Дієтичний шоколадний мус Ви можете включати його в будь-яку дієту! К.Фетеле
Існують дієтичні торти з меншим вмістом цукру та жиру. Ви можете вибрати, щоб приготувати кілька вдома.
інгредієнти
85г чорного шоколаду, 70% какао
1 столова ложка какао-порошку плюс додаткова добавка для порошку
½ чайна ложка розчинної гранульованої кави
½ чайна ложка ванільного екстракту
2 яєчних білка
1 столова ложка дрібного коричневого цукру
50г грецького йогурту
1 рука малини, для прикраси
Як приготувати шоколадний мус
1. Дрібно наріжте шоколад і покладіть у велику миску, яку можна покласти зверху на сковороду, в якій постійно кипить вода. Змішайте какао-порошок, каву та екстракт ванілі з двома ложками холодної води і залийте шоколадом. Поставте миску над каструлею, в якій вода постійно кипить. Все перемішайте і зніміть з вогню. Залиште миску над каструлею, час від часу помішуючи, щоб перевірити, коли вона розтане.
2. Змішати розтоплений шоколад, він повинен бути густим. Додайте дві столові ложки окропу, перемішайте; склад відразу розріджиться і стане шовковистим. Дайте трохи охолонути.
3. Збийте яєчні білки до утворення м’яких піків, потім додайте цукор і збивайте до отримання густого і глянцевого складу. Збийте йогурт в охолодженому шоколаді. Включіть третину яєчних білків у шоколадну суміш великою металевою ложкою, а потім обережно додайте решту яєчних білків до отримання однорідного складу. Будьте обережні, щоб не перемішати занадто багато, щоб об’єм піни не загубився. Розділіть ложкою на чотири невеликі керамічні горщики (125-150 мл) і залиште охолоджуватися на кілька годин або на ніч.
4. Покладіть кожну пінку на блюдце. Посипте малиною і порошок какао-порошком. Зберігати в холодильнику до 2 днів.