Дієтичні напої збільшують бажання, зменшують задоволення - лікар дня
Безкалорійний солодкий смак здається мрією, але коли підсолоджувачі, такі як сукралоза та аспартам, стали вводитись у продукти, вважалося, що це відповідь на солодку тягу, з одного боку, і бажання мати завидне тіло, з іншого.
Однак у багатьох дослідженнях дієтичні напої пов’язані із зайвими кілограмами, навіть після того, як результати показали, що ці напої вибирають люди з більшою вагою.
Експеримент, опублікований в журналі Appetite, показав, що відбувається, коли студентам подають 3 типи напоїв із звичайним кислим соком, дієтичні напої та несолодкий напій із лимонним ароматом (лимонад).
Що ви думаєте після вживання дієтичного напою?
Перший експеримент хотів виміряти думки учнів після випиття одного з трьох напоїв. Їх познайомили з літерами, що утворюють слово, наприклад, печиво (продукт, що має досить багато калорій) або моркву (яка містить менше калорій). Після відволікання їх запитали, утворюють літери слово чи ні. Ті, хто вживав дієтичний напій, набагато швидше реагували на калорійні продукти, ніж ті, хто вживав звичайні напої або лимонад.
За його словами, мозок стає більш сприйнятливим до калорійних продуктів після вживання дієтичного напою.
Яку їжу ви обираєте після вживання дієтичного напою?
Наступний експеримент був набагато прямішим. 115 студентів не знали, що їх тестують, і після вибору одного з трьох напоїв та відповіді на деякі питання, не пов’язані з експериментом (про шампунь), їм дали на вибір 3 об’єкти: пляшка води, гумка з тризубом або цукерки M&M. Ті, хто пив дієтичний напій, втричі частіше обирали цукерки, ніж ті, хто пив сік або лимонад.
Дієтичні напої знижують рівень задоволення
Третій експеримент хотів показати, чи впливає підсолоджувач у напої на задоволення від солодкої їжі. Волонтерам дали 2 міні-печива Oreo та навчили їсти лише одне. Потім їх запитали, наскільки вони задоволені. Ті, хто пив штучно підсолоджений напій, були менш задоволені, ніж ті, хто пив сік або лимонад.
Дієтичні напої навіть змушують нас більше їсти
Навіть якщо дієти говорять нам відмовитися від цукру, якщо ми замінимо цукор на підсолоджувач, різниці між ними не буде. Більшість дослідників показують, що підсолоджувачі пов’язані із зайвими кілограмами. Тільки якщо ми підрахуємо калорії, не бачачи точно інгредієнтів, це не допоможе нам досягти омріяного силуету.