Дієта з низьким вмістом солі, рекомендована для діабетиків, серцево-судинних захворювань подвоїлася
Діабетики, які не звертають уваги на вміст солі в їжі, вдвічі частіше страждають від серцевих нападів або інсультів, ніж ті, хто сидить на дієті з низьким вмістом солі. Це було результатом японського дослідження Університету Ніігати, яке оцінило дані 1588 хворих на цукровий діабет по всій країні. У ході дослідження пацієнти у віці від 40 до 70 років повинні були відповісти на запитання про свій раціон харчування та спостерігали за їх здоров’ям протягом восьми років.
Дослідники виявили, що пацієнти, які споживали близько 14,8 грамів солі на день, удвічі частіше страждали від серцево-судинних скарг протягом періоду спостереження, ніж учасники, які споживали лише 7,3 грама на день. Як загальний орієнтир, Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує лише 5 грамів солі на день.
Небезпека від великого споживання солі
Високе споживання солі сприяє тому, що кров'яний тиск підвищується навіть у здорових людей і тим самим пошкоджуються судини. Цей ефект ще більш виражений у діабетиків, оскільки їх кровоносні судини вже пошкоджені діабетом. Тому дослідники рекомендують дієту з низьким вмістом солі та уникати часто солених готових страв, а також ковбаси та сиру.