Дієтичний Cordon Bleu • - У меню Crescendoll

• Дієтичний кордон •

bleu

Для 2 осіб:

• 2 курячі грудки
• 2 скибочки пісної шинки

Якщо дієта:
• 2 смаки Bridelight Emmental 3% жиру

Якщо не дієта:
• 2 порції Корова, що сміється
• 2 тонкі скибочки сиру на ваш вибір (Morbier, Comté, Saint Nectaire, ...)

• 1 яйце
• ½ кубик знежиреного курячого бульйону
• 2 ст ложки вівсяних висівок
• 2 столові ложки пшеничних висівок
(Ви можете замінити обидва звуки подрібненими пелюстками кукурудзяної пластівці, або просто сухарями!)
• Перець

Розігрійте духовку до 180 ° C !

· Дрібно подрібніть курячі грудки качалкою (я використовую аркуш целофанового паперу між куркою і рулетом, гігієнічні заходи не потрібні). Якщо у вас немає качалки, покладіть на курку целофан і розімніть з пляшкою вина, або вдаріть каструлею ...;)

· Покладіть скибочку шинки на курячу грудку. Розкладіть половину (зупиняючи добрий 1 см від краю) шинки Bridélight (або Сміється корова, а потім покладіть скибочку сиру на ваш вибір, якщо ви не сидите на дієті ^^). Злегка поперчіть внутрішню частину і складіть кордон-блей навпіл.

· Тримайте його щільно закритим у целофані під час підготовки наступного кроку.

· Збийте яйце з перцем у глибокій тарілці.
В іншій глибокій тарілці розчавіть 1/2 бульйонного кубика і додайте два сорти (овес і пшениця, або іншим способом кукурудзяні пластівці або сухарі). Змішати. Будьте обережні, ніколи не соліть рецепт, бульйонний куб подбає про це! Я мав нещастя один раз посолити, я вам відразу кажу, що я про це пошкодував ^^ (чого я б не перевірив для вас, чесно кажучи! XD)

· Покладіть аркуш паперу для випікання на дно посуду з духовкою (він дуже добре працює у формі для пирогів, якщо вас не вистачає).

Занурте ескалоп, заповнений з обох боків, в яйце, потім в пасту і помістіть його в посуд.

· Нарешті, змочіть верх корпусу кордону лише збитим яйцем, використовуючи пензлик.

· Випікайте 15 хвилин, переверніть кордон, остаточно змочіть кисть стороною, яка зараз знаходиться над яйцем. Не соромтеся заповнювати отвори в панірувальних сухарях рештою висівок (я завжди це роблю особисто). Поверніть у духовку на 15 хвилин.

· І ось ти! Подавайте гарячим, це просто xD Bouliballe. Це досить щедро, тому сплануйте або шматочок на людину, якщо ви супроводжуєте його овочем або крохмалем (а якщо ви сидите на дієті Дюкана, це вам цілком підійде), або подавайте його лише з кількома сирими овочами. Особисто я люблю це, воно зовсім не жирне (залежно від сирів, які ми в нього вкладаємо), і ми не кладемо ні вершкового масла, ні олії оскільки готування відбувається в духовці. Мій чоловік теж це любить і часто запитує мене .