Дієти з низьким вмістом вуглеводів Як вони впливають на метаболізм Доктор

Дієти з низьким вмістом вуглеводів: як вони впливають на ваш метаболізм? Лікар. К. Ремер-Люті 1

дієти

Номенклатура та класифікації М. Liebman/Nutrition 2014; 30: 748 754 Dr. К. Ремер-Люті 2

Характеристики дієти з низьким вмістом вуглеводів (РК) Зменшене споживання вуглеводів не обов’язково поєднується з меншим споживанням енергії. ) З VLCD рекомендується додавати жир ad libitum до насичення, результатом чого часто є зменшення загального споживання енергії (приблизно до 1000 ккал/добу Ann Intern Med. 2005; 142: 403-411). К. Ремер-Люті 3

Найважливіші вуглеводи в їжі Моно- та дисахариди Забезпечують переважно глюкозою та фруктозою Полісахариди: переважно крохмаль Забезпечує лише глюкозу та стійкий крохмаль (розчинні харчові волокна) Харчові волокна (нерозчинні та розчинні) харчові волокна Метаболізуються бактеріями до коротколанцюгових жирних кислот Рекомендація для ЖК: 25 г/д на овочі з низьким вмістом вуглеводів (Rev Diabet Stud 2016. DOI10.1900/RDS.2016.13.6) Dr. К. Ремер-Люті 4

Фактори, що впливають на індивідуальне вживання вуглеводів Тип та фізико-хімічна форма структури вуглеводного матриксу їжі Супровідні компоненти їжі/час утримання шлунку Вирішальне значення для глікемічного індексу Кількість на прийом їжі Вирішальне значення для глікемічного навантаження Індивідуальна генетика щодо травних ферментів, транспортних білків, ферментів у вуглеводному обміні та (пептид ) Гормони бактеріальної флори в травному тракті Dr. К. Ремер-Люті 5

Перетравлення вуглеводів Через розчинну амілазу із слини та секрецію підшлункової залози Через дисахаридази на межі щітки Крохмаль Швидко розкладається Повільно розкладається Стійкий крохмаль% Швидко розкладається крохмаль Сира картопля 2 7 70 2 Картопляно відварена картопля, гаряче відварена картопля, холодна 71 1 1 96 66 9 5 83 JH Каммінгс, HN Englyst, Am J Clin Nutr 61 добавка (1995) 938S 945S Dr. К. Ремер-Люті 6

Резорбція моносахаридів у тонкому кишечнику/галактоза + галактоза Медична біохімія 4-е видання Сондерс Ельзев’єр Др. К. Ремер-Люті 7

Метаболічна ситуація після їжі (показники обороту відповідають г/3 год) +: під впливом Юнгермана/Мелера. Біохімія. Springer 1980 (знято з друку) Dr. К. Ремер-Люті 8

Анаболічні ефекти інсуліну Löffler/Petrides. Біохімія та патобіохімія. 9-е видання 2014. Springer-Verlag 9

Споживання вуглеводів 3 тижні повного голодування) Дієтичний жир Jungermann/Möhler. Біохімія. Springer 1980 (знято з друку) 14

Підвищений рівень глюконеогенезу при ЛЖХ у порівнянні зі звичайною дієтою через 11 днів J Clin Endocrinol Metab 2000; 85: 1963 1967 Доктор К. Ремер-Люті 15

Метаболізм споживання енергії та поживних речовин. 2002; 51: 864 доктор К. Ремер-Люті 16

Зміни складу тіла після 6 тижнів Метаболізм 2002; 51: 864 Маса тіла Жирова маса Нежирна маса тіла Вміст мінеральних речовин в кістках Dr. К. Ремер-Люті 17

Відповіді інсуліну та глюкагону на Leu та Phe Iverson JF et al. Журнал амінокислот 2013 Dr. К. Ремер-Люті 18

Основна медична біохімія Марка LWW. 4-е видання 2013 Dr. К. Ремер-Люті 19-й

Часовий курс кетозу протягом 1 року 4% KH, 35% P, 61% F (n = 33) 46% KH, 24% P, 30% F (n = 36) Am J Clin Nutr 2009; 90: 23 32 Dr . К. Ремер-Люті 20