Лексикон діабету Середземноморський; че; Керівництво з діабету
Класична середземноморська дієта складається з великої кількості фруктів, овочів, риби та оливкової олії. Це вважається здоровим і, як кажуть, зменшує ризик серцевих захворювань
Оливкова олія: важливий інгредієнт середземноморської кухні
Середземноморська кухня - це спільний термін для класичних дієт у країнах Південної Європи, таких як Італія, Іспанія чи Греція. З точки зору здоров'я вони вважаються корисними. Лікарі часто рекомендують пацієнтам орієнтуватися на середземноморську культуру харчування.
Типовими компонентами середземноморської кухні є:
- Багато фруктів та овочів
- оливкова олія
- Трохи червоного м’яса, багато риби
- горіхи
- Рис і макарони в якості наповнюючих гарнірів
- Що не мається на увазі: піца, лазанья чи гіроскоп.
Фрукти та овочі мають низьку калорійність, але містять багато вітамінів та фітохімічних речовин. Оливкова олія та горіхи містять ненасичені жирні кислоти, які можуть сприятливо впливати на рівень холестерину.
Через ці інгредієнти середземноморська кухня вважається здоровою для серця та судин. Таке враження виникло, коли на початку другої половини 20 століття лікарі виявили, що люди в середземноморських регіонах помирають рідше від серцевих захворювань, ніж у Центральній Європі. Тим часом великі дослідження показали, що середземноморська дієта насправді може зменшити ризик серцево-судинних проблем або діабету 2 типу.