Дієти, бізнес Мистецтво їсти

Блог Аріани Грумбах, дієтолога гурману в Парижі

Купіть мою книгу

Інформаційний бюлетень

Категорії

Діяльність, ЗМІ, читання.
З боку їжі
Основи
Слово клієнтам/слово гурманам
Хвилинка для гурманів
Благополуччя без дієти
Способи повноцінного харчування
Гурманські задоволення
Ресторани та покупки

Останні примітки

Архіви

2018-02
2018-01
2017-12
2017-11
2017-10
2017-09
2017-08
2017-07
2017-06
2017-05
Усі архіви

06.06.2012

Дієти, божевілля. і бізнес

Минулого тижня Canal + транслював репортаж, присвячений "La folie des režimes". Документоване уявлення про шкоду, заподіяну дієтами та іншими часто відчайдушними підходами до схуднення. Я не побачив шоу відразу, тому що я не передплатник Canal +, але, завдяки старовинному інструменту, про який деякі з вас, можливо, навіть не знають (!), Відеомагнітофон, я зміг подивитися запис.

Шоу справедливо засуджує гігантський бізнес дієт і демонструє страждання жінок, які увійшли в спіраль йойо, яка веде їх до дедалі більшої ваги. Представлені всілякі манери маніпулювання людьми, що вимагають худорлявості, і, зокрема, найвідоміші або найнебезпечніші (адже від його бажання схуднути можна померти аж до смерті). Їх критикують свідченнями "жертв" на підтримку:

- дієта Дюкана з вилазкою на "Дюканаутів" (під час 100% білкового пікніка!) та на "фабриці" з прибутком Дюкана, де він передає "менеджерів рахунків" для "армії дієтологів" (чудовий момент, коли кол-центр обіцяє 180 кг тестувальника, що вона зможе скинути 110 кг. "Це стане трохи довше", і вона досягне бажаної ваги саме "15 липня 2013 р."! Пан Дукан далеко не хоче зупинятися, незалежно від критику і заклики до порядку: він здійснює навігацію між завоюванням нових країн (переконуючи італійців відмовитися від макаронних виробів та піци, наприклад!) І надією зробити коньяк (0 калорійна липка їжа, але також 0 смакових інтересів, одна з небагатьох продуктів що мене не радує в Японії!) нове диво, що звучить і спотикається, як у вівсяних висівок.

Звичайно заборонено, коли ми починаємо дієту D !

- чудовий успіх Natur House: ця вивіска, яка відкриває магазин за магазином, пропонує безкоштовний контроль за харчуванням (з дієтою, яка відмовляється називати свою назву, та "шоковими днями", якщо обіцяна втрата ваги настає повільно). Але це "безкоштовно" супроводжується 40 євро харчових добавок, які потрібно вживати на тиждень, на додаток до встановлених правил харчування.

- харчові добавки та різні таблетки, часто заборонені у Франції (оскільки дуже небезпечні), але легко доступні, що обіцяють омріяне тіло без дюйма жиру.

- операція "байпасу", яка полягає в обході шлунка і залишенні в ньому дуже зменшених розмірів, що запобігає з'їданню більше кількох укусів. Але операційні ризики під час та ризики недоїдання згодом також численні.

Шоу досить холодне в хребті, і назва справді доречна, це абсолютно ірраціональна поведінка, яка штовхає мільйони людей до постійно відновлюваних пошуків худорлявості. Також йдеться про книгу Жерара Апфельдорфера, видану кілька років тому: "Схуднути - це божевілля!". Хтось може сказати, що ми представляємо крайні випадки, але я не вірю, коли думаю про все, що говорять мені мої пацієнти.

Таблетки та схуднення: пара, якої слід уникати.

Вона також злиться на всіх тих, хто спрагує доходу/компаній (у тому числі в медичному світі), які користуються тяжким становищем людей, які не можуть підтримувати своє тіло і готові на все, щоб змінити його.

Будучи проти дієт, шкідливих для тіла та голови (а часто і для гаманця), я можу лише схвалити зміст цього шоу і сподіватися, що деякі люди, побачивши це, припинять дієти. Але я шкодую, що ми не вдихнули ні нотки оптимізму, згадавши точніше інші можливі способи схуднення, такі як ОПТОМИ. Місце для цих альтернативних рішень було дійсно обмеженим, з коротким, не дуже оптимістичним вилазком у групу, очолювану Жераром Апфельдорфером та Жаном-Філіппом Цермати, почесними президентами Групи.

Після цього звіту, деякі додаткові елементи:

- по-перше, очевидне: щоб уникнути схуднення, почніть з того, що не набираєте вагу! Прислухайтеся до свого голоду, їжте без зайвого, смакуйте, навчіться отримувати задоволення від їжі всіх видів їжі. Якщо ви їсте без голоду, запитайте себе, на що це відповідає.
- прийміть своє тіло, навчіться його поважати, цінувати і піклуватися про нього таким, яке воно є.
- якщо ви хочете схуднути, відмовтеся від усього, що є явно комерційним та обіцяє швидке схуднення. І скажіть собі, що такого поняття як чудо-продукт чи рецепт не існує: якщо вам скажуть вражаючі та швидкі результати, остерігайтеся! Важливим є стійке та розумне зниження ваги з урахуванням ваших особливостей. Йдеться про розуміння того, чому ми набрали ваги, працюючи над стійкою та адаптованою зміною наших звичок.

Якщо у вас є запитання чи зауваження з цих питань, звичайно, ви можете задати їх у коментарях.

08:02 Опубліковано в Діяльність, ЗМІ, читання., Благополуччя без дієти, Основи | Постійне посилання | Коментарі (18) | Теги: дієтичне божевілля, канал плюс, схуднення, схуднення за будь-яку ціну, дієта Дукан, бізнес для схуднення, байпас, natur house, харчові добавки | | Facebook | | Друкувати

Коментарі

"почати з того, щоб не товстіти". це корінь проблеми. Ми говоримо не про людей із вагою в два-три кілограми, а про людей, які стали жахливими. Як ти потрапив туди? Ми повинні негайно відновити здоровий спосіб життя, щоб не потрапити в цю пекельну спіраль, яка, крім того, збагачує цілу галузь.

Написання: відповідні точки | 06.06.2012

Автор: Енн-Софі | 06.06.2012

Що б я хотів, в ідеальному світі, це те, що ми вчимося готувати (це частіше називають уроками кулінарії) у школі. Звичкам можна навчитися повільно, і це, безсумнівно, дозволить нам зрозуміти, що, харчуючись усім, як правило, ми не зголодніли між прийомами їжі і не розчаровані.
Щодо нутелли, Енн-Софі, я пояснив своїм дітям, що врешті-решт це був лише фундуковий майонез, і це різко заспокоїло їх. Будьте обережні, я не кажу, що все треба зупиняти, до того ж я так боюся, що він помститься в підлітковому віці, що я намагаюся час від часу везти їх до Мака! Словом, баланс (і з колиски)!
Я також рекомендую курси живопису, тому що до 1950 року всі вони були "звичайними" музами живописців, мали невеликі банки та ідеальні вигини (див. Обід на траві!).

Автор: Наталі | 06.06.2012

Дієти погані, так !
Що ще гірше - це культ худорлявості, який вирує в нашому суспільстві, і що б ми не говорили і, незважаючи на ініціативи, спрямовані на його зменшення, він продовжується знову і знову. !
Коли я гортаю жіночі журнали, у приймальні лікаря чи у перукарні, я бачу лише дієти, режими та дієти. Це побиття породжує вину, навіть до ненависті до себе. Я втомився від цих дієт, це зациклення на худорлявості засуджується, але насправді нічого не відбувається. Скільки молодих жінок, ослаблених у своїй самооцінці, все-таки потрапить у ці грубі пастки? Я стогну, бо я один з них. Очевидно, що ми повинні зробити крок назад, але коли у нас немає впевненості в собі, у підлітковому або ранньому зрілому віці, делікатні періоди життєвого переходу, ми є легкою мішенню для шахраїв.
Ганьба жіночим журналам. Вони повинні бути «друзями жінок», але насправді це злісні голоси, які змушують людей почувати себе погано і хочуть змінити свою зовнішність.
Гррр !

Автор: Естель | 06.06.2012

Автор: lilibulle | 06.06.2012

Автор: sylvie | 06.06.2012

Здравствуйте,
Минулого року я займався спостереженням за вагою, це дозволило мені схуднути із зайвою вагою (-10 кг на вазі) і особливо ДОСЛІДЖИТИ пропорції, розробити збалансоване харчування та уникати промислових страв.
Я зробив вибір не йти на нав’язливу покупку легких виробів.
Через рік хороші звички все ще існують, і моя вага стабілізувалась, тому я задоволена.
Це 1 режим, тому що ми змушені поважати програму, необхідно підраховувати очки, які я швидко перестав робити. але це компенсувало в мені «продовольчу освіту», якої мені бракувало.
Після цього досвіду я б сказав, що існують різні види дієт і що ви не повинні ризикувати своїм здоров’ям, щоб мати силует журналів (16-річна дівчина зі скелетом і фотошоп).

Автор: CARO | 06.06.2012

Дієтолог теж, я щасливий, що ці істини нарешті з’являються в очах широкої громадськості !

Автор: CreaKenji | 07.06.2012

Радий, що подібних статей з’являється все більше і більше (навіть якщо статті «дієта»/«відновлення»/тощо завжди більш численні).
У мене був TCA протягом 10 років, я набрав кілограми, я дієтував, набрав ще більше. Тоді минулого року я прочитав і схвалив книги Цермати та Апфельдорфера. Я схудла більше, ніж на будь-якій дієті, вживаючи за бажанням нутеллу/піцу/макарони/тістечка (вірніше, достатньо), і їжа більше не є нав’язливою ідеєю, вона більше руйнує моє життя, навпаки.
Потрібно ще попрацювати (прийняти.), Це довше, ніж проста дієта, але це однозначно варто.
Словом, мені ця стаття більше подобається !

Написав: Молоко | 06.08.2012

Ах чудово цей пост, я чекав його! Як я вже сказав у своєму, я проти режимів, сприятливих до такого роду звітів, які навіть якщо вони "жорсткі", трохи впорядковують ідеї.

Звичайно, я можу лише на 100% повірити у методи групи GROS, у ваші поради. Також сподіваючись, що схуднення також приходить завдяки навчанню готувати все і всіляко.

Автор: ВанессаВ | 09.09.2012

Привіт, дякую вам за всі ваші коментарі та вибачте, що затримали відповідь, я був далеко не будь-яким комп’ютером !

@matchingpoints, дійсно, нічого просто, але важливо бути напоготові, як тільки починають з’являтися справді зайві кілограми, і особливо не починаючи ризикованих кроків.

@ Енн-Софі, щиро дякую вам за це свідчення (і за те, що ви його прочитали), і я, очевидно, спростив слова, кажучи: "Почніть з того, щоб не набирати вагу", коли нічого просто не стосується їжі. Ми не рівні, коли мова заходить про те, що ми їмо, як ваша сестра та ви, це, зокрема, питання морфології та метаболізму, див. Мій пост на 3M (http://ariane.blogspirit.com/archive/2011/10/23/3-m-pas-d-egalite-mesdames.html). Ви можете схуднути без дієти, ЯКЩО ВИ НЕ БАГАТО ВАЛАНСИРОВАНИЙ ВАГУ, працюючи над регулюванням своєї харчової поведінки: питання кількості, різноманітності та емоцій, робота, яку я роблю щодня.

@Nathalie Я ділюсь з вами, перевчитися готувати буде дуже важливо. І давайте не будемо демонізувати їжу, а розвивати цікавість до смаку. І дякую, що запропонували цю роботу, щоб розширити уявлення про естетичні стандарти.

@Estel нічого конкретного, ви трохи перебільшуєте, я борюся на своєму маленькому рівні! І багато інших, як я! Продовжуйте, розширюйте, виховуйте !

@lilibulle, звичайно, як зазначено вище, очевидно, що легко сказати, щоб не товстіли, і я мав на меті не спростити, а нагадати людям, які просто їдять занадто багато з незвички (є такі), що вони можуть змінитись. Але є багато сімейних, культурних, економічних, емоційних причин, ... які змушують вас набирати вагу, і якщо ви прочитаєте цей блог, то побачите, що я регулярно про це говорю. Молодці за те, що не наполягали на небезпечних кроках. Немає неминучості щодо емоційного харчування, це може зайняти багато часу, щоб скасувати таку поведінку, але ви можете зробити це, навчившись приймати свої неприємні емоції.

@sylvie давайте розрізняти кількість і якість: якщо ми їмо збалансовано і занадто багато, ми додаємо ваги, це нормально! Молодці за те, що ти любиш і так балуєш себе, але ти можеш також, якщо хочеш, навчитися слухати свій голод, щоб дати своєму тілу те, що ти так добре ставишся до того, що йому потрібно, воно стане тільки краще! І це не для того, щоб взяти на себе ініціативу !

@Caro справді, якщо ми їли "погано", WW може створити основу для хороших звичок, але це все ще досить обмежувальна дієта і трохи винна у споживанні певних продуктів.

@CreaKenji радий, що ти поділився !

@Milk дякую і вітаю за цей крок, правда довше на початку, але насправді більш стійкий і здоровий, ніж дієта !

@VanessaV велике спасибі, рада, що ти насолоджуєшся. І повністю з вами згоден. Зі свого боку, окрім ГРОСОВОГО підходу, який ви знаєте, я працюю над усім, що може запобігти повноцінному харчуванню, будь то організація покупок, розробка меню, прості рецепти, ... І я завжди маю ідею Легкі та якісні щоденні майстер-класи з приготування їжі ...

Автор: Аріана | 11.06.2012

Я також дивився цей звіт. Що особливо привернуло мою увагу (будучи студентом-дієтологом), це непроста ситуація, коли вони опитували дієтолога в Nature House, тому що, деякий час раніше, я дивився шоу (не пам'ятаю, який канал), також збираючись зустріти людей, які практикують цей "метод" і опитування дієтолога, в той же час роблячи її незручною. Сподіваюся, це не вплине на людей і що вони не отримають поганої думки про професію. Гарного тижня !

Автор: Audrée | 06.06.2012

Я сам дивився цей звіт (навіть якщо кожного разу шкодую, що не маю кількох гнилих помідорів, щоб кинути доброго доктора Д., хоча ні, мій телевізор не оцінить цього ^^), і як ти Аріана, я справді шкодую, що ОПТОМ лікарі не мали більш важливого місця в цьому шоу. Нарешті, незважаючи на все, ми говоримо про це, це вже добре !

Написав: nat | 06.06.2012

Ось. Вибачте за довжину коментаря. Продовжуйте годувати свій блог таким цікавим способом, сподіваючись, що всі, хто може, не страждаючи, беруть його за приклад.

Написав: meredenis66 | 06.06.2012

@ Audrée професія дуже різноманітна, і я думаю, що люди розуміють, що дієтолог, який працює в цьому типі компаній, має мало місця для маневру, але що вам потрібно добре працювати. і що не всі з них виконують такий тип роботи. Удачі вам у навчанні, потрібно !

@nat, як я вас розумію за помідори !

@ meredenis66, якщо ви прочитали мою відповідь на коментарі, ви зрозумієте, що ця очевидність, звичайно, не така проста, я знаю це занадто добре. Як і ви, багато людей, які приходять до мене, дуже добре знають, що робити, щоб схуднути. Але емоції та обмеження втягуються, і це не так просто, саме тому іноді нам потрібно супроводжувати. Я не міг сказати, що робити, можливо, низка дієт змінила баланс ваги та ваш метаболізм? Дякую в будь-якому випадку за вірне читання.

Автор: Аріана | 06.06.2012

Також займайтеся спортом, якщо хочете гармонійно схуднути

Написав: режим рецептів | 24.12.2012