Дієта від хвороби # 25 - Coburger Magazin
Інтерв’ю з Уве Фінком про правильний шлях до більшої життєвої сили
Настає весна. Щорічна дієтична хвиля котиться з нею по всій країні: Їжте менше або взагалі не вживайте алкоголю, або ні вуглеводів, або лише односторонню картоплю, ананаси чи капусту, або розділяючи, або або ... Майже немає такої поведінки вживання їжі та пиття, яка, як дієта, не сподівається на постійне благополуччя, фізичну форму, Пробуджує життєву силу і стрункість тіла. Більшість з них - дурниці, каже Уве Фінк, який багато десятиліть інтенсивно займався темами харчування та фітнесу, а також передавав свої знання на лекціях. Уве Фінк - керуючий партнер фітнес-студії VitaDROM у Кобурзі.
КУБУРГЕР: У чому проблема дієт?
ФІНШ: Усі блискавичні дієти орієнтовані лише на ваги, лише на втрату ваги, лише на схуднення як самоціль. Але це неправильний шлях. Мова не йде про схуднення як таке. Йдеться про спалювання жиру, але не про м’язи та активну клітинну масу тіла, тобто про все, що приносить користь організму, що означає життєву силу та якість життя. Але це саме те, що відбувається, якщо ми просто худнемо.
КУБУРГЕР: Що відбувається в організмі під час дієт?
ФІНШ: Тіло не знає задоволення, це проста біологія, воно хоче зберегти нас живими. Коли хтось з’їдає більше калорій, ніж використовує, організм витісняє все в жирові клітини. Раніше це мало сенс, щоб пережити важку зиму. Але у нас більше не буває поганих часів. Отже, ми набираємо вагу. Тоді дієти повинні імітувати погані часи.
Математика здається простою: я вживаю менше калорій, наприклад, 500 калорій менше на день, що дає приблизно 1 фунт жиру на тиждень. Але лише математично. Через кілька днів організм усвідомлює, що його стає менше. Таким чином, він вимикає свій метаболізм, є більш економічним з калоріями і більше не використовує жирові відкладення.
У крайніх випадках я споживаю лише 750 калорій на день, організм ледь справляється з цим, системи життєзабезпечення все ще працюють. Але ви мляві, нездатні працювати і недоїдаєте, бо ваше тіло більше не отримує необхідних поживних речовин. Надзвичайна ситуація. Ось чому організм буде зберігати кілька калорій до трьох місяців, навіть якщо ми знову їмо нормально. Результат: Ми отримуємо непропорційно, тіло справді всмоктується, щоб бути готовим до наступної надзвичайної ситуації.
КУБУРГЕР: Але багато дієт мають наслідком, що через кілька днів у вас на кілька кілограмів менше на вагах і знову вам стає краще, так?
ФІНШ: Це може бути правдою, але це помилка: основним принципом усіх блискавичних дієт є: залишати вуглеводи. Вуглеводи, в свою чергу, зв’язують воду. Якщо я тоді обійдуся без солі, яка також пов'язує воду, я швидко схудла на три кілограми. Але просто вода. Це нічого не робить. Навпаки: якщо водний баланс буде неправильним, метаболізм не почне йти. Я зневоднена, а м’язи в поганому стані - і я не спалюю жир.
КУБУРГЕР: Чому страждають м’язи?
ФІНШ: У нас в організмі є лише одне спалювач жиру, це м’язи. А дієтою я послаблюю м’язи. З одного боку, обмін речовин знижується, організм живе економічніше, тому менше горить, руйнує м’язи, з іншого боку, наш мозок також використовує м’язи. Вам потрібно близько 120 грамів глюкози на день, тобто прості вуглеводи, щоб функціонувати, бути пильним, пильним і зосередженим. На жаль, організм не може виробляти цукор з жиру, лише з м’язового білка. Велика і справді серйозна проблема з цим: Оскільки наше серце - це теж м’яз, уникаючи вуглеводів, я також пошкоджую наш найважливіший орган.
КУБУРГЕР: То що ви рекомендуєте?
ФІНШ: Перш за все, вам слід розрізнити жир: є те, що є важливим для організму, що йому потрібно зігріти, як захист. Крім того, є неприємний косметичний жир, який є фактичним запасом жиру в погані часи, на животі, на плечі, під сідницями. Однак найнебезпечнішим є надлишок жиру: вісцеральний жир і жир на животі, який не видно ззовні, але є причиною всіх так званих хвороб цивілізації. Якщо я хочу постійно спалювати цей жир, я повинен їсти свідомо, а не аскетично, і правильно займатися. Є стара приказка: «Жир спалює у вогні вуглеводів». Електростанція, в свою чергу, - це мітохондрії в клітинах. І вони не активуються нічим, як тренування м’язів. Отже: розумний баланс вуглеводів, плюс дозовані тренування м’язів. Не повинно бути більше. Чиста втрата ваги не має вирішального значення: м’язи набагато важчі за жир, мають набагато більшу щільність, але жир можна спалювати стійко, лише якщо я треную м’язи. І лише тоді я почуватимусь життєво привабливою.
"Смузі? Фрукти корисніші та дешевші ".