Дієта з високим вмістом молочних продуктів пов’язана з меншими ризиками діабету та високого кров’яного тиску
Згідно з міжнародним дослідженням, опубліковане в Інтернеті в Інтернеті, споживання щонайменше двох щоденних порцій молочних продуктів пов'язане з меншим ризиком діабету та високого кров'яного тиску, а також факторами, що підвищують ризик серцево-судинних захворювань (метаболічний синдром). BMJ Open Diabetes Research & Care.
Спостережувані асоціації були найсильнішими для нежирних молочних продуктів. Раніше опубліковані дослідження показали, що збільшення споживання молочних продуктів пов'язане з меншим ризиком діабету, високого кров'яного тиску та метаболічного синдрому. Але ці дослідження, як правило, фокусуються на Північній Америці та Європі, виключаючи інші регіони світу.
Щоб перевірити, чи можна знайти ці асоціації в більш широкому діапазоні країн, дослідники залучили людей, які брали участь у Проспективному дослідженні міської епідеміології сільських районів (PURE). Віком від 35 до 70 років були учасники з 21 країни: Аргентина; Бангладеш; Бразилія; Канада; Чилі; Китай; Колумбія; Індія; Іран; Малайзія; Палестина; Пакистан; Філіппіни, Польща; Південна Африка; Саудівська Аравія; Швеція; Танзанія; Туреччина; Об'єднані Арабські Емірати; та Зімбабве.
Регулярне споживання їжі протягом останніх 12 місяців оцінювали за допомогою опитувальників частоти їжі. До молочних продуктів належать молоко, йогурти, йогуртові напої, сир та молочна їжа і класифікуються як повножирні або з низьким вмістом жиру (1-2%). Вершкове масло та вершки оцінювались окремо, оскільки їх зазвичай не вживають у деяких досліджуваних країнах. Також була зібрана інформація про особисту історію хвороби, використання ліків, що відпускаються за рецептом, освіту, куріння та вимірювання ваги, зросту, окружності талії, артеріального тиску та глюкози в крові.
Дані про всі п’ять компонентів метаболічного синдрому були доступні майже 113 000 людям: артеріальний тиск понад 130/85 мм рт. обхват талії понад 80 см; низький (корисний) рівень холестерину високої щільності (менше 1-1,3 ммоль/л); жири в крові (тригліцериди) більше 1,7 ммоль/дл; і рівень глюкози в крові 5,5 ммоль/л або вище. Середнє щоденне споживання молочних продуктів становило 179 г, загальний жир становив приблизно вдвічі більше знежиреного: 124,5+ порівняно з 65 г.
У деяких людей був метаболічний синдром, який визначався як принаймні 3 із 5 компонентів. Загальна кількість молочних продуктів та молочних продуктів з низьким вмістом жиру, але не з низьким вмістом жиру, була пов'язана з меншою поширеністю більшості компонентів метаболічного синдрому, причому розмір асоціації був найвищим у тих країнах, де споживання молока зазвичай мало. Принаймні 2 порції молочних продуктів на день були пов'язані з 24% меншим ризиком метаболічного синдрому, збільшившись до 28% лише для повножирних молочних продуктів, порівняно з відсутністю щоденного споживання молочних продуктів. За станом здоров’я майже 190 000 учасників спостерігали в середньому дев’ять років, за цей час у 13 640 людей розвинувся високий кров’яний тиск і у 5351 хвороби діабет.
Щонайменше 2 порції молочних продуктів на день були пов'язані з меншим ризиком на 11-12% від обох станів, підвищуючись до нижчого ризику на 13-14% для 3 порцій на день. Комбінації були сильнішими для цільного жиру, ніж для нежирних молочних продуктів.
Це спостережне дослідження і, як таке, не може встановити причину явища. Анкети щодо частоти харчування також підлягають постійній повторній оцінці. Зміни метаболічного синдрому не вимірювались протягом часу, і всі вони можуть впливати на результати.
Однак дослідники роблять висновок: "Якщо наші висновки підтвердяться в досить великих і довгострокових дослідженнях, збільшення споживання молочних продуктів може бути можливим і недорогим підходом до зменшення метаболічного синдрому, високого кров'яного тиску, діабету і, зрештою, захворювань серцево-судинної системи у всьому світі ".