Дієта з низьким вмістом вуглеводів Схудніть завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів
Низький вміст вуглеводів означає велику кількість різноманітних дієт, при яких частка вуглеводів у раціоні значно зменшується. Типовими прикладами цього є дієта Аткінса, дієта Глікса або метод Монтіньяка.
Рекомендації досить різні, але всі спрямовані на успішне схуднення. При такій дієті дозволяється білкова і жирна їжа, тому можна вживати м’ясо, рибу, яйця та сир. Як гарнір підходять овочі та салат. Слід уникати макаронних виробів, рису та хліба. Коли не вистачає вуглеводів, організм спалює більше жиру.
Принцип і метод дієти з низьким вмістом вуглеводів
Основа дієти з низьким вмістом вуглеводів формує той факт, що клітини людського організму в основному використовують вуглеводи для виробництва енергії. Однак якщо в організм надходить менше вуглеводів, він змушений змінювати свій метаболізм. Відбувається посилене утворення так званого в печінці Кетони, які дуже схожі на дієтичні вуглеводи. Для цього організм повинен повернутися до запасів жиру, щоб отримати достатньо енергії для всіх необхідних життєво важливих функцій. Це в свою чергу означає, що вагу можна успішно зменшити.
Типи вуглеводів з першого погляду
Вуглеводи - основне джерело енергії в організмі. Їх часто називають просто цукром. Вони приходять як Простий цукор (Моносахариди), Подвійний цукор (Дисахариди) або Полісахариди (Полісахариди). Наступна таблиця показує, які сполуки належать до окремих груп і які продукти їх містять, наприклад:
| Глюкоза (виноградний цукор), галактоза (слизовий цукор), фрутоза (фруктовий цукор) | Сахароза (столовий цукор), лактоза (молочний цукор), мальтоза (солодовий цукор) | Крохмаль, целюлоза, пектини |
| Солодкі фрукти, десерти, кондитерські вироби | Кондитерські вироби, десерти, молоко та молочні продукти, фрукти | Фрукти, овочі, бобові, зернові продукти, цільнозернові продукти |
Прості вуглеводи дуже швидко засвоюються організмом і тому спричиняють швидке підвищення рівня цукру в крові. Натомість кілька цукрів під час травлення розщеплюються на моносахариди. Тому вони лише згодом всмоктуються в кров і призводять до того, що рівень цукру в крові зростає повільніше. Для того, щоб знизити це, організм виробляє інсулін, який транспортує глюкозу в клітини. Оскільки інсулін також відповідає за ліпідний обмін, в процесі регулювання рівня цукру в крові не відбувається регулювання жирового балансу в організмі.
Спортивні заходи дуже важливі
Тілу завжди дуже важливо рухатися, тому не слід нехтувати спортивними видами активності навіть при дієті з низьким вмістом вуглеводів, особливо для забезпечення тривалої втрати ваги та збереження здоров’я. Однак деякі види спорту не рекомендуються. Наприклад, не слід бігати марафон під час цієї дієти, оскільки тут важливі запаси вуглеводів. Якщо вони порожні, енергія забезпечується кетозом. Але часто цього неможливо зробити в достатній мірі при дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Форми дієт з низьким вмістом вуглеводів
Як уже вказувалося, існує не тільки одна дієта. Мабуть, першим і найбільш відомим є т. Зв Дієта Аткінса, який базується на рекомендаціях Альберта Аткінса. Слідували інші дієти, рекомендації яких сильно відрізнялися. До них належать:
| Дієта Glyx | Овочі, фрукти, цільнозернові продукти, риба, птиця, яйця, молочні продукти | перероблені зернові продукти | Спортивна програма |
| Дієта Монтіньяк | Овочі, бобові, жири | Цукор, кукурудза, лущений рис, екстракт борошна, варена морква, картопля, пиво | Жирність їжі макс. 30%; Дієта в 2 фази |
| Метод ЛОГІ | Без крохмалю та з низьким вмістом крохмалю фрукти та овочі, м’ясо, риба, молочні продукти | Макарони, рис, картопля, випічка, хліб, цукриста їжа | Ожиріння еволюційне |
| Дієта Саут-Біч | Овочі, салат, м’ясо, риба, горіхи, цільнозернові продукти | Хліб, макарони, картопля, цукор, вироби з білого борошна, деякі види фруктів | 3-разове харчування - без перекусів; Дієта в 3 фази |
| Дієта Аткінса | Бекон, ковбаса, сир, м'ясо, риба, вершки, яйця, овочі, соя | Хліб, картопля, макарони, цукор | Дієта в 3 фази; дієтичні продукти не використовуються |
| Дієта Штрунца | Овочева і фруктово-важка дієта, білкові напої | Хліб, цукор, картопля, макарони, рис | дисциплінована спортивна програма (щоденні тренування сили та витривалості); Дієта в 3 етапи |
| Нью-Йоркська дієта | Фрукти, овочі, бобові, нежирне м’ясо, риба, білкові напої, яйця | Макарони, рис, картопля, хліб, цукор | Дієта в 3 фази |
У всіх випадках передбачається, що дієта з високим вмістом вуглеводів є складовою високий ризик для здоров’я людини а також є основною причиною численного ожиріння. Кожен, хто цікавиться дієтою з низьким вмістом вуглеводів, повинен дізнатись про різних представників та вирішити, який з них найкраще відповідає їхнім потребам.
Рекомендації та поради щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів
Кожен, хто зупинився на одному з цих видів дієти, повинен спочатку проконсультуватися з лікарем. Дієта дуже багата білками, а також досить жирна. Людям, які страждають метаболічними захворюваннями або страждають окремі органи, такі як печінка або нирки, слід уникати цих дієт. Також існує ризик зниження продуктивності та недостатнього надходження в організм вітамінів, мінералів та мікроелементів, оскільки по можливості слід уникати фруктів або хлібобулочних виробів, таких як хліб. Хороші дієти з низьким вмістом вуглеводів відрегулюйте споживання вуглеводів через деякий час, і дієта знову може бути різноманітною та різноманітною.
Що робить хорошу дієту з низьким вмістом вуглеводів
- Завжди проконсультуйтеся з лікарем і повідомте його про проект
- Зменшіть продукти, багаті вуглеводами
- Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам та фруктам
- Її слід їсти голодним, поки не з’являться перші ознаки ситості
- Віддавайте перевагу багатій білком їжі, такі як молоко, молочні продукти, м’ясо, риба та яйця
- Використовуйте високоякісні жири та олії, такі як рослинні олії
- Овочі та салати рекомендуються як гарнір
- Необхідно рясне споживання рідини
Програми для схуднення у тесті 2020 - огляд переможців і звітів про тести
Центр медичного страхування провів тест і детальніше ознайомився з 11 онлайн-програмами для зниження ваги та фітнесу. Ви ще не вирішили? Тоді прочитайте поточні та докладні звіти про випробування 2020 року тут.
Рецепти з низьким вмістом вуглеводів, щоб спробувати
Фруктовий палтус на ракеті
2 порції
150 г ракети
2 ст. Ложки бальзамічного оцту
сіль
перець
300 г палтуса (2 стейки)
2 апельсини
1 ст ложка оливкової олії
10 г пластівців вершкового масла, крижаного
1 ст. Ложка базиліка, дрібно нарізаного
Листя базиліку
підготовка
- Переберіть сокет, помийте і струсіть насухо; Розділити на дві тарілки. Зробіть маринад з оцту, солі і перцю і полийте ним листя.
- Промийте рибу в холодній воді, обсушіть, приправте сіллю і перцем. Видавіть один апельсин, а другий - філе.
- Нагрійте олію на антипригарній сковороді і смажте рибу з обох сторін на слабкому вогні до золотистого кольору. Вийміть, оберніть алюмінієвою фольгою і тримайте в теплі.
- Деглазуйте смажений набір апельсиновим соком, трохи зменшіть. Поступово віночком збивайте пластівці вершкового масла. Перемішайте подрібнений базилік, розігрійте скибочки апельсина в соусі.
- Розкладіть стейки з палтуса на салаті з ракетою і полийте їх соусом. Задрапіруйте скибочки апельсина і подавайте, прикрасивши листям базиліка.
Харчова цінність на порцію: 350 ккал, 15 г жиру
Курка в квітах банана
4 порції
1 червоний перець чилі
2 невеликі червоні цибулини
2 листя липи
1 паличка лимонної трави
1 вапно
1 цвіт банана
8 стеблин коріандру
4 стебла м’яти
350 г філе курячої грудки
1 ст. Л. Ріпакової олії
6 ст. Ложок класичного овочевого бульйону
2 ст. Ложки тайського рибного соусу
сіль
перець
2 ст. Ложки смаженої цибулі
підготовка
- Підготовка:
Очистіть перець чилі, розріжте навпіл навпіл, видаліть серцевину, помийте і дрібно наріжте. Червону цибулю очистити від шкірки, уздовж навпіл і нарізати тонкими скибочками. Листя лайма промити, обсушити і нарізати дрібною соломкою. Видаліть з лимонної трави тверді зовнішні листя. Очистіть і вимийте палицю і дрібно наріжте легку частину. Промийте вапно гарячою водою і наріжте клинами. Вимийте цвіт банана, обсушіть і видаліть 4 листки (приквітки). - Промийте філе курячої грудки, обсушіть і подрібніть якомога дрібніше великим важким ножем.
- Розігрійте олію у воку або великій сковороді. Смажте в ній курку протягом 3 - 4 хвилин, постійно помішуючи.
- Додайте овочевий бульйон, лимонну траву, перець чилі, цибулю, листя лайма та рибний соус і варіть 5 хвилин.
- Тим часом помийте коріандр і м’яту, струсіть насухо, зірвіть листя і грубо наріжте. Додати до м’яса і перемішати. Сіль і перець. Налийте курячу суміш до листя банана. Посипте смаженою цибулею і прикрасьте вапняними клинками.
Харчова цінність на порцію: 121 ккал, 9 г жиру
Три види омлету
4 порції
1 невелика цибулина
12 яєць, розмір М
1 ст. Ложка збитих вершків
сіль
перець
мускатний горіх
3 ст. Ложки оливкової олії
30 г пармезану, шматок
50 г молодого листя шпинату
½ пучок естрагону
1 пучок петрушки
100 г помідорів чері
1 ст. Ложка томатної пасти
2 ст. Л. Козячого вершкового сиру
100 г червоного песто, консервоване
підготовка
Харчова цінність на порцію: 543 ккал, 46 г жиру