Дієтолог - Qualiticien hf - МІСЬКИЙ ЗАЛ КРЕМЛІНСЬКОГО БІСЕТРУ (94)

Подібні пропозиції

Я хотів би подати заявку пізніше
Надішліть мені цю пропозицію електронною поштою

Порадьтесь з іншими
подібні пропозиції тут

Опис та місії

Місто Кремль-Бікре, Валь-де-Марн
26 600 жителів,
Дослідження
Дієтолог - Qualiticien M/F
Кішка В - фельдшер-технік

Перебуваючи під керівництвом директора з питань культури, освіти та вільного часу, ви будете відповідати за наступні місії:

- Забезпечити збалансованість харчування в залежності від типу гостей та у відповідності до указу від вересня 2011 року щодо харчової якості поданих страв.
- Посилити заходи щодо сприяння освіті та безпеки для всього ланцюга аж до споживання їжі.

Місії:
Адміністративна діяльність
- Беріть участь у розробці та стежте за еволюцією державних контрактів:
Постачання продуктів харчування для виробничих підрозділів міста (ПКУ).
Проведення зразків та мікробіологічних аналізів їжі, води та поверхонь на місцях громадського харчування.
- Стежити за виконанням контрактів та їх оперативно-фінансовим виконанням;
- Управління функціональними потребами в технічному обслуговуванні та ЗІЗ відділу;
- Пишіть меню, нотатки, різні засоби комунікації, листи та звіти
- Здійснювати дії та проекти, пов’язані з основною діяльністю відділу чи управління.

Конкретні файли
- Розробити харчові плани та меню відповідно до муніципальної волі та відповідно до рекомендацій та зобов’язань щодо харчування;
- Організовувати та оживляти просвітницькі акції з питань харчування, спрямовані на гостей та громадськість;
- Організовувати та брати участь у комісіях по меню;
- Поінформувати та навчити продовольчий баланс, комунальних агентів громадського харчування та агентів, відповідальних за час їжі;
- Дотримуйтесь індивідуальних протоколів дієтичного споживання (IAP);
- Оновити, контролювати виконання та підтримувати застосування плану санітарного контролю на виробничих підрозділах, офісах та ресторанах міста;
- Створити та організувати постійні навчальні заходи з гігієни, спрямовані, зокрема, на агентів та посередників;
- Виконувати якісні та кількісні перевірки та пропонувати необхідні коригувальні дії, якщо це необхідно;
Фінансові аспекти
- Розробка, управління та моніторинг операційного бюджету служби громадського харчування

Обов’язковий профіль

Робочі навички:
- Диплом з дієтології
- Потрібні знання правил гігієни харчових продуктів та методу HACCP.
- Справжні організаторські здібності та ретельність
- Сильні навички міжособистісного спілкування
- Здатність працювати в команді та адаптуватися до відомчих вимог
- Володіння ІТ-інструментами та програмним пакетом Salamander (бажано)
- Анімаційна здатність.

Особливості посади:
Поїздки до міських закладів громадського харчування: щодня
Вихідні роботи: ні, крім виняткових випадків (менше 4 на рік).

Посада в тандемі з шеф-кухарем/керівником виробництва

Спільна робота з багатьма міськими департаментами, а особливо з усіма агентами міського центру громадського харчування (відділи дитячої освіти та служби обслуговування).

Зовнішні функціональні відносини з постачальниками, адміністраціями та зовнішніми компаніями.