Дієтичні напої також викликають збільшення ваги

Що робити з доброю третиною жителів планети, які страждають від надмірної ваги? Штучні підсолоджувачі - це рішення? Ніщо не менш впевнене. Дослідження, опубліковане в “Факти ожиріння”, встановлює, що існує прямий зв’язок між споживанням напоєних напоїв - таких як фруктові соки та ароматизовані води - та збільшенням ваги. У мікрофоні La Première доктор Аріель Нухув розшифровує результати.

Перш за все, що таке підсолоджувачі?

Аріель Нухув: "Вони майже завжди є синтетичними харчовими добавками, з підсолоджуючою здатністю в 25-600 разів більшою, ніж у столового цукру. Невеликої кількості достатньо, щоб імітувати смак цукру в їжі. Вони позбавлені калорій і тому рекомендуються для люди, які хочуть контролювати свою вагу або для хворих на цукровий діабет. Сахарин, аспартам, сорбіт. Вони знайдені скрізь: від нульових газованих напоїв до таблеток вітаміну С, від фруктових йогуртів до сиропів від кашлю, у цукровій каві, жувальній гумці, цукерках і навіть у шоколаді та інші солодкі десерти. Харчова промисловість гібридизує справжній цукор із підсолоджувачами, щоб підвищити його привабливість, обмежуючи його калорійність. І пропонують шоколадний мус із 100 калоріями, а не 200 ".

Але як їжа, яка містить нуль калорій, може в кінцевому підсумку схуднути? ?

"Це іронічно. Підроблений цукор має нульову калорійність і дозволяє нам споживати необмежену кількість усієї солодкої їжі, яку ми бажаємо, не боячись набрати вагу. Але гіркою реальністю є те, що підроблений цукор втручається в гормони, що беруть участь у регуляції апетиту та насичення . "

"Коли ми їмо щось солодке на смак, що містить справжній цукор, мозок вивільняє дофамін, який активує його центр винагороди. Коли ми споживаємо достатню кількість калорій, наші жирові клітини виділяють лептин, який сигналізує нам про мозок. Ситі, тому ми припиняємо тягу їжі, і ми вже не голодні.

"Але коли ми їмо щось солодке на смак, яке містить підроблений цукор, ми розділяємо смак і калорії. Солодкий смак завжди активує схему винагород, але без калорій мозок не деактивує це. Солодкий смак сигналізує про те, що калорії надходять, але вони ніколи не приїжджайте Тіло жадає енергії Результат: ми з’їдаємо більше Зайвих калорій, збільшення ваги, ожиріння Підсолоджувачі стимулюють апетит Це один із механізмів, і Є інші ".

Що ми можемо робити індивідуально?

"Станьте поінформованим та уважним споживачем, читайте етикетки, розпізнавайте добавки - наприклад, на сайті" Відкриті факти про їжу ", де їх перераховано - пийте воду та поступово вводьте корисні цукри. Колективно дослідники закликають до політики в галузі охорони здоров'я шляхом навчання населення через школи та засоби масової інформації, підвищення цін шляхом введення податку на соду, (нечутно) маркування тощо ".

Отримуйте головні новини щоранку.