Дієтичні та лікувальні властивості нашої їжі та спецій Том 1
Дієтичні та лікувальні властивості нашої їжі та спецій Том 1
Автор: Д-р Даніель ВУЙТС
Редактор: САТАС
Що ця книга пропонує вам більше. Щодо дієтичних властивостей
- підкислюючий або лужний індекс PRAL більшості продуктів харчування
- оральний індекс противільних радикалів для харчових продуктів, для яких він уже визначений
- глікемічний індекс більшості продуктів харчування
- показник амінокислот білків у рослинній їжі.
- частка різних вуглеводів та жирних кислот
- вміст кожної їжі у вітамінах, мінералах та мікроелементах, виражений у відсотках від рекомендованої добової норми (RDI)
- біодоступність вітамінів, мінералів та мікроелементів, що містяться в їжі, за умови, що ця біодоступність була вивчена для даної їжі
- вплив методу вирощування, заморожування або варіння на вітаміни продуктів, на які вивчено ці наслідки
- закладка, яка узагальнює значення RDI для кожного вітаміну, мінералу та мікроелемента, а також фізичні фактори, що змінюють кожен вітамін.
Щодо лікувальних властивостей
- фактичні лікувальні властивості, традиційно описані в наших регіонах
- властивості, об'єктивовані статистичними, експериментальними або іноді рандомізованими дослідженнями з їх науковими посиланнями
- активні інгредієнти, що відповідають за терапевтичну активність
- лікувальні властивості, що приписуються багатьом продуктам харчування в китайській дієтології.
- показання, побічні ефекти, втручання наркотиків та можливі протипоказання для кожної їжі.
Синоптичні таблиці для кожної їжі, а також переклад кожної їжі німецькою, англійською, іспанською, італійською та голландською мовами та багато іншого.