Дієтичну їжу при панкреатиті, яку слід їсти та уникати

Що таке панкреатит?

Підшлункова залоза допомагає вам регулювати спосіб обробки цукру в організмі. Він також відіграє важливу роль у вивільненні ферментів та допомагає перетравлювати їжу.

Якщо ваша підшлункова залоза набрякла або запалена, вона не може виконувати свою роботу. Цей стан називається панкреатитом.

Оскільки підшлункова залоза настільки тісно пов’язана з вашим процесом травлення, на неї впливає те, що ви їсте. При гострому запаленні підшлункової залози запалення підшлункової залози часто провокується жовчнокам’яною хворобою.

Однак якщо у вас хронічний панкреатит, який з часом загострився, ваш раціон може багато пов’язати з проблемою. Вчені дізнаються більше про те, які продукти ви можете їсти, щоб захистити свою підшлункову залозу і навіть допомогти вашій підшлунковій залозі зцілитися.

Що їсти, якщо у вас панкреатит

Щоб ваша підшлункова залоза була здоровою, вам слід зосередитися на продуктах з високим вмістом білка, низьким вмістом тваринних жирів та високим вмістом антиоксидантів. Спробуйте нежирне м’ясо, квасоля та сочевиця, прозорі супи та молочні альтернативи (наприклад, лляне та мигдальне молоко). Вашій підшлунковій залозі не доведеться так сильно працювати, щоб їх обробити.

Дослідження показують, що деякі люди з панкреатитом можуть переносити від 30 до 40% калорій від жиру, коли вони надходять із цільної рослинної їжі або тригліцеридів із середньою ланцюгом (МСТ). Інші почуваються краще, коли вони споживають набагато менше жиру, наприклад, 50 грамів або менше на день.

Шпинат, чорниця, вишня та цільні зерна можуть захистити ваше травлення та боротися з вільними радикалами, які пошкоджують ваші органи.

Якщо ви жадаєте чогось солодкого, досягайте фруктів замість доданого цукру, оскільки люди з панкреатитом мають високий ризик розвитку діабету.

Помідори черрі, огірки, хумус та фрукти розглядайте як закуски на ходу. Ваша підшлункова залоза буде вам вдячна.

Чого не можна їсти, якщо у вас панкреатит

До обмежених продуктів харчування належать:

червоне мясо
М'ясо органу
смажена їжа
Картопля фрі та картопляні чіпси
майонез
Маргарин і масло
Нежирне молоко
Випічка та десерти з додаванням цукру
Напої з додаванням цукру

Намагаючись боротися з панкреатитом, уникайте у своєму раціоні трансжирів.

Смажена або сильно оброблена їжа, як картопля фрі та гамбургери швидкого харчування, є одними з найгірших винуватців. Органічне м’ясо, повножирні молочні продукти, картопляні чіпси та майонез також займають високе місце у списку продуктів, які потрібно обмежити.

Приготовані або смажені страви можуть призвести до того, що панкреатит спалахне знову. Крім того, слід зменшити кількість рафінованого борошна, що міститься в тортах, тістечках та печиві. Ці продукти можуть напружувати травну систему, спричиняючи підвищення рівня інсуліну.

Дієтологічна дієта при панкреатиті

Відновлюючись від гострого або хронічного панкреатиту, уникайте вживання алкоголю. Якщо ви палите, вам теж доведеться зупинитися. Зосередьтеся на дієті з низьким вмістом жиру, яка не чинить тиску та не запалює підшлункову залозу.

Крім того, слід завжди пити достатню кількість рідини. Завжди тримайте при собі електролітний напій або пляшку води.

Якщо ви були госпіталізовані з приводу спалаху панкреатиту, ваш лікар, швидше за все, скерує вас до дієтолога, щоб ви могли навчитися постійно змінювати свої харчові звички.

Люди з хронічним панкреатитом часто страждають від недоїдання через зниження функції підшлункової залози. Найчастіше дефіцит вітамінів A, D, E і K виявляється в результаті панкреатиту.

Дієтні поради

Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом, перш ніж змінювати свої харчові звички, якщо у вас панкреатит. Ось кілька порад, які ви можете запропонувати:

Вживайте шість-вісім невеликих прийомів їжі протягом дня, щоб допомогти вам вилікуватися від панкреатиту. Це легше для травної системи, ніж два-три великі прийоми їжі.
Використовуйте МСТ як основний жир, оскільки цей тип жиру не потребує ферментів підшлункової залози для травлення. MCT містяться в кокосовій і пальмовій олії та доступні у більшості магазинів здорової їжі.
Уникайте вживання занадто багато клітковини за один раз, оскільки це може уповільнити травлення та призвести до не ідеального засвоєння поживних речовин з їжею. Клітковина також може зробити обмежену кількість ферментів менш ефективною.
Візьміть полівітамінну добавку, щоб переконатися, що ви отримуєте необхідне харчування. Тут ви можете знайти широкий асортимент полівітамінів.

Причини панкреатиту

За даними США, найпоширенішою причиною хронічного панкреатиту Департамент охорони здоров'я та соціальних служб занадто багато алкоголю.

Панкреатит також може бути генетичним або симптомом аутоімунної реакції. У багатьох випадках гострого панкреатиту захворювання викликається закупоркою жовчної протоки або жовчнокам’яною хворобою.

Інші методи лікування панкреатиту

Якщо підшлункова залоза була пошкоджена запаленням підшлункової залози, зміна раціону допоможе вам почувати себе краще. Однак цього може бути недостатньо для повного відновлення функції підшлункової залози.

Ваш лікар може призначити додаткові або синтетичні ферменти підшлункової залози, які слід приймати під час кожного прийому їжі.

Якщо ви все ще відчуваєте біль від хронічного панкреатиту, розгляньте альтернативну терапію, таку як йога або акупунктура, щоб доповнити лікування панкреатиту, призначене лікарем.

Наступними кроками можуть бути рекомендовані ендоскопічне УЗД або хірургічне втручання, якщо біль не зникає.