DIETARTIS - Молоко, брехня та пропаганда
Огляд книги Тьєррі Суккара
У 2007 році Т’єррі Суккар видав книгу «Lait, Mensonges et Propagande». Автор та журналіст, який спеціалізується на харчуванні, здоров’ї, добробуті та спорті, він ділиться думкою щодо молочних продуктів та потреб у кальції. Я беру його основні аргументи, щоб висловити свою думку.
"Чи професор Лактос не знає, що молоко матері містить 7 факторів росту для своєї маленької дитини, яка за перший рік набирає 5 кілограмів, але будує центральну та периферичну нервову систему? Одного року, говорить він, визнає, що вся сім'я вміла.
У віці одного року теля важить на 150 кілограмів більше, ніж коли народилося. У коров’ячому молоці є 3 фактори росту, призначені для побудови його шкіри, скелета, м’язів, але мозок не змінюється, він такий же дурний, як і коли народився. " - Анрі Джою
Професор стверджує, що коров’яче молоко призначене для розвитку значної статури теляти і не сприяє розвитку його інтелектуальних можливостей. Він також стверджує, що цілі людського молока розходяться з цілями коров'ячого.
Вживання коров’ячого молока справді категорично не рекомендується протягом перших 6 місяців життя, і не рекомендується до 2 років. Дійсно, харчові внески цієї їжі не пристосовані до потреб немовляти.
Жодне молоко не може бути кращим для людини, ніж власне грудне молоко. Однак дитячі суміші виробляються промисловістю з метою часткової або повної заміни жіночого молока, коли мати не хоче або не може годувати грудьми свою дитину. Ці штучні молоки представляють дуже цікаву альтернативу.
Хоча коров’яче молоко є основною сировиною цих дитячих суміш, споживання поживних речовин неоднакове. Вони справді пристосовані до потреб дитини та її віку, які, звичайно, відрізняються від потреб теляти.
Виробники якнайкраще імітують жіноче молоко, а тому пропонують молоко з меншим вмістом білків і жирів, багатим вуглеводами та вітамінами.
Саме з 2 років коров’яче молоко починає займати важливе місце в раціоні. Починаючи з цього віку, він буде задовольняти потреби у білках, насичених жирних кислотах, кальції, фосфорі та вітаміні D.