Дієта за Хільдегардою фон Бінген; Теми - Reformhaus®
З монастирського саду
Статус: 31 січня 2017 р. (25 березня 2014 р.)
Вона є однією з найбільш вражаючих особистостей Середньовіччя: Тоді Хільдегард фон Бінген визнавала їжу носієм цілющих сил, а харчування - стовпом здоров'я та добробуту. Її знання і сьогодні використовуються натуропатами.
«Церква десята» - життя, присвячене церкві, народилося в 1098 році для маленької Хільдегарди як десята дитина благородної вільної Гільдеберт фон Бермерсхайм та його дружини Мехтильди. У віці восьми років батьки передали її на опіку Ютті фон Спонхайм, яка була на вісім років старша за неї і від якої вона отримувала велику опіку протягом наступних кількох років. У 1112 р. Обидві дівчинки залишають своє мирське життя позаду і потрапляють до жіночої келії монастиря Дізібоденберг. Будучи молодою жінкою, Хільдегарда прийняла обітниці бенедиктинок і після смерті Джутти змінила її на посаді голови зростаючої спільноти сестер.
Провидець, пророк, богослов
Хільдегард бачила видіння з раннього дитинства, але в 1141 році вона пережила досвід, який повинен був кардинально змінити її життя. У своєму житті вона пише про світло, яке бачить. І з голосу, який наказує їй записувати те, що вона бачить і чує відтепер. Вона отримала офіційне визнання церкви і незабаром була відома за межами імперії як пророчиця. У наступні десять років була створена її перша теологічна праця "Scivias" .
Клієнт, ігуменя, автор
Незважаючи на початкові труднощі, новий монастир незабаром процвітав і протягом наступних кількох років також досяг своїх просторових меж. Потім Хільдегард придбала споруду порожнього монастиря Августинів на іншому березі Рейну поблизу Ейбінгена і поселила там сестер з монастиря. Протягом свого життя вона їздить туди з Рупертсберга двічі на тиждень, щоб також виконати свої зобов'язання тут. Приблизно з 1147 року Хільдегард планує переїхати. Ермітаж став замалим для неї та її сестер. Їй також потрібно більше свободи, якщо вона хоче виконати свою місію перед людьми. Нелегке починання: згідно з “stabilitas loci”, вона прив’язана до обраного монастиря, і ченці неохоче відпускають знамениту Хільдегард. За допомогою впливових адвокатів вона тим не менше отримала дозвіл відвідати могилу св. Рупертус у Бінгені, щоб заснувати власний монастир.
Паломник, святий, доктор церкви
Хільдегарда фон Бінген благословлена довгим життям. Навіть будучи старою жінкою, вона ходить у великі паломництва. Померла 17 вересня 1179 р. В монастирі Рупертсберг. Хоча його значення згодом помітно знизилося, їх монастир в Ейбінгені проіснував до 19 століття. Хоча за життя її шанували як святу, вона отримала свою канонізацію від Папи Римського Бенедикта XVI у травні 2012 року. 7 жовтня 2012 року вона була піднята на посаду доктора Церкви.
Хільдегард фон Бінген (1098-1799) визнала помірне і здорове харчування важливим фактором здоров'я. Окрім богословських праць, Хільдегард фон Бінген також писала медичні трактати, в яких немає оригінальних текстів, а копії. У ньому вона описала сотні лікарських рослин, трав, спецій та продуктів харчування, багато з яких сьогодні підтвердили свою дію.
Деревій та живокіл досі використовують при ранах і травмах, шипшина при застуді та кропиву для зціджування. Дієтологи також поділяють свій ентузіазм щодо спельти: Сьогодні ми цінуємо її за її корисні інгредієнти, Хільдегард сказала, що вона позитивно впливає на ряд фізичних та психічних захворювань.
Вона також рекомендує боби, солодкі каштани, кріп, калган, моркву, селеру та квіндель - але обов’язково на пару, оскільки сирі овочі “погіршують кров” та “напружують” кишечник шляхом бродіння. Допускається навіть м’ясо та риба - якщо воно помірне. Сьогодні про їх огиду до цибулі-порею, полуниці, слив та персиків судять по-різному. Не підтверджено, що ці продукти, які вона зневажає як «кухонні отрути», сприяють «слизу» та «утворенню поганих рідин в організмі».
Однак, на думку Хільдегарди фон Бінген, люди ніколи не зцілюються завдяки дії лише лікарської рослини. Як християнська містик, вона врешті-решт сприймає здоров'я як результат благочестивого життя в гармонії з усім творінням і одужанням як діло Боже.
Порада екскурсії:
Монастир Хільдегарди фон Бінген на Рупертсберзі, який був заснований Хільдегардою фон Бінген, зараз має лише аркади та комплекс склепінчастих підвалів, які можна переглянути за попереднім записом у бюро туристичної інформації в Бінгені.
Їх монастир в Ейбінгені повністю згорів у 1932 році. На останках побудована сьогоднішня католицька парафіяльна та паломницька церква св. Хільдегарди, в якій також зберігаються мощі святих. Церква працює в робочі дні з 5.30 до 20.15.
Також варто відвідати абатство Сент-Хільдегард, яке було побудовано між 1900 і 1904 роками в неороманському стилі і яке, згідно з канонічним правом, є спадкоємцем монастирів Руперцберг та Ейбінген. Він розташований посеред виноградників над містом Рюдесхайм-на-Рейні.
Порада книги:
Від хліба із спельти та каштанових рулетиків до каштанового пирога: понад 70 рецептів випічки зі здоровою їжею з монастирської кухні Хільдегарди фон Бінген та ліків: «Випічка за Хільдегардою фон Бінген», Комет Верлаг, 176 сторінок, ISBN 978-3869413396, 12,99 євро.
Харчування та натуропатія відповідно до розуміння св. Хільдегарди фон Бінген.