Дієти, випробувані - для чого вони насправді корисні?

Дієти у високий сезон, і це було завжди. Хоча раніше це була голлівудська дієта чи поєднання їжі, сьогодні кожна друга людина говорить про низьковуглеводне та періодичне голодування. Що таке сучасні дієти? Чи корисні дієти взагалі? Чи існує якась користь для здоров’я, якщо не їсти? Що робити, якщо ви уникаєте певних груп продуктів харчування за станом здоров’я?

Дієти для схуднення

Найчастіше дієти починають, оскільки хтось хоче скинути той чи інший кілограм ваги. Наскільки це корисно, ви можете прочитати в нашій статті Втрата ваги може бути одним задоволенням. Однак, якщо ви визначилися з дієтою, наприклад, щоб задати собі імпульс, вам слід у будь-якому випадку переконатися, що форма дієти забезпечує всі необхідні поживні речовини, незважаючи на відмову. Важливо також, щоб після закінчення дієти ви не поверталися до своїх старих харчових звичок, оскільки тоді ніщо не заважає ефекту йо-йо. Перехід до збалансованої та індивідуально придатної форми харчування після дієти - це завжди важливо і розумно.

Який сенс дотримуватися дієти?

Переривчасте голодування

Короткі профілі методу періодичного голодування

10in2: їжте один день, пости один день (абревіатура означає один нуль за 2 дні)
16: 8: 16 годин посту, 8 годин їжі (наприклад, їжа з 10:00 до 18:00), є також варіанти пропустити сніданок або пропустити вечерю або пройти дворазове харчування
5: 2: їжте нормально 5 днів, 2 дні лише максимум чверть звичайного споживання енергії
Скасування вечері: останній прийом їжі близько 14:00, тому час посту становить близько 16 годин
Дводенна дієта: Від дієтолога доктора Мішель Харві та онколог професор Тоні Хауелл, цей метод був спеціально розроблений для хворих на рак молочної залози для схуднення. За два дні поспіль споживається максимум 650 кілокалорій, переважно з низьким вмістом вуглеводів, а протягом інших 5 днів рекомендується середземноморська дієта.

FDH (їжте половину)

Низьковуглеводна, палео-, кетогенна дієта & Co

Чи то з друзями, чи з клієнтами, коли мова заходить про питання здорового харчування, я багато чую: я залишаю вуглеводи. Низький вміст вуглеводів на сьогоднішній день є найпопулярнішою дієтою. Звідси природно виникає питання, чи здорово це? І які відмінності від палео- та кетогенної дієти?

Термін низький вміст вуглеводів означає мінімізацію вуглеводів і походить від англійського терміну для вуглеводів = вуглеводи, скорочене до вуглеводів. Цей термін охоплює багато видів дієти, які мають менший вміст вуглеводів, ніж кількість вуглеводів, яка становить приблизно від 50 до 55% енергії, що надходить, рекомендована спеціалізованими асоціаціями з харчування (референтні значення D-A-CH). Окрім палео- та кетогенної дієти, сюди входить також дієта Аткінса, відома з 1990-х років. Дієта Глікс, метод Логі, метод Монтіньяк або дієта Саут-Біч також підпадають під дієти з низьким вмістом вуглеводів. Різниця між цими дієтичними формами полягає у кількості дозволених вуглеводів. Низький вміст вуглеводів зазвичай означає, що відсутність відсотків енергії компенсується жирами та білками, тож це не означає низьку калорійність! Оскільки жир забезпечує майже вдвічі більше енергії на грам, ніж вуглеводи. Отже, якщо розміри порцій на тарілці не зменшуються, ви додаєте набагато більше калорій (енергії), ніж було б корисно для зменшення ваги.

Коли вуглеводи відсутні в раціоні, організм повинен виробляти власну енергію з інших джерел. Прихильники прихильників з низьким вмістом вуглеводів полягають у тому, що тоді організм розщеплює більше жиру. Під час метаболізму голоду організм все більше утворює кетонові тіла (продукт метаболізму під час розщеплення жиру), і вони повинні стимулювати розщеплення жиру. Однак, якщо поглянути на хімію тіла, втрата жиру набагато складніша. Набагато легше накопичувати глюкозу (тобто вуглеводи) з амінокислот (тобто власного м’язового білка організму), і це в основному те, що робить організм. При достатньому споживанні енергії необхідні помірні фізичні навантаження, щоб жирова тканина використовувалася як енергетичний субстрат. Тож нічого не уникати вправ у поєднанні зі збалансованим харчуванням. Ситуації з дослідженням також недостатньо, щоб дієта з низьким вмістом вуглеводів стала класифікованою як корисна для здоров'я.

Рух з низьким вмістом вуглеводів навіть знайшов шлях до спортсменів. Тут можна лише попередити, тому що за допомогою нього неможливо досягти постійного підвищення ефективності. Навпаки, підвищений вміст білка та жиру в дієті може сприяти запальним процесам в організмі, послабити імунітет і навіть запобігти росту м’язів. Тіло зайняте накопиченням необхідних йому вуглеводів з м’язового білка. Крім того, сечова кислота виробляється шляхом розщеплення білків. Це цілком нормально, і організм зазвичай може з цим добре справлятися. Однак, якщо виробляється занадто багато сечової кислоти, це може призвести до підвищення рівня в крові, а це, в свою чергу, може призвести до захворювань ревматичного типу (подагра, артрит, остеоартрит, фіброміалгія тощо). Загалом, дієту з низьким вмістом вуглеводів не можна рекомендувати довгостроково.

Короткі профілі методів з низьким вмістом вуглеводів Аткінс: На початковій фазі заборонено 20 г вуглеводів (KH) на день через овочі та салати, хліб тощо, переважно рекомендується м’ясо та яйця, що збільшує жирність раціону до понад 50%; пізніше вуглеводи трохи збільшують Палео: також звана дієтою кам'яного віку, дозволяється їжа, яка, ймовірно, була в палеоліті: овочі, м'ясо, риба, молюски, яйця, зелень, гриби, горіхи, ягоди, фрукти; Слід уникати молока, круп, хліба та продуктів промислової переробки. Теза базується на припущенні, що люди є хижими тваринами, на відміну від наукової думки, що люди є всеїдними. Кетогенна дієта: у цій формі вміст вуглеводів може сягати 0%, тому в ній дуже багато жиру, оскільки дієта адаптована до того ж рівня енергії, що і звичайна дієта. Це дієтична форма харчування, яка може використовуватися як терапія широкого спектру важких захворювань і яка ніколи не повинна проводитися без медичного нагляду. Дієти з низьким вмістом вуглеводів у спорті: тут часто зустрічається кількість КГ приблизно від 20 до 25%. Тому споживання жиру та білків становить від 75 до 80%.

Уникання повних груп продуктів

Причини здоров'я часто призводять до уникання цілих груп продуктів, оскільки вони викликають симптоми. Молочні продукти опускають, якщо підозрюють непереносимість лактози, фруктів уникають у разі порушення всмоктування фруктози, а зернові, що містять глютен, сьогодні з профілактичних міркувань багато людей уникають. Ви можете дізнатись, що може зробити ця відмова, у нашій статті Непереносимість їжі - примха чи негативні ознаки нашого часу? читати.

Яка дієта мені підходить, або мені взагалі слід сідати на дієту?

Якщо ви зараз задаєтеся питанням, яка з цих дієтичних форм вам підходить або чи варто взагалі дотримуватися дієти, то зверніться за порадою до фахівця. Дієтологи, які мають досвід у галузі харчування, супроводжуватимуть вас у цьому процесі і будуть поруч зі своїми знаннями, практичними порадами та конкретними рекомендаціями щодо харчування.