Дієта з високим вмістом бобових культур може зменшити ризик діабету
Нове європейське дослідження показало, що дієта з високим вмістом бобових, сочевиці, нуту, квасолі, гороху, серед іншого, може зменшити ризик діабету.
Дослідження в рамках дослідження з попереднім плануванням
Бобові культури вже відомі, що приносять кілька корисних наслідків для здоров’я завдяки своєму багатству вітамінами групи В, мінералами (особливо кальцієм, калієм і магнієм) та клітковиною. Незважаючи на те, що їхню захисну роль проти діабету 2 типу вже давно підозрювали, мало досліджень на сьогоднішній день підтвердили цю гіпотезу.
Щоб вивчити цю потенційну асоціацію, дослідники з відділу харчування людини в Університеті Ровіра і Вірджилі (URV), Іспанія, співпрацювали з іншими дослідницькими групами у дослідженні PREDIMED.
Залишаючи осторонь сою, вони вивчали вплив різних бобових культур (сочевиця, нут, квасоля та горох) на ризик діабету 2 типу у людей із високим серцево-судинним ризиком.
У дослідженні було визнано, що зменшене споживання імпульсів дорівнює 12,73 грама на день, або приблизно півтори порції 60 грамів сухих імпульсів на тиждень.
На 35% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу
Високе споживання складало 28,75 грама на день, або 3,35 порції на тиждень.
Команда також оцінила наслідки заміни інших продуктів з високим вмістом білка та вуглеводів бобовими на розвиток хвороби.
Всього було відстежено 3349 учасників дослідження PREDIMED, усі з високим ризиком серцево-судинних захворювань, але на початку дослідження не страждали на діабет 2 типу.
Через чотири роки результати показали, що в порівнянні з особами, які їли мало імпульсів, ті, хто їв багато, мали на 35% менший ризик розвитку діабету 2 типу.
Зокрема, сочевиця була пов’язана зі зниженим ризиком розвитку діабету 2 типу при споживанні бобових культур нижче середнього: учасники, які споживали високу дозу (майже одну порцію на тиждень), мали зниження ризику на 33% порівняно з тими, хто вживав знижену кількість доза (менше половини порції на тиждень).
2016 рік був міжнародним роком імпульсів
Дослідники також виявили, що заміна половини порції їжі з високим вмістом білка або вуглеводів (яйця, хліб, рис і картопля) на половину порції бобових також зменшує ризик діабету 2 типу.
Вони наголошують на важливості споживання бобових для профілактики хронічних захворювань, таких як діабет, проте додають, однак, що для підтвердження їхніх результатів потрібні додаткові дослідження.
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) оголосила 2016 рік Міжнародним роком бобових, щоб підвищити обізнаність про їх харчові переваги.