Дієтичне запечене філе скумбрії; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Запечене філе скумбрії

На 2 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 5 + 10 хвилин

Інгредієнти:

- 8 філе скумбрії

- 4 картоплини

- 1 столова ложка оливкової олії

- 6 гілочок розмарину

- 10 гілочок чебрецю

- 2 пакетики соку з шалоту та кропу (Крістіан Потьє)

- біле масло і лимонний соус (Крістіан Потьє)

- цедра лайма

Рецепт:

Розігрійте духовку до 200 ° C.
Почистіть картоплю і запаріть.
Почистіть шкіру, дегерм, а потім поріжте цибулю-шалот.
Почистіть моркву, а потім наріжте їх тонкими скибочками.
Помажте блюдо з гратену. Розподіліть цибулю-шалот на дні посуду, а потім накрийте скибочками моркви. Додайте половину гілочок чебрецю та розмарину. Полийте дозою соку для приготування шалоту та кропу.
Випікайте близько 5 хвилин.
Покладіть філе скумбрії на попередньо зварену моркву. Влийте другу дозу кулінарного соку, потім покрийте рештою гілочками чебрецю та розмарину. Сіль і перець.
Цедру вапна потім випікайте 10 хвилин.
Підігрійте біле масло і лимонний соус в мікрохвильовці протягом 45 секунд на середній потужності.
Розставте тарілки: покладіть 4 філе скумбрії на тарілку, моркву та дві картоплі на пару. Покрийте білим маслом і лимонним соусом, а потім негайно подавайте.

Дієтичні поради та поради:

- Скумбрія - морська риба, що належить до тієї ж родини, що і тунця. Він відноситься до категорії жирної риби так само, як лосось, форель, сардини, оселедець. Він особливо багатий на омега 3, вітаміни D і B, залізо, йод, селен та білки.