Дієтичне виробництво ожиріння у щурів - Voss - 1974 - Харчова їжа - Інтернет-бібліотека Wiley

Фізіологічний та хімічний інститут Університету Ернста Моріца Арндта, 22 Грайфсвальд, Рубеновстр. 3

Анотація

Досліджено вплив дієтичних композицій з різним вмістом жиру та білка на прогресування маси тіла у лабораторних щурів-самців (щури Wistar з Карлсбурга та лабораторні щури з Schönerlinde поблизу Берліна). Дієти з високим вмістом жиру містили 50–75% калорій жиру, 16–32% калорій білка та 9–23% калорій вуглеводів. Відповідні порівняльні дієти мали низький вміст жиру (0–8% від загальної кількості калорій) та високий вміст білка (60–7% від загальної кількості калорій). Після 4 тижнів лікування на дієті з високим вмістом жиру щури Вістар із Карлсбурга були в середньому на 35% важче, а тварини з Шенерлінде в середньому на 60%. Якщо вміст білка в кормі становить лише 15%, а отже, калорії білка складають лише 8% від загальної калорійності корму, тварини втрачають вагу, незважаючи на корм з високим вмістом жиру. Під час моніторингу маси тіла вирощуваних необроблених щурів Вістар було встановлено, що близько 15% всіх тварин були в середньому на 50% важче, і що близько 15% всіх тварин також були приблизно на 25% легшими в середньому, ніж середня популяція. Отже, підбір підстилки для підготовки серії випробувань слід проводити з великою обережністю.