Дієтичне лляне насіння - місцеве; Суперфуд; Сервіс Ми в Баварії BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від -2 до +2 градусів
дорожнього руху
зміст
Насіння льону є місцевим суперпродуктом: крім усього іншого, вони зв’язують токсини, забезпечують цінні омега-3 жирні кислоти та стимулюють травлення. Експерт з питань харчування Ютта Леберт пояснює, чому насіння льону настільки здорове і максимальну кількість, яку ви повинні вживати щодня, адже лляне насіння може виробляти в організмі токсичний ціаністий водень.
Насіння льону - це насіння льону, яке також називають льоном звичайним (Linum usitatissimum). Льон є однією з найдавніших культурних рослин у світі, і його насіння вже використовувались як лікарська рослина в давнину. Сьогодні насіння льону святкують як місцеву «суперпродукт», оскільки лушпиння насіння містить безліч інгредієнтів, які мають ряд позитивних наслідків для нашого здоров’я.
Ось так насіння льону зміцнює наше здоров’я
Сприятливі для здоров'я інгредієнти в основному в Насіннєві оболонки і є:
Слиз
- Набряк в кишечнику
- зв’язати воду
- зв’язують токсини, які потім можуть виводитися з організму
- збільшити об’єм кишкового вмісту і тим самим стимулювати травлення
- допомогти проти нервових проблем зі шлунком
Клітковина
Клітковина становить близько 25 відсотків лляного насіння.
- травна
- тривала ситість
білка
Чверть лляного насіння складається з білка.
олія
Насіння льону складається з 30 до 45 відсотків олії. Ненасичені жирні кислоти містять v. a. Олеїнова, лінолева (= омега-6 жирні кислоти) та ліноленова кислота (= омега-3 жирна кислота).
- прискорити подальший транспорт вмісту кишечника
- знизити рівень холестерину і, отже, ризик розвитку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань
- захищають від шкідливих відкладень в судинах
- боротися із запаленнями в організмі
калію
100 г лляного насіння містять 731 мг калію
- регулює баланс рідини
- підтримує серце
магнію
Льняне насіння містить 323 мг магнію на 100 г.
залізо
Льняне насіння містить 8 мг заліза на 100 г.
- важливі для кровотворення
- Забезпечення організму киснем і поживними речовинами
- Зміцнення імунної системи
Організм не може виробляти залізо, воно повинно надходити через їжу. Детальніше про те, як можна виправити дефіцит заліза за допомогою дієти: https://www.br.de/br-fernsehen/sendung/wir-in-bayern/service/eisen-eisenmangel-ernaehrung-jutta-loebert-102.html
кальцію
Льняне насіння містить відносно велику кількість кальцію для рослинної їжі: 200 мг на 100 г.
- важливий для м’язової та нервової діяльності
- необхідний для побудови кісток, зубів і волосся
- Захист від запалення та алергії
Вітаміни
У насінні льону багато вітамінів В1, В2, В6 та Е.
Фолієва кислота
Організм потребує фолієвої кислоти для росту клітин та їх поділу.
Льняне насіння для сприяння травленню
Льняне насіння може допомогти травленню та протистояти запорам.
- Однак важливо, щоб ви пити досить (!), оскільки інакше слизові речовини «прилипають» всередині кишечника. У гіршому випадку це може призвести до кишкової непрохідності. На 1 столову ложку лляного насіння слід випивати не менше 200 мл води.
- Подрібнене насіння льону надає більш інтенсивний ефект, ніж ціле, тому що слиз і масло можуть краще виходити. Цілі насіння льону часто проходять через шлунково-кишковий тракт без змін.
- Ефект займає близько двох-трьох днів.
Ризики та побічні ефекти
- Максимальна доза Насіння льону в день слід Не перевищувати 20 г (приблизно 2 ст. Ложки).
Причина: насіння льону містять ціаногенні глікозиди. Це може утворювати в організмі ціаністий водень, який у великих кількостях токсичний.
- Насіння льону можуть це зробити Прийом ліків через стінку кишечника. Тому не приймайте лляне насіння та ліки негайно, а скоріше з інтервалом у дві-три години.
- Вагітні жінки слід вживати насіння льону лише після консультації з лікарем, оскільки вони може збільшити ризик передчасних пологів.
Закупівля та зберігання лляного насіння
- сорти: Є насіння льону коричневого та жовтого кольору (насіння льону золотого). Різниця полягає у складі жирних кислот та здатності до набухання: насіння жовтого льону мають вищу здатність до набухання і тому є більш цінними для сприяння травленню. Крім того, золоте льняне насіння має більше слизу, що заспокоює нервовий шлунок. Що стосується складу жиру, то коричневі насіння льону кращі.
- Насіння льону комерційно доступні в різні форми пропонуються: Цілі насіння, подрібнені, подрібнені (лляне борошно), пресовані (лляне масло) та у вигляді капсул.
- довговічність: Цілі насіння льону можна зберігати близько року, подрібнюючи лише півроку, оскільки жирні кислоти виділяються при їх подрібненні. Це робить подрібнене насіння льону швидшим.
- зберігання: Найкраще тримати лляне насіння, особливо поламані в холодильнику на.
Використання лляного насіння
Насіння льону мають трохи горіховий смак. Вони використовуються напр. Б.:
- Цілком або подрібненим в мюслі, каші або йогурті
- Насіння льону можна вважати веганськими Замінник яєць подавати. 1 яйце відповідає 1 столовій ложці дрібно перемеленого лляного насіння Розмішайте (6-10 г) у 45 мл води і поставте в холодильник на 1 годину (ще краще на ніч). Тоді консистенція повинна бути дуже гелеподібною і слизовою, схожою на яєчний білок.
- лляна олія Серед звичайних їстівних олій воно має найкраще співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот з 4: 1 і лише незначну частку насичених жирних кислот. Однак через високий вміст альфа-ліноленової кислоти вона дуже чутлива до окислення і не повинна нагріватися. Тому його можна використовувати лише на холодній кухні. Крім того, для досить гіркого смаку для деяких потрібно звикнути.
- Льняне борошно може замінити частину борошна при випічці. Це дозволяє зменшити вміст вуглеводів у хлібобулочних виробах, оскільки насіння льону навряд чи містять вуглеводи, тобто вони мають низький вміст вуглеводів.
Рецепт: вафлі з насіння льону
інгредієнти
- 1 ст. Л. Насіння льону
- 45 мл води
- 125 г борошна
- 62 г цукру
- 62 г вершкового масла або маргарину кімнатної температури
- ¼ чайна ложка ванільного цукру
- 125 мл молока (альтернативно мигдальне або рисове молоко)
- ½ чайна ложка розпушувача
підготовка
Добре збийте лляне насіння та воду і дайте просочитися в холодильнику принаймні 1 годину. Змішайте 2 столові ложки цього замінника льону та яєць з рештою інгредієнтів і перемішайте, щоб утворився гладкий кляр. Випікати за допомогою вафельниці до хрусткої скоринки. Поєднуйте з фруктами, горіхами, кварком або компотом, залежно від вашого смаку.
Насіння льону позитивно впливають на високий кров’яний тиск завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот і клітковини. Вони також є хорошим джерелом заліза, магнію та кальцію. Висока частка клітковини стимулює травлення та забезпечує тривале відчуття ситості. Ось чому вам слід регулярно включати лляне насіння у свій раціон. Однак важливо багато пити і не вживати лляне насіння одночасно з ліками. Не можна перевищувати максимальну добову дозу в 20 ст.