Дієтичні молоді люди споживають більше алкоголю, ніж овочі - WELT

36 відсотків молоді в Європі вважають, що принаймні вони не харчуються нездорово

Джерело: picture-alliance/dpa/dpa-Zentralbild/Steffen Füssel

Тільки сім відсотків того, чим лопата європейська молодь, займається рослинами. Вони вважають здорове харчування нудним та трудомістким.

Що стосується здоров’я молодих людей у Європі, 26 дослідницьких груп з десяти країн - Німеччини, Іспанії, Франції, Угорщини, Греції, Італії, Бельгії, Австрії, Швеції та Великобританії - проаналізували в рамках так званого дослідження Helena. Лікарі, дієтологи, спортивні вчені, соціологи, епідеміологи та біохіміки порівняли харчування, фізичну активність та стан підлітків між Мальтою та Швецією.

"Особливо в підлітковому віці відбувається багато фізичних та психологічних змін, які також впливають на харчові потреби та харчові звички", - йдеться у дослідженні. Незважаючи на освітні кампанії, захворювання, пов'язані з дієтою, такі як цукровий діабет2 або ожиріння (індекс маси тіла вище 30), як і раніше є основною причиною захворювань та смерті в промислово розвинутих країнах. На порозі дорослого життя часто проводять курс недоїдання протягом усього життя.

Кожен третій хлопчик і кожна п'ята дівчинка у досліджуваній віковій групі від 13 до 17 років мають надлишкову вагу, а шість відсотків навіть страждають ожирінням. Трохи менше восьмого хлопчика та кожної шостої дівчинки в Європі щодня вживають рекомендовану експертами кількість фруктів та овочів.

У Німеччині споживання ковбаси та м’яса набагато вище, ніж це корисно для здоров’я. У середньому європейська молодь споживає 100 грамів овочів, 125 грамів фруктів, 160 грамів м’яса, 20 грамів риби, 55 грамів солодкої випічки, 25 грамів шоколаду, 0,73 літра води та 0,31 літра безалкогольних напоїв щодня - в цілому від 2300 до 2300 літрів на день 3300 кілокалорій.

Експерти вважають тривожним, що лише сім відсотків їжі для підлітків складається з рослинної їжі, але приблизно п'ята частина складається з алкоголю. Сумними передовиками є австрійська молодь: маючи півлітра пива або чверть літра вина, вони п'ють вдвічі більше алкоголю, ніж їхні однолітки в інших країнах. Молоді австрійці також їдять набагато більше солодощів, ніж деінде.

Що стосується дизайну страв, дослідники виявили деякі спільні речі в країнах: більшість з них їдять три основних страви та кілька закусок між ними, а іспанці навіть мають п’ять основних страв. Смак багато в чому визначає, які продукти вибирати.

Теоретично важливість здорового харчування вже давно зрозуміла молодим людям, продовжилося дослідження. Але шлунок хоче чогось іншого, ніж голова. Більшість молодих людей у Європі вважають, що здорова їжа нудна, не особливо смачна, недостатньо втамовує голод, займає занадто багато часу і є надто дорогою. Очевидно, є також великі прогалини в наших знаннях про те, що насправді корисно для власного здоров'я.

Але якщо прямо запитати про це молодих людей, 85 відсотків кажуть, що вони їли досить здорово, 36 відсотків кажуть, що вони, принаймні, не їли нездорово, і лише п’ять відсотків визнають, що спосіб їх їжі досить нездоровий.

Дослідники виявили, що низький рівень самозадоволення пов’язаний із підвищеною готовністю до дієти та шкідливими звичками контролю ваги. Дівчата традиційно демонстрували вищі харчові знання, але чим вище їх вага піднімався на ваги, тим нижче він був.

Майже кожен другий підліток чоловічої статі і приблизно кожна третя жінка займаються спортом 60 хвилин на день. Експерти приписують велику кількість позитивних ефектів, зокрема, тренуванням на витривалість. Особливо виграє від цього серцево-судинна система. На основі дослідження Хелени зараз слід розробити інноваційні стратегії здорової поведінки серед молодих людей та дати дієтичні рекомендації, які гармонізуються в Європі.