Дієти з низьким вмістом жиру скидають більше кілограмів, ніж дієти з низьким вмістом вуглеводів; Місто здоров’я Берлін
Дієта з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів: якщо ви хочете швидко схуднути, вам слід їсти хліб без масла. Але це працює і навпаки
Тривалий час дієти з низьким вмістом вуглеводів вважалися найбільш ефективними вбивцями ваги. Дієта Аткінса - один із найвідоміших її представників. Тут дозволена жирна і, перш за все, білковмісна їжа, тоді як вуглеводи практично заборонені. Зараз дослідники з Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок (NIDDK) показали, що максимально уникати жиру прискорює спалювання жиру, ніж уникати вуглеводів. Як результат, учасники дослідження втратили більше ваги на дієті зі зниженим вмістом жирів, ніж на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Вуглеводи, дозволені в дієті
"Обидві дієти призвели до значної втрати ваги, але дієта зі зниженим вмістом жиру мала набагато більший ефект", - підкреслює керівник дослідження д-р. Кевін Холл. Команда Кевіна Холла більше ніж два тижні сиділа на дієті 19 людей з ожирінням згідно ретельно розробленого плану і ретельно контролювала споживання їжі, а також їх фізичну активність та всі метаболічні процеси. Учасники отримували збалансовану дієту протягом перших п’яти днів. Протягом наступних шести днів споживання калорій було зменшено на 30 відсотків - або за рахунок зменшення жиру, або вуглеводів, зберігаючи споживання білка. Потім дієти змінили. Через кожні шість днів було виявлено, що ті учасники, які уникали жиру, втратили 463 грами жиру в організмі, на 80 відсотків більше, ніж ті, хто відрізав вуглеводи. Для них це значення становило 245 грам.
Короткотерміновий ефект може зникнути
Завдяки дієті зі зниженим вмістом жирів, порівняно з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, виділення інсуліну було зменшено більше, що, як відомо, призводить до хорошого спалювання жиру. Але напрочуд спалювання жиру було ще сильнішим без зниження інсуліну. "Наша знахідка спростовує теорію про те, що зменшення жиру в організмі обов'язково залежить від вироблення інсуліну", - підкреслює Холл. Дослідник визнає, що дослідження могло мати лише короткочасний ефект і що наслідки двох форм дієти не так сильно відрізняються в довгостроковій перспективі. Тут потрібні подальші дослідження.
"Наші дані говорять нам, що коли мова йде про втрату ваги, одна калорія не однакова", - говорить Холл. "Але повсякденне життя не є дослідницькою лабораторією, і кожен, хто страждає ожирінням і хоче схуднути, повинен вибрати дієту, якої можна найкраще дотримуватися в довгостроковій перспективі".