Дієтолог, технік харчування
Дієтолог: Яка різниця між дієтологом та дієтологом ?
Поодинці не завжди легко схуднути. Ми відпустили і взяли шкідливі звички. Зайві кілограми накопичилися. Іноді ми мотивуємо себе, обмежуємось. а потім ми тріскаємось. Щоб допомогти нам схуднути стійко, консультація дієтолога може бути дуже корисною. Він може уникнути багатьох пасток для нас. Наталі Гене, дієтолог із Реймсу, висвітлює нам роль цих професіоналів у галузі харчування в контексті дієт.
Перш за все, у чому різниця між дієтологом та дієтологом ?
Наталі Генет: Дієтолог - це лікар, який має вищу ступінь у галузі харчування. Дієтолог - це скоріше технік. Він є спеціалістом з харчових продуктів, власником BTS з дієтології. Він піклується про весь цикл нашого раціону з моменту посадки овоча. Він знає процеси виробництва їжі, їх харчові якості. Він управляє колективним харчуванням, наприклад, встановлюючи меню для їдалень. Але, перш за все, перевага, яку він часто представляє перед дієтологом, полягає в тому, що він доступний для своїх пацієнтів. Лікарі часто не мають багато часу. Зі свого боку, я проводжу в середньому півтори години зі своїми пацієнтами під час першої консультації. Це дозволяє мені добре їх пізнати. Проаналізувати їхній спосіб життя, їхні харчові недоліки. І тим самим запропонувати їм рішення, яке справді адаптується до їхніх смаків та їх повсякденного життя.
Коли ми будемо консультуватися з дієтологом ?
Н. Г .: Ми консультуємося з ним, коли нам потрібно збалансувати їжу. Найчастіше це коли ви хочете схуднути. Але ми також можемо зробити цей крок, коли опинимось у патологічній ситуації. Коли вам потрібно змінити дієту, оскільки у вас діабет, холестерин або ожиріння.
Дієтолог: Як проходять подальші дії? ?
Н. Г .: Це насправді залежить від випадку. Перша консультація завжди займає дуже багато часу. Дієтолог і пацієнт довго розмовляють, щоб створити зв'язок довіри та знати причини надмірної ваги. В кінці першої консультації дієтолог призначає дієту, яка здається йому доцільною. Через 15 днів я знову бачу своїх пацієнтів, щоб перевірити, чи все працює, чи це рішення їх влаштовує. Якщо все піде добре, тоді ми розподіляємо сесії. Але темп дійсно залежить від конкретного випадку. Деякі набирають вагу після травм: зґвалтування, інцест, траур. Зазвичай ці люди потребують подальшого спостереження. Я можу бачити їх раз на два тижні. У простіших випадках тим, хто просто дотримується низькокалорійної дієти, потрібна лише одна консультація на місяць, де ми робимо підсумки: скільки кілограмів ви схудли? Ви все ще страждаєте від їжі? Які у вас труднощі ?
Скільки часу триває це подальше спостереження ?
Н. Г .: Знову ж таки, це насправді залежить від людей. Деякі відразу інтегрують правильні харчові рефлекси, і навряд чи я більше потребую мене з другої консультації. Для інших шкідливі звички важче викорінити.
Ви свого роду тренер для тих, кому важко мотивувати себе ?
Н. Г .: Я вважаю, що всі мої пацієнти дуже мотивовані. З того моменту, як ви зробили крок до відвідування дієтолога, ви визнали, що була проблема і хочете її вирішити. З іншого боку, це правда, що ми вкладаємо багато продуктів у їжу. У різному масштабі ми всі змінюємо свій раціон відповідно до нашого стресового стану. Для когось їжа - це спосіб заповнити емоційну прогалину. Їм потрібно буде їсти, як тільки вони почуваються порушеними. Більшість з нас їдять більше, коли переживаємо стрес. Інші, навпаки, їдять менше. Зіткнувшись з цими продовольчими спонуканнями, деякі вразливіші за інших, і часом важко самостійно усунути свої помилки. Як і у тих, хто кидає палити або пити, тоді може знадобитися підтримка.
Дієтолог: Чи отримуєте ви також психологічну підтримку ?
Н. Г .: Ми намагаємось сприйняти проблему як єдине ціле. Перш за все, ми проводимо харчову реабілітацію. Ми пояснюємо, чому певні звички спричиняють набір ваги, ми навчаємо пацієнта добре харчуватися та узгоджувати задоволення та дієту. Ми пропонуємо йому рішення: ми даємо йому рецепти, щоб продовжувати балувати себе, зменшуючи калорії, ми вчимо його готувати менш жирні бутерброди, якщо він не може зробити інакше. Ми також консультуємо його щодо способу життя загалом: заохочуємо займатися спортом, ініціювати, щоб почуватися краще. Ми намагаємось врахувати всі аспекти проблеми із зайвою вагою. Звичайно, це означає, що ми слухаємо. Ми пропонуємо рішення для зменшення занепокоєння походженням харчових потреб. Але ми не психологи. Якщо харчова проблема є симптомом серйозної патології, як, наприклад, у тих, хто переніс травму, ми перенаправляємо їх до інших фахівців. Психологи, іноді софрологи.
Який ваш рівень успіху ?
Н. Г .: Я завжди мав чудові результати! Зазвичай все стає на свої місця досить швидко. Навіть для тих, хто марно сидів на багатьох дієтах, перш ніж приходити до мене. Коли ми пропонуємо правильне рішення, яке дозволяє їсти повноцінно, не порушуючи соціального життя і не викликаючи розчарувань, втрата ваги відбувається швидко, а хороші звички приймаються як корисні.