Дієтичні продукти не завжди роблять вас стрункими

23.11.2007, 10:27 | cme

Сода без цукру, дієтичне варення або салямі легке: ті, хто хоче схуднути, знайдуть у супермаркеті безліч заплутаних дієтологів. Що криється за назвою та які продукти насправді корисні для схуднення? Багато термінів, таких як легкий або знижений жир, чітко не визначені. Деякі продукти, такі як дієтичний шоколад, призначені зовсім не для схуднення, а скоріше для спеціальної дієти, наприклад при цукровому діабеті. Ви не економите ніяких калорій. Часто лише перегляд списку інгредієнтів або харчових цінностей виявляє, чи може продукт насправді допомогти вам схуднути. Ми пояснюємо найважливіші терміни з джунглів нібито низькокалорійної їжі.

Світло не завжди означає низьку калорійність

Так звані здорові продукти давно стали невід’ємною частиною полиць супермаркетів. Кожен четвертий покупець регулярно купує легкі товари, згідно з дослідженням Товариства споживчих досліджень (GfK). Їх називають «Піца-лайт», «Нуль кока-коли» або «Ти можеш». Але термін "світло" у Німеччині чітко не визначений. Це може означати, що продукт містить менше цукру, жиру, вуглекислоти або алкоголю. Як замінник використовуються замінники цукру, підсолоджувачі або вода з в’яжучим агентом. Деякі продукти збивають повітрям або азотом, щоб збільшити обсяг. Але споживач лише на другий погляд бачить, скільки жиру чи цукру було зменшено.

Легкий вершковий сир з 40-відсотковою жирністю

Відповідно до харчового законодавства використання світла визначено лише для деяких молочних продуктів: легкі сири не повинні перевищувати певний вміст жиру. Але навіть це може обдурити. У легкому сирі все ще може бути багато жиру: існують «легкі» вершкові сири з 40 або 0,2 відсотками жиру. Критичного погляду на етикетку не обійдено навіть із передбачуваними продуктами для схуднення. Зверніть особливу увагу на калорії та перелік інгредієнтів: якщо на початку списку знаходиться цукор (сироп глюкози, сахароза) або жири (вершки, олія, рослинний жир), вам краще триматися подалі від них.

Дієтичні продукти, не придатні для схуднення

Багатьох покупців також бентежить термін «дієта». Насправді дієтичні продукти призначені для певних харчових цілей, але не автоматично для схуднення. Часто їжа приховує продукти для діабетиків. Цукор-пісок замінюється фруктозою, калорійність часто навряд чи менше вихідної. Навпаки, продукти, марковані як низькокалорійні, можуть містити максимум 40 кілокалорій на 100 грам.

Легкі вироби, виготовлені власноруч

Якщо ви не хочете потрапити в дієтичну пастку, не слід сліпо вдаватися до нібито легких продуктів. Природно низькокалорійні продукти, такі як фрукти, овочі, цільнозернові продукти та м’ясо з низьким вмістом жиру, містять більше вітамінів і мінералів, ніж легкі продукти, що обробляються промисловим способом. Крім того, природні засоби для схуднення відчувають їжу. Висококалорійну їжу також можна зробити легшою і дешевшою. Майонез можна чудово розтягнути йогуртом, крем можна прокиснути молоком при кип’ятінні.

Детальніше про схуднення:Якщо шлунок залишається десятьма блоками схудненняТонкий, підтягнутий, щасливий спорт для спалювання жиру

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.