Дієти, чому існує ефект йо-йо
Різкі дієти з низьким споживанням калорій не рекомендуються, щоб не турбувати мозок. - iStock
Це те, чого люди, які вирішили сісти на дієту, хочуть уникнути будь-якою ціною: знаменитий «ефект йо-йо». Або коли втрачені кілограми з часом відновлюються, і навіть ще один-два, незалежно від методу, що застосовується. Дослідники з Університету Брістоля виявили причини цього явища, яке, як вважають, пов'язане з еволюцією людини.
Їх дослідження показує, що за всі ці роки мозок навчився інтерпретувати дієти як короткочасний голод і у відповідь закликає людину накопичувати більше жиру в разі майбутньої нестачі, зазначається в їх дослідженні. Процес, який би пояснив, чому люди, які дотримуються низькокалорійної дієти, як правило, переїдають після закінчення цього періоду дієти і, таким чином, набирають вагу.
Щоб вийти з цього порочного кола, найкращим було б зробити ставку на вживання їжі якомога збалансованіше, щоб мозок зрозумів, що немає потреби накопичувати стільки жиру. Щоб дійти такого висновку, дослідники спирались на спостереження за птахами, які, як правило, реагують на ризик нестачі їжі набором ваги, особливо взимку.
Уникайте все більш суворих дієт
Дослідники створили математичну модель, засновану на поведінці тварин у процесі годування, яка знає, чи є їжа в достатку чи обмежена, але не знає, коли ситуація може змінитися. Модель показує, що, якщо дієту часто обмежують, очікується, що тварина набере зайву вагу між нестачею їжі.
"Наша модель прогнозує, що середній приріст ваги тих, хто дієт, насправді буде вищим, ніж у тих, хто ніколи не діє. Це відбувається тому, що ті, хто вважає доступ до їжі надійним, мають менше потреби. Накопичувати жир", пояснюють дослідники.
Їх експеримент також передбачає, що чим довше дієта діє, тим більше зростає бажання їсти. І цей потяг не зменшується, оскільки вага відновлюється, тому що мозок тепер переконаний у майбутньому голодоморі. "Люди еволюціонували у світі, де їжі іноді було вдосталь, а іноді і дефіцитно, і в останньому випадку люди з більшою кількістю жиру мали більше шансів вижити", - додають дослідники.
Еволюціонувала відповідь на харчову невизначеність
Ці висновки пояснюють, чому деякі люди можуть увійти в порочний цикл все більш серйозного збільшення ваги та дієти. Однак ця шкідлива звичка лише ще більше переконує мозок у тому, що він повинен зберігати все більше і більше жиру. Цей висновок може надалі допомогти вченим, які прагнуть з’ясувати, чому деякі люди з ожирінням не можуть протистояти переїданню.
"Наша модель показує, що збільшення ваги не означає, що фізіологія людей не працює належним чином або що їх охоплює тяга до солодких смаків. Мозок функціонує ідеально, але невизначеність щодо постачання їжі викликає розширену відповідь на набір ваги", - кажуть дослідники.
Як тоді схуднути, не ризикуючи піддатися цьому ефекту «йо йо»? Порада залишається незмінною. "Найкраще у схудненні - це збалансоване харчування. Наша робота припускає, що їсти трохи менше, ніж потрібно весь час, і займатися спортом набагато швидше допоможе вам досягти ваги. Здоровіше, ніж дотримання низькокалорійної дієти", зробити висновок.