Дієта з низьким вмістом вуглеводів працює!
У новому дослідженні, опублікованому в журналі «Харчування та метаболізм» дослідниками Центру досліджень ожиріння в Харківському університеті в Бірмінгемі, спостерігалося поліпшення складу тіла, розподілу жиру та метаболізму у відповідь на восьмитижневу дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Інсулінорезистентність та накопичення вісцеральної жирової тканини (VAT) та міжм'язової жирової тканини (IMAT) становлять високий ризик розвитку кардіометаболічних захворювань у людей похилого віку з ожирінням. У цьому дослідженні було обрано дуже низьковуглеводну дієту (VLCD) чи може це сприяти втраті жиру з черевної порожнини та скелетних м’язів без шкоди для м’язової маси та покращити чутливість до інсуліну у дорослих людей із ожирінням.
Метою було визначити, чи сприяє VLCD більші втрати жиру (загальної, вісцеральної та міжм'язової), підтримує м'язову масу та покращує чутливість до інсуліну у дорослих людей із ожирінням у порівнянні зі стандартною дієтою на основі вуглеводів/нежирних речовин (НЖД).
Для дослідження тридцять чотири (34) чоловіки та жінки у віці 60-75 років із ожирінням (індекс маси тіла 30-40 кг/м2) були випадковим чином розподілені до двох груп і їм давали або дієту VLCD, або дієту VLCD протягом 8 тижнів LFD дієта.
VLCD означає менше 10% вуглеводів, 25% білків і понад 65% жиру
LFD означав 55% вуглеводів, 25% білків і 20% жиру
Склад тіла вимірювали за допомогою подвійної енергії рентгенівської абсорбціометрії (DXA), а розподіл жиру вимірювали за допомогою магнітно-резонансної томографії (МРТ); чутливість до інсуліну за допомогою еуглікемічного гіперінсулінемічного затискача та ліпідів оцінювали забір крові натще на початку та після процедури.
Учасники втратили в середньому 9,7% та 2,0% загального жиру відповідно після VLCD та LFD відповідно, при цьому група VLCD мала приблизно у 3 рази більшу втрату вісцерального жиру та більше зменшення внутрішньом’язової жирової тканини порівняно з групою LFD зафіксовано в стегні. Група VLCD також мала значно більше скелетних м'язів стегна (СМ) через 8 тижнів. А група VLCD мала більші збільшення чутливості до інсуліну та ЛПВЩ, а також зменшення інсуліну та тригліцеридів натще порівняно з групою LFD.
Втрата ваги внаслідок дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру може бути корисною для дорослих людей з ожирінням у цьому дослідженні, оскільки було доведено, що вони розщеплюють жирову тканину - ті, які найбільш причетні до негативних метаболічних та функціональних результатів - і за рахунок покращення чутливості до інсуліну та ліпідного профілю.
Існує сукупність доказів, що підтверджують переваги дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів у молодих груп населення, і зараз це дослідження є одним із перших, хто спробував цей дієтичний підхід для поліпшення результатів ожиріння у дорослих старше 65 років - населення, яке має має особливо високий ризик розвитку інших захворювань і потребує терапевтичних втручань для поліпшення здоров’я при збереженні маси скелетних м’язів з метою запобігання або затримки втрати функції з віком.