Дієтичний картопляний салат; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Картопляний салат

На 4 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти:

- 1 кг картоплі

- 5 столових ложок соняшникової олії

- 4 столові ложки винного оцту

- кілька гілок петрушки

Рецепт:

Зварити картоплю з шкіркою в підсоленій воді. Почніть готувати в холодній воді, щоб отримати рівномірне варіння. Коли вода закипить, зменшуйте вогонь, поки вона не закипить, а потім накривайте кришкою. Залежно від розміру картоплі, час варіння буде змінюватися. Приблизно через десять хвилин колоти ножем, і якщо немає опору, картопля готується.

Очистіть їх, поки вони ще гарячі. Наріжте їх, коли вони холодні, рівномірними кругами і не надто тонкими.
Яйця зварити круто: занурити яйця в окріп, а потім варити 10 хвилин.
Почистіть їх, а потім наріжте, використовуючи яйцерізку.
Приготуйте вінегрет, змішавши соняшникову олію, винний оцет, сіль і перець.
Полийте картоплю цим вінегретом і додайте яйця.
Добре перемішати.
Прикрасити кількома гілочками грубо нарізаної петрушки.

Дієтичні поради та поради:

- Вибір картоплі має важливе значення для рецепта. Важливо вживати картоплю з твердою м’якоттю (особливо не борошняну картоплю!). Тому ви можете використовувати Шарлотту (жовта шкіра) або Franceline (червона шкіра).

- Важливо урізноманітнити олії, щоб збалансувати різні типи ліпідів, що надходять в організм. Всі олії містять 100% ліпідів (отже, 100% жиру!). 1 г жиру забезпечить 9 ккал, або 90 ккал на столову ложку олії.

- Картопля - це крохмаль, що складається з 80% крохмалю. Його споживання забезпечить енергією протягом декількох годин. Тому він вважається складним вуглеводом. Картопля також сприятиме ситості і забезпечить 100 г всього 85 ккал. Однак, залежно від способу приготування, калорійність може швидко збільшитися (особливо з картоплею фрі !)

- Відкрийте всі секрети про яйця тут