Дієтичне м’ясо Dukan - це новий овоч - FOCUS Online
Сучасні тенденції зниження ваги
Багато білка, пшеничні висівки щодня і фізичні вправи: дієта Дюкана міцно ґрунтується на низьковуглеводних принципах. Однак він розділений на чотири фази, які починаються з суворих правил, але потім розслабляються.
Буквально кілька років тому дієта французького лікаря П'єра Дюкана (1941 року народження) вважалася СЕНСАМИ для схуднення. Принцип радикальний, ефективний і суперечливий. Меню включає білок у вигляді нежирного м’яса, риби та яєць, прикрашений на початку ложкою вівсяних висівок. Протягом дня додаються вуглеводи у вигляді овочів, салату та фруктів. Зрештою слід повернутися до сильнодіючої білками змішаної дієти з одним чистим білковим днем на тиждень. Програма вправ є невід'ємною частиною методу Дюкана.
Чотири фази дієти Дукана
На початку дієти в меню повинні бути лише продукти, що містять майже виключно білок. В основному це риба та м’ясо, яйця та знежирені молочні продукти, а також тофу. Ця фаза триває п’ять днів, і більшість “дуканян” втрачають в процесі від двох до чотирьох кілограмів.
Тоді дні з чистим білком чергуються з тими, в які дозволено овочі з низьким вмістом цукру. Тим, хто хоче схуднути, слід проводити цю фазу до досягнення бажаної ваги. Йому дозволено з’їсти 28 видів овочів та 72 продукти, багаті білком, які пропонує Дукан.
Крім дозволених раніше продуктів, існують і інші продукти, наприклад, цільнозерновий хліб. Два дні на тиждень можна вживати додаткову крохмалисту їжу, наприклад, картоплю. На цій фазі Дукан хоче запобігти формуванню ефекту йо-йо і поверненню втрачених кілограмів. Тривалість фази залежить від того, скільки втрачено зайвої ваги: десять днів стабілізації на кілограм. Отже, якщо ви втратили чотири кілограми, наприклад, вам слід дотримуватися правил третього етапу протягом 40 днів.
Три правила, що застосовуються до цього розділу, мають бути прийняті людьми, що свідомо ставляться до життя:
1. Один білковий день на тиждень, Дукан пропонує четвер. У цей день є лише їжа, дозволена у важкій фазі нападу.
2. У цей день також є три ложки пшеничних висівок.
3. 20 хвилин вправ щодня
Ця програма призначена для того, щоб гарантувати, що більше немає ожиріння і що подальші засоби для схуднення стануть зайвими.
Яєчний білок швидко розтоплює жир
Дієта в основному є продовженням дієти Аткінса з низьким вмістом жиру, яка спиралася на білок як турбо для схуднення 30 років тому. П'єр Дюкан спирається на новітні результати в галузі харчової науки: білок заповнює довше вуглеводів і не заважає спалюванню жиру, оскільки це не призводить до підвищеної секреції інсуліну. Чверть білкових калорій використовується для травлення, і організм не накопичує надлишок білка, а спалює його. У цьому відношенні стейк обіцяє більший дієтичний успіх, ніж тарілка салату.
Білок робить навантаження на нирки
Дієтолог Сюзанна Клаус з Німецького інституту харчування не сумнівається, що кілограми зникнуть при такій дієті, але їй важко уявити, що хтось може тримати цю дієту в довгостроковій перспективі. І вона попереджає: "Білкова дієта надзвичайно шкідлива для людей з проблемами нирок або подагрою". Через навантаження на нирки від великої кількості білка дуже важливо дотримуватися рекомендацій щодо пиття програми Дюкана: принаймні два літри на день - ранку найкраща вода.
Відраза до м’яса та риби через кілька днів
Крім того, дослідження показали, що дієти з високим вмістом білка змушують вас почуватися ситими і зменшити зайву вагу, але тестуючим було надзвичайно важко дотримуватися програми. Причина: Через кілька днів більшість з них просто не могли побачити всього м’яса, риби, яєць та тофу.
Французький орган охорони здоров'я вже давно назвав дієту непридатною. Білкова програма П'єра Дюкана - це стара шапка.