Дієтичне питання, як переконатись, що я поклав достатньо білка на свою тарілку
"Як я можу дізнатися, чи отримую я достатньо білка?" - запитує нас Пелані. Чи слід вважати, що вага споживаного шматка м’яса відповідає тій же вазі білка? Чи не надто багато цукру (фруктози) у моєму раціоні? Стільки чудових питань! Ми запросили Флоренс Дейн, дієтолога та журналіста Notre Temps, щоб відповісти на це під час чату, ось її порада.
Рослинний або тваринний білок еквівалентний?
Відповідь Флоренс Дейн:
Наприклад, 1,1 г білка на кілограм ваги на добу 66 г білка, якщо ви важите 60 кілограмів.
100 г м’яса або риби = 20 г білка
Скільки яєць з’їдати за тиждень ?
Здоровий у 75 років, споживання білка в основному обмежується звареними круто яйцями, один-два на день і з бобовими, пов’язаними зі злаками. Харчування добре збалансоване, але, не змінюючи звичок, я регулярно худну. Від 70 кг на початку року до 177 см до 67 кг сьогодні. Скільки яєць з’їдати за тиждень ? Ми можемо читати тут чи там з 1 до 12 .
Флоренс Дейн відповідає на запитання Гранджеслеруа
Ви не отримуєте достатньо білка, щодня слід додавати щонайменше 3 молочних продуктів. Втрата ваги пов’язана не з білками, а з споживанням енергії, яка може бути недостатньою (недостатня кількість хліба/крохмалю?).
Якщо ви нічого не змінили під час їжі або не збільшили фізичну активність, я запрошую вас проконсультуватися з лікарем для обговорення цієї втрати ваги. а при необхідності провести медичний огляд. Щоб адаптувати свої кількості до ваших потреб, ви також можете проконсультуватися з дієтологом-дієтологом.
Які рослинні білки віддавати перевагу замінити м’ясо?
Відповідь Флоренс Дейн, дієтолога, дієтолога та журналіста Notre Temps:
Поєднуйте зернові та бобові культури (наприклад, 150 г варених круп і 150 г варених бобових). Або тофу: від 100 до 150 г, але не більше 1 соєвого продукту на день і менше (наполовину), якщо у вас в анамнезі рак молочної залози. Куплені в магазині овочеві стейки не дуже цікаві, оскільки часто багата небажаними інгредієнтами (глюкозний сироп/пальмова олія) та/або добавками.
2 яйця = 13 г білка.
30 г сиру або 100 г сиру = 8 г білка.
50 імпульсів (сира маса) = 10-12 г білка.
5 фруктів і овочів: це максимум 3 фрукти, і ви можете розрахувати 150 г на 1 фрукт (1 середнє яблуко). В іншому випадку насправді це ризикує зробити занадто багато фруктози.