажано не більше половини цієї суми.

Діабет: уникайте ожиріння

Ожиріння призводить до підвищеного ризику діабету 2 типу, і навпаки, зменшення ваги може також значно покращити метаболізм. Тому діабетикам слід подбати про підтримку або досягнення нормальної ваги. Уникаючи жиру та алкоголю, кілограми можна зменшити. Добре продумана зміна дієти - на збалансовану дієту, багату вітамінами та клітковинами - також сприяє зниженню ваги. Це полегшує метаболізм, оскільки інсулін може краще виконувати свою роботу, а клітини краще реагують на інсулін. Крім того, цукор не може вироблятися так швидко в печінці, і підвищений рівень ліпідів у крові знову стабілізується. Успішна програма схуднення в ідеалі доповнюється достатніми фізичними вправами.