Дієти з низьким вмістом залишків, з низьким вмістом клітковини та з високим вмістом клітковини - Безкоштовно завантажити PDF
- Сирі фрукти, сік сливи, яблука та чорносливу (прискорення транзиту) - Приготований жир Дозволено: - Варені овочі (один раз на день): баклажани, кабачки, помідори (очищені та насіння), буряк, цибуля-порей, морква, ендівія, шпинат, дуже тонкий HV, спаржевий кінчик. Приготовлений салат. Артишок, гарбузова основа - варені фрукти, в компоті, дуже стиглий сирий банан, нектарин, персик, нектарин, якщо дуже стиглі та без шкірки. Приклади приготування: - Морква на пару, пюре або морквяне пюре, фаршировані кабачки, гратен, крем-салат, основа артишоку Морне, крем-салат, гарбузова гратіна, гарбузовий суп Еволюція: Менш важкий, ніж поганий залишок, дозволяє вживати певні овочі та фрукти, вибрані та приготовані спочатку і подані у вигляді пюре, компоту без шкірки та насіння. Потім поступово, відповідно до терпимості пацієнта, ми будемо повторно вводити сирі овочі: дуже стиглі сирі фрукти, салат без ребер, помідори без шкірки і без насіння, згадані вище овочі. Тоді ми рухатимемось до споживання всіх варених та сирих фруктів та овочів відповідно до терпимості та смаків пацієнта.
Приготування цільного зерна займає більше часу (враховуйте це при організації роботи). Потрібно бути обережним, щоб не подавати їх «al dente», що може зробити їх неперетравлюваними. Кількість приправ жирів не слід зменшувати, оскільки ліпіди стимулюють транзит (ефект продемонстрований, зокрема, на оливковій олії) Вибір їжі Молочні продукти М’ясо, риба, яйця Крохмали Овочі та фрукти Жири Солодкі продукти Напої Приправи Цілі, напівжирні, знежирені молочні йогурти, білі сири, звичайні фруктові ароматизовані петис-сюїси Всі сири Всі Всі крупи, бажано цілісні або напівфабрикати Хліб, сухарі, сендвіч-хліб, бажано цілий та висівки. Сушені овочі, картопля Все, половина порцій у сирому вигляді Сушені фрукти, виноград, абрикоси, чорнослив, інжир Фрукти олії: мигдаль, волоські горіхи, фундук, арахіс, фісташки Всі Віддайте перевагу оливковій олії Всі всі напої Будьте обережні з чаєм, який запор усім