Дієтичні продукти, часто непотрібні - статті
зміст
Молоко, йогурт, вершкове масло, цільні вершки, моцарела, вершковий сир, нежирний кварк, напій з какао, маскарпоне або морозиво - більшість людей не мають претензій щодо споживання цих молочних продуктів. Однак кожна сьома людина не може перетравити міститься в ній молочний цукор, лактозу, і отримує від цього біль у шлунку, гази або діарею. Оптовики пропонують постраждалим все більше молочних продуктів, які більше не містять лактози. У Coop їх називають «Free f.
Платна стаття
Щоб прочитати цю статтю, увійдіть або виберіть одну з наших підписок.
Вас це також може зацікавити
Цифрова фотографія
Купуйте та керуйте камерою, редагуйте та архівуйте зображення - з великою кількістю порад та контрольних списків (4-е оновлене видання, липень 2018).
77 Легенди на тему харчування - правдиві чи хибні?
Вчені відповідають на поширені запитання про харчування (1-е видання, червень 2017 р.).
Їсти та пити із задоволенням
Поради та інформація щодо здорового харчування. Купуйте, зберігайте та готуйте належним чином. Усі цифри E з першого погляду. (1-е видання, серпень 2016 р.).
Молоко, йогурт, масло, цільні вершки, моцарела, вершковий сир, нежирний кварк, какао-напій, маскарпоне або морозиво - більшість людей не мають проблем із споживанням цих молочних продуктів. Однак кожна сьома людина не може перетравити міститься в ній молочний цукор, лактозу, і отримує від цього біль у шлунку, гази або діарею. Оптовики пропонують постраждалим все більше молочних продуктів, які більше не містять лактози. У Coop їх можна знайти під назвою "Без від", у Migros - під "Aha" - і вони вдвічі дорожчі за звичайні продукти.
Як правило, без цього зовсім не потрібно обходитися
Але постраждалі зазвичай можуть заощадити собі ці додаткові витрати. Лише рідко доводиться повністю відмовлятися від молока та молочних продуктів. Лікар, підписаний лікарем Томас Вальсер: "Досвід показав, що люди, які страждають непереносимістю, можуть переносити 8-10 грам лактози протягом дня". Проблеми виникають лише при більшій кількості.
Більшість молочних продуктів містять менше лактози. Надтверді сири, такі як Sbrinz або Пармезан, і тверді сири, такі як Emmentaler, Bergkäse або Gruyère, втрачають лактозу в процесі дозрівання. Навіть напівтверді сири, такі як Appenzeller, Tilsiter, Edamer, Gouda або Raclette, а м’які сири містять лише їхні сліди, включаючи масло. У йогуртах, кварках, кефірі та пахті молочнокислі бактерії забезпечують білок, який лактоза в шлунку людини перетравлює, і робить її стерпною. Сімейний лікар Томас Вальсер: "Постраждалі завжди можуть терпіти трохи молока, особливо якщо воно споживається разом з іншими продуктами". Однак якщо ви хочете пити багато молока і не переносите лактозу, ви не можете уникнути спеціального молока. Замість нормальних 4,7 грамів він містить лише 0,1 грама лактози на децилітр.
Однак лактозу також можна знайти прихованою в інших продуктах, наприклад, у хлібі, замороженій піці, сумішах спецій, солодощах, ковбасних виробах, готових стравах або напоях. Його часто заявляють як сухе молоко, сироватку або молочну сироватку.
Спеціальні продукти тільки з вираженою непереносимістю
Кооп і Мігрос вказують в Інтернеті, що непотрібно повністю відмовлятися від молочних продуктів. Лише декілька людей із сильною непереносимістю лактози реагували на невеликі кількості зі скаргами. І спеціальна продукція в основному призначена для них, каже речниця Migros Моніка Вейбель. А Деніз Штадлер з Coop вважає, що причиною вищої ціни на спеціальну продукцію є менший обсяг продажу та більші виробничі витрати.