Дієтичні смузі не врятують вас
Надворі мокро і холодно, а застуда у високий сезон. Що ви можете зробити зараз для свого здоров’я? Наприклад, харчуватися здорово.
Надворі темно і холодно. Оптимальний час для вірусів. Менше фізичних вправ на свіжому повітрі, менше денного світла та низьких температур є проблемою для багатьох. Швидко може трапитися так, що ви застудитесь. Здорове харчування має сенс підтримувати фізичну форму взимку. Але що саме мається на увазі під цим?
"Те, що ми їмо, відіграє важливу роль у нашому здоров'ї", - каже експерт з питань харчування Міріам Сундермайер. «Збалансоване харчування може позитивно вплинути на наше здоров’я. Це гарантує, що всі процеси в організмі протікають безперебійно », - говорить студент екотрофології з Гамбургського університету прикладних наук. Зрозуміло, що ці елементи нам потрібні: вуглеводи та жири для енергії, білки для структурних процесів і процесів перебудови організму. Крім того, важливий запас вітамінів і мінералів, оскільки організм, як правило, не може виробляти їх сам.
Важливо: овочі та фрукти
Не дивно, що збалансоване та здорове харчування включає багато овочів та фруктів. Німецьке товариство з харчування (DGE) склало «10 правил» щодо здорового харчування. Суспільство радить переважно рослинну дієту. Вона продовжує рекомендувати “5 на день”, але лише нещодавно уточнила це правило: ви повинні їсти щонайменше 3 порції овочів і 2 порції фруктів на день. За словами Сандермаєра, порція - це стільки, скільки вміщується в одній руці. Незалежно від того, в сирому чи вареному вигляді, неважливо. Однак, готуючи овочі, слід стежити за тим, щоб не варити овочі занадто довго, інакше вітаміни будуть знищені. Ось чому Сандермайер рекомендує готувати на пару.
Згідно з DGE, здорове харчування включає також цільнозернові продукти, корисні жири, щоденне молоко та молочні продукти, такі як йогурт та сир, а також рибу один-два рази на тиждень. М'ясо слід подавати лише в помірних кількостях.
Овочеві чіпси не враховуються!
Іноді не так просто отримати п’ять порцій фруктів та овочів на день. Наприклад, коли ви багато подорожуєте. Ви швидко хапаєте мішок з овочевими чіпсами, переконавшись, що робите собі щось хороше. Тут все, можна подумати: солодка картопля, буряк, пастернак. Але це помилкова думка, як пояснює фахівець з дієтології: “Овочеві чіпси - це як звичайні чіпси, смажені в жирі і мають стільки ж калорій. Тож ти не здоровіший ”. Варення також не входить до щоденної порції фруктів, оскільки воно містить багато цукру, і більша частина корисних речовин руйнується під час приготування.
Всебічні смузі?
Смузі на день тримає лікаря подалі - ні в якому разі: смузі містить багато фруктози. Тому смузі забезпечує багато калорій одночасно. "У будь-якому випадку різниться, чи їсте ви фрукти цілими, або як смузі", - говорить Сандермайер. «Відносно велика кількість енергії може дуже швидко засвоїтись, випивши, не відчуваючи, що щось з’їли». Однак нормально випивати смузі або сік час від часу.
Чи потрібно витрачати гроші на дорогі суперпродукти?
Ягоди асаї, насіння чіа, авокадо та кіноа: щоб зберегти здоров’я, вам не потрібно їсти так, як вихідці з Південної Америки або люди кам’яного віку. "Не слід чекати чудес від суперпродуктів", - говорить Сандермейер. Вітчизняні продукти, такі як лляне насіння та чорниця, настільки ж корисні для іноді дорогих суперпродуктів з точки зору користі для здоров'я. Сандермайер також вважає довгу подорож проблематичною для екзотичних продуктів.
Одним із прикладів є екологічний слід авокадо. Поки жирний зелений фрукт відзначається в місцевих модних ресторанах, фермери в Мексиці страждають від наслідків вирощування.
Свіже з тижневого ринку або з морозильної камери?
Тож той, хто їсть багато овочів і фруктів, робить щось корисне для свого організму - і в кращому випадку зміцнює його в боротьбі з вірусами застуди. Однак Сандермаєр також наголошує: "Зима не є винятком, цілий рік необхідно харчуватися збалансовано, багато вітамінами".
Міріам Сандермейер вивчає екотрофологію в HAW Hamburg. Народившись у Зільті, вона активно займається бойовими мистецтвами поряд із навчанням і збила багатьох конкурентів з джиу-джитсу. Однак, як фахівець з харчування, її боротьба часто полягає в небажаних кілограмах.