Дієта з високим вмістом вуглеводів; Джон Макдугалл
Публікація: 21.07.2015
Книга "Дієта з високим вмістом вуглеводів" Зображення: A/Vegpool
Схуднути за допомогою крохмальних продуктів і вилікувати хвороби - ось що обіцяє Джон Макдугал у своїй книзі "Дієта з високим вмістом вуглеводів". Переклад американського бестселера "Крохмальний розчин" тепер доступний на німецькому ринку! Зараз є багато книг про різні дієти. Цей огляд виявляє, чи варто розглядати дієту з високим вмістом вуглеводів.
"Дієта з високим вмістом вуглеводів"
Книга "Дієта з високим вмістом вуглеводів" складається з трьох різних частин. У першій частині книги розглядаються нездорові харчові звички західного світу та хвороби, які можуть наслідувати цей спосіб життя.
Водночас Мак Догалл дуже особисто описує альтернативу руйнуванню власного тіла їжею. На основі наукових досліджень та багатьох польових звітів Макдугал знайомить читача зі своїм рішенням проблеми: дієтою з високим вмістом вуглеводів. Крім того, даються відповіді на докладні запитання про різні продукти харчування та поживні речовини.
Харчова концепція цієї «високовуглеводної дієти» проста: ви повинні їсти достатню кількість крохмалистих продуктів. Крім того, слід вживати багато фруктів та овочів, а жирну їжу звести до мінімуму - олія є абсолютно табу. Якщо ви будете слідувати цим інструкціям, сказав Макдугал, ви в найкоротші терміни ведете здорове життя.
Для того, щоб мати можливість реалізувати принцип дієтичних рекомендацій на практиці, третя частина книги містить поради щодо впровадження харчування на основі крохмалю та 100 рецептів - від сніданку до десерту.
Хіба це не крайність?
Особливо для м'ясоїдів вимоги Макдугалла можуть здатися радикальними, але навіть вегетаріанцям або веганам, наприклад, може здатися дивним те, що вони не використовують олії або що вони споживають крохмалисті продукти.
Однак кожен, хто має справу з харчовою концепцією Макдугалла, швидко переконається, що його вимоги зовсім не крайні. Оскільки бобові належать до категорії крохмалистих продуктів, «високовуглеводна дієта» рекомендує ті ж продукти, що і багато інших дієтологів, а саме здорові різноманітні крохмалисті продукти, фрукти, овочі та бобові!
Макдугал також може науково виправдати невикористання масел - не використання нафти є більш поширеним в Америці, ніж у Німеччині. Багато спеціалістів з питань харчування рекомендують різко обмежити або припинити споживання олії.
Абсолютна рекомендація
Оригінальна назва книги "Дієта з високим вмістом вуглеводів" - "Крохмальний розчин". Цей заголовок описує концепцію книги більш чітко, ніж німецька назва "Дієта з високим вмістом вуглеводів". Це далеко не книга, яка цікава лише тим, хто хоче скинути кілька кілограмів.
«Дієта з високим вмістом вуглеводів» беззастережно рекомендується всім, хто цікавиться харчуванням або хоче щось зробити для свого здоров’я! Крім того, ті, хто цікавиться веганською їжею, знайдуть різноманітну основну інформацію, яка зрозумілим чином пояснює користь веганської дієти для здоров’я та розвіює міфи про поживні речовини.
Незважаючи на частково науковий характер, книга легка для читання та містить основні знання, необхідні для розуміння концепції Макдугалла. Таким чином, “дієта з високим вмістом вуглеводів” не повинна бути відсутнім на будь-якій книжковій полиці!
Книга видана видавництвом Riva Verlag і коштує 19,99 євро