Дієтичні креветки воль-ау-вент; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Креветки воль-а-вент

На 3 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти:

- 3 масло для випуску (готове для гарніру)

- 200 г печериць гудзикових

- 100 г невеликих варених очищених креветок

- 10 мл бульйону (Azaïs Polito)

- 1 столова ложка оливкової олії

Рецепт:

• Почистіть шкіру, дегерм, а потім подрібніть цибулю-шалот.
• Швидко пропустіть ґудзикові гриби під струменем води, потім висушіть їх у чайному рушнику, обережно почистіть їх, якщо вони дуже забруднені. Наріжте їх соломкою.
• Потіть цибулю-шалот на сковороді з оливковою олією. Додайте гриби, посоліть і поперчіть і варіть близько 10 хвилин.
• Тим часом приготуйте соус: приготуйте руф, поклавши масло розтопити в каструлю. Коли воно повністю розплавиться, додайте борошно відразу і перемішайте лопаткою. Варити на повільному вогні кілька хвилин без фарбування. Ще на середньому вогні поступово вливайте воду, а потім бульйонний бульйон і регулярно перемішуйте віночком. Варити на повільному вогні 5 хвилин.
• Додайте до соусу гриби та цибулю-шалот, а також креветки. Перець і сіль злегка.
• Нагрійте листкове тісто протягом 5 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C.
• Щедро наповніть листкове тісто соусом.
• Подавайте негайно.

Дієтичні поради та поради:

- Щоб швидко і легко нагріти листкове тісто, не вмикаючи духовку, можна помістити їх на тостер і ввімкнути.

- Буйябес бере свою назву за цими формулами: «коли закипить, зменшіть вогонь» або «закип’ятіть і киньте». Ця страва класично відноситься до бульйону, в який додаються всі залишки та риба, непродана рибалками. Ви можете замінити його бісквітом або рибним бульйоном.

- Відкрийте для себе інші ідеї щодо укусів та волю:

---