Дієта зі зниженою кислотністю флори (практика Dr.

Тут ми спочатку пояснюємо суттєві зв’язки між кишковою флорою та харчуванням.
Практичні поради та ідеї рецептів повинні полегшити вам зміну раціону.

Що таке нормальна кишкова флора?

Вплив харчування на кишкову флору

Дієта, багата клітковиною зі зниженою кислотністю флори в кишечнику

принцип

Завдяки цілеспрямованому обміну з низьким вмістом клітковини їжею на їжу з високим вмістом клітковини, більше їжі повинно бути доступно для кислої флори в кишечнику. Небажані гнильні мікроби придушуються. Хоча повноцінна змішана дієта містить щонайменше 30 грамів клітковини на день, для дієти з високим вмістом клітковини рекомендується щонайменше 50 грамів клітковини.

Харчові волокна - це рослинний компонент їжі, який травні ферменти людини не можуть перетравити. Тому вони потрапляють в кишечник майже без змін і можуть бути повністю або принаймні частково використані кишковими бактеріями. Продукти розпаду (коротколанцюгові жирні кислоти) стимулюють діяльність кишечника та сприяють підкисленню кишкового середовища. Дієтичні волокна класифікуються як наповнювачі та наповнювачі на основі їх фізичних властивостей. Зокрема, зернові волокна мають дуже хорошу здатність до набухання. Стілець стає вільним і об’ємним.

Диета з високим вмістом клітковини з першого погляду

5 - 6 прийомів їжі на день
Багато рідини (> 2 літри на день, бажано мінеральна вода, соковий шприц, фруктовий та трав'яний чай)
Пюре з зерна 1 - 2 рази на день
По можливості додайте до страв горіхи, мікроби, олійні насіння, висівки або лляну муку
Покращуйте десерти свіжими або сухофруктами
Багато овочів та бобових (0,5 - 1 кг/добу)
Багато свіжих фруктів (0,5 - 1 кг/добу)
Віддавайте перевагу продуктам, багатим кальцієм (див. Рамку нижче)

Харчова порада:

Багато кальцію входить .

Як має відбуватися перетворення?

Оскільки не кожен може відразу перенести дієту з високим вмістом клітковини, дієту слід міняти поступово і обережно. Наприклад, наприклад, свіжа зернова крупа спочатку не переноситься, це може призвести до метеоризму. Також пшеничні висівки, якщо їх не вводити поступово, можуть призвести до спазмових болів і газів у деяких людей. Однак симптоми, як правило, швидко стихають. По-перше, почніть з поступового випробування нових продуктів. Просто поміняйте продукти з правої колонки на продукти з лівої колонки таблиці "Продукти з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом клітковини" відповідно до вашого смаку. Повільно збільшуйте кількість висівок, насіння тощо, доданих до зазначеної максимальної кількості (див. Нижче).

Принципи дієти змінюються .

Їжа з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом клітковини

Їжа тваринного походження, така як яйця, м’ясо, риба, молоко та молочні продукти

Молоко містить лактозу (молочний цукор), яка для деяких людей важко засвоюється, а потім може розвинути клітковинний ефект.

Якщо ви використовуєте пшеничні або вівсяні висівки, починайте з 10 грамів на день і збільшуйте кількість на 5 грамів на день максимум до 50 грамів. Пийте близько 150-200 мл рідини з кожною столовою ложкою висівок, щоб висівки могли набрякнути. Висівки, а також запечені фрукти, молочний цукор та сорбіт в ідеалі можна помішувати в мюслі, йогурт або кварк.

Приклади рецептів:

Цілісна їжа з яблуком (2 порції)

8 ел. Пшеницю середньо-дрібного помелу подрібніть і прокип’ятіть з 400 мл води приблизно 3-5 хвилин, додайте трохи йодованої солі, меду та кориці і розмішайте 1 яблуко (дрібно натерте) і 1/2 склянки молока або вершків.

Цільнозернові спагетті з грибами (2 порції)

Зварити 200 г цільнозернових спагетті у великій кількості води до стану денде. Очистіть 300 г свіжих грибів, наріжте скибочками і тушкуйте в невеликій кількості жиру з 1 великою цибулиною. З 1 столовою ложкою. Закругляємо лимонний сік, трохи овочевого бульйону, перець та кунжут.

Зварити 120 г зерен злаків за смаком з 500 мл овочевого бульйону до м’якості. Очистіть 200 г овочів на ваш вибір, наріжте невеликими шматочками і додайте до зерен. З 2 - 3 ст. Змішайте соняшникову олію, трохи гірчиці та червоного винного оцту в заправці, округливши часником, перцем та цибулею.

Пряний спред: сочевичне пюре

Промийте 100 г червоної сочевиці під проточною водою і варіть з 200 мл води і трохи чаберів близько півгодини до м’якості. Дрібно наріжте Ѕ чайної ложки базиліка та орегано та додайте до сочевиці. Дрібно наріжте ¼ чайної ложки чебрецю, а також додайте, з 1 невеликим перцем, дрібно нарізаним, 2 столові ложки. Приправте томатну пасту, трохи солі або солі трави, кайенський перець і часник.

Швидке поширення фруктів

Замочіть 500 г сушених, сірчаних абрикосів або слив на 100 мл гарячої води на ніч, на наступний ранок пюре, додайте щіпку кориці.

Шведська зернова крупа (Круска)

Зварити 25-30 г вівсяних пластівців, 15 г пшеничних висівок, 25 - 30 г запечених фруктів (замочених) у великій кількості води і заправити невеликою кількістю кориці.