Дієтичний рецепт Великодня! Як можна їсти Великдень, не набираючи ваги! Свобода

Андреа Чоканель, вівторок, 7 квітня 2015 р., 08:22

Інгредієнти (для круглої форми 20 см)
-4 середніх яйця
-80 грам порошкоподібного підсолоджувача
-500 грам знежиреного коров’ячого сиру
-125 грам нежирного натурального йогурту (2% жиру)
-50 грам кукурудзяного крохмалю
-25 грам клейковини
-очищений від великого лимона
-1/2 саше розпушувача
-есенції (лимон, ваніль)

Відокремте жовтки від білків. Змішайте яєчні білки і покладіть щіпку солі (щіпку солі) до отримання твердої піни. В окремій мисці змішайте жовтки, змішані з підсолоджувачем, поки вони не посвітлішають і не подвоїться в об’ємі. У змішані жовтки обережно додайте дуже добре відціджений знежирений коров’ячий сир та йогурт.
Змішайте крохмаль, клейковину і розпушувач і просійте їх. Включіть суміш крохмалю, розпушувача та клейковини до складу жовтків і обережно перемішайте знизу вгору. Додати білки, змішані в тісті, і обережно перемішати їх знизу вгору. В кінці додайте терту цедру лимона та есенції. У нас вийде пухнасте і дуже ароматне тісто. Шпалерами форму з папером для випічки пропустили через струмінь води, а потім дуже добре віджали.
Додайте тісто і ретельно розрівняйте його. Випікайте Великдень у розігрітій до 180 ° С духовці протягом 40-45 хвилин. Після того, як воно запечеться, дістаньте його з духовки, дайте Великодню охолонути у формі (приблизно 5 хвилин), потім увімкніть його на решітці і дайте повністю охолонути. В ідеалі, після того, як він повністю охолоне, поставте пасху на холод до наступного дня, щоб скибочки нарізали набагато приємніше.

---