Дієта з низьким вмістом холестерину
Їжа класифікується за групами з 3 частин (рекомендується, в помірних кількостях і не рекомендується):
З мірою
Не рекомендовано
Страус, яловичина, олень, кінь, дитина, індичка, індичка, цесарка, свиняча вирізка, куріпка, кабан, кролик, паризька шинка, Йоркська шинка, індича шинка, куряча шинка, варений яєчний білок.
Червоне м’ясо без мармуровості, не більше 3 разів на тиждень, качині грудки без шкіри, м’ясні нарізки з низьким вмістом жиру, ціле яйце (максимум 2 на тиждень), качиний жир, гусячий жир.
Вся петрушка, жирне м’ясо: яловичина, телятина, свинина, баранина, баранина, фарш більше 10 і 15% жиру, равлики у вершковому маслі, сира шинка, бекон, холодне м’ясо (паштет, хорізо, мергез, чіполати, рилети, ковбаса.), чорний пудинг, білий пудинг, субпродукти (шлунки, нирки, солодкі хлібці, мозок, печінка, серце, язик), потрохи, м’ясне листкове тісто, варене м’ясо в магазині, м’ясні заготовки (касуле, мусака, папієтки).
З мірою
Не рекомендовано
Як можна частіше (не менше двох разів на тиждень) нежирна і жирна риба, копчена риба, рибні консерви в природному стані, роллмопи, сурімі, риба в магазині з легким соусом (заморожена чи ні).
Ракоподібні (без вмісту голови та яєць), молюски, рибні консерви в оливковій олії або іншій дозволеній олії.
Вугор, копчений вугор, жирні устриці, ікра риби, Тарама, риба в нелегкому магазинному соусі, промисловий рибний суп, панірована риба, в оладки.
З мірою
Не рекомендовано
Молоко знежирене або сухе, ряжанка з низьким вмістом жиру, сир 0% жиру, йогурт 0% жиру, швейцарський сир 0% жиру
Рідке або сухе напівжирне молоко, білий сир з 20% жиру, петис із 20-30% жиру, простий йогурт, сир із вмістом жиру менше 25%, легкі вершки Gruyere, легкі сирні намазки, крем-кремовий крем у 15-30 % жиру, вершки Chantilly з 20% жиру, сири з жиром менше 45% зі швидкістю 30 г, дозволені один або два рази на тиждень.
Рідке, сухе або згущене незбиране молоко, зброджене молоко, сири та молочні продукти з вмістом жиру більше 45%, препарати на основі сиру (раклет, фондю, сирний пиріг, суфле, піца, аліго, гуже).
З мірою
Не рекомендовано
З мірою .
Оливкова, ріпакова, арахісова, виноградна кісточка, соняшник, кукурудза, соя, чиста волоська горіхова олія, вінегрет на основі легкої оливкової олії, соняшниковий та кукурудзяний маргарини, легке вершкове масло з вмістом жиру 25-38-41%, смажена їжа та соуси з вищевказаними жирами.
Масло, арахісове масло, пальмова олія, нечиста горіхова олія, кокосова олія, звичайний твердий так званий рослинний маргарин, майонез, сало, жир, бекон, барда.
З мірою
Не рекомендовано
Біле, каштанове, борошно грубого помелу, майзена, картопляний крохмаль, картопля, білий і коричневий рис, каші (кукурудзяні пластівці, вівсяна каша), білий хліб, цільнозерновий, висівки, жито, крупи, сухарі.
Сухарі, тріскоти, сендвіч-хліб, шведський тост (криспролл), хліб з горіхами, оливками, анчоуси, кунжут, кунжутні сухарі.
Яєчна паста, фаршировані макарони (каннелоні, лазанья, равіолі.), Мюслі з кокосовим горіхом, мигдаль, вишукані хлібці (бекон, сир.), Випічка, аперитивне печиво.
З мірою
Не рекомендовано
Свіжі зелені овочі, консервовані в розсолі, заморожені, бобові (сушена квасоля, сочевиця, горох, нут.), Кукурудза, картопля, свіжі фрукти, заморожені, в сиропі, консервовані в розсолі, в компотах, фрукти сушені (абрикоси, фініки, інжир, виноград, чорнослив.), зелені оливки.
Картопля фрі та картопля обсмажені у дозволеному жирі.
Чорні оливки, авокадо, волоські горіхи.
Касуле, чіпси, картопля фрі, картопля дофін, фундук. розтерте з молоком, сиром, маслом.
Мигдаль, арахіс, фундук, кешью, фісташки, кедрові горіхи, кокос.
З мірою
Не рекомендовано
Цукор, фруктоза, варення, мармелад, мед, кислі цукерки, фруктові заливки, желе з фруктів, цукати.
Десерт без яєць на основі знежиреного молока, легких десертних кремів, сорбету, каштанових вершків, безе, домашньої випічки без яєць або нежирного жиру.
Темний шоколад для випікання, чисте какао, морозиво з низьким вмістом жиру або йогурту.
Молочний, білий, фундуковий та мигдальний шоколад, шоколадний спред, шоколадні батончики, шоколадна пудра на сніданок, бісквіт, нуга, праліне, марципан, випічка, яєчні десерти, заварний крем, вершкове масло, сабайон, морозиво, випічка в магазинах, печиво, пончики, домашня випічка з непридатними інгредієнтами.
З мірою
Не рекомендовано
Вода, чай, кава, настої, знежирене або нежирне ряжанка, соєве молоко, овочевий сік, фруктовий сік, газовані напої, фруктовий сироп, томатний сік, овочева вода для готування, знежирений м’ясний бульйон.
Напівжирне молоко, алкогольні напої, бульйонний відвар.
Незбиране молоко, цільне ферментоване молоко, віденський шоколад, ірландська кава, алкогольні кокосові напої, нежирний м’ясний бульйон.
З мірою
Не рекомендовано
Тонкі або заморожені трави (базилік, кервель, м'ята, естрагон, цибуля-цибуля.), Ароматичні трави (чебрець, шавлія, лавровий лист, материнка, розмарин.), Спеції (гвоздика, каррі, мускатний горіх, перець, шафран, паприка.), Часник, цибуля-шалот, цибуля.
Соління, гірчиця, каперси, оцет, табаско, соєвий соус, нуок ман, кетчуп, желатин, желе