Дієтичні фактори та ішемічна хвороба серця SpringerLink

резюме

Взаємозв'язок між смертністю від ішемічної хвороби серця та споживанням загального та насиченого жиру, сахарози, простих та складних цукрів, білка та калорій на душу населення оцінювали статистично для 37 країн.

Виявлено сильну позитивну кореляцію між смертністю, споживанням загального та насиченого жиру та рівнем матеріального добробуту. Кореляції з споживанням калорій та споживанням сахарози та простих цукрів менш чіткі. Майже відсутня залежність між смертністю та споживанням білка. Негативна кореляція між смертністю від ішемічної хвороби серця та споживанням складних цукрів є, ймовірно, другорядною. Подібні результати були отримані шляхом аналізу даних, що стосуються попереднього десятиліття.

Кореляція між змінами смертності від ішемічної хвороби серця та змінами різних дієтичних факторів протягом багатьох років у тій чи іншій країні дуже низька.

Здається добре встановленим, що надмірне споживання жирів, особливо насичених, сприяє розвитку ішемічної хвороби серця, але така тенденція не проявляється у багатьох групах населення, зокрема в країнах, що розвиваються. Також необхідно враховувати ступінь фізичної активності, психосоціальну напругу та рівень життя в цілому. Дисбаланс у постачанні мікроелементів, що виникає внаслідок штучних модифікацій навколишнього середовища та харчових продуктів, також може зіграти свою роль у серцево-судинній функції.

Результати цього аналізу також розглядаються у світлі спостережень, зроблених іншими дослідниками.

Це попередній перегляд вмісту передплати, доступ через вашу установу.

---