Дієтолог Улли Меннето-Нільсен
Спеціаліст з проблем ваги та харчової поведінки
такі як компульсії, анорексія та булімія.
Індивідуальний комплексний підхід без дієти для стандартизації
харчової поведінки та сприяти
у кількості, пристосованій до потреб та із задоволенням.
Консультації для дітей, підлітків та дорослих.
Диплом університету "Порушення харчової поведінки"
Університет Парижа V .
Практикуючий та тренер
Група роздумів щодо ожиріння та надмірної ваги: www.gros.org
Телефон: 04 73 36 06 58
Хто я ?
19 років досвіду та тренувань у харчовій поведінці
Моє завдання: Об’єднавшись з вами, щоб підтримати вас у дотриманні спокійної дієти, пристосованої до ваших потреб, і спокійних стосунків із вашим тілом у належній вазі.
Моя роль: Будьте поруч із собою, щоб допомогти вам знайти в собі ресурси, які дозволять вам рухатися вперед у своєму темпі та по-своєму.
З моїх досліджень дієти, я знайшов важливим зрозуміти механізми, які зазвичай регулюють харчову поведінку, і те, що порушує це функціонування, щоб допомогти кожному, хто переживає труднощі. Ось як я спеціалізувався на харчовій поведінці та психології прийому їжі, зокрема, на основі створення Групи роздумів з питань ожиріння та надмірної ваги www.gros.org з 2003 р. Та університетського ступеня з розладів харчової поведінки (Paris V University Descartes 2007 ), а також відвідуючи численні конференції та тренінги, присвячені цим темам, зокрема в когнітивно-поведінковій терапії (КПТ), щоб стежити за новими розробками та збільшити мій "набір інструментів", щоб допомогти кожному відповісти на їхні проблеми.
Незамінна частина моїх навичок, звичайно, походить від мого клінічного досвіду, від вагомих і життєвих історій, які тисячі пацієнтів, яких я підтримував, довірили мені з моїх початків. Ці історії та труднощі, пов’язані з ними, які досліджували та перевіряли з часом стільки джерел порозуміння та шляхів, щоб знайти довготривалі результати для кожного, і дозволили мені побачити реальність багатьох доведених негативних наслідків обмеження, дієтичні обмеження та дієти.
Навчальна діяльність. Конференції.
На додаток до консультацій, протягом останніх 14 років я регулярно читаю курси по всій Франції, Бельгії та Швейцарії в лікарнях та в навчальних структурах з питань харчової поведінки, її регулювання та управління дерегуляцією. Ці навчальні курси орієнтовані на медичних працівників: лікарів, дієтологів, психологів. Я також проводив велику кількість тренінгів щодо догляду за дітьми та підлітками, а також щодо використання дегустації в клінічній роботі. Зокрема, я багато брав участь у навчальних курсах, організованих Caloris у Клермон-Феррані.
Мій підхід
Справді, без дієти.
Звернення до дієтолога здебільшого пов’язане із призначенням дієти та зобов’язанням схуднути між консультаціями.
У нашому харчовому середовищі є що почуватись загубленим: «Що їсти? "," Яких продуктів слід уникати? "," Що насправді товстить? "," Як дбати про своє здоров'я? "," Як поєднати задоволення, доброзичливість, здоров'я та вагу? Деякі люди кажуть: "Я знаю, що робити, але не можу ! ". Це змушує вас задуматися, чи дійсно щось неможливе зробити - це правильно ...
Дійсно, дослідження дієт очевидні: якщо більшість людей, які дотримуються їх, схуднуть спочатку, через 2-3 роки, відновлення принаймні втраченої ваги є правилом для приблизно 95% тих, хто схуд таким чином, дієта була збалансованою чи ні, незалежно від того, називається вона дієтою чи "збалансованою", або як завгодно. Гірше: приблизно половина людей, які набирають вагу після дієти, набирають більше, ніж втрачали! Усі ці зусилля сили волі згодом отримають ще більше фунтів! Кожен каже собі, що не вистачало волі. Однак, якщо такий відсоток невдач був виявлений у великій кількості досліджень протягом більше 60 років, йдеться про стратегію будь-якого режиму, а не про людей, які їх дотримуються.
Зробіть підсумок минулих зусиль, щоб схуднути, і зробіть висновок щодо стратегій, які слід прийняти та відмовитись
Мій підхід базується на тому, що в довгостроковій перспективі діє на вагу та харчову поведінку, а не на тому, що нам кажуть, що це має працювати, але що виявилося неефективним або навіть обтяжуючим.
З кожною людиною я доброзичливо вивчаю, що було зроблено, а також конкретні короткострокові та довгострокові результати цих часто дуже важливих зусиль (коли багато хто звинувачує себе у тому, що вони їдять навмисно), але не увінчаний довготривалими успіху.
Мета - дозволити вам їсти все із задоволенням і в пропорціях, які відповідають вашим потребам. Замість того, щоб говорити вам, скільки їсти якої їжі, що зробило б вас залежними від мене, моя мета - зробити вас автономним, щоб дозволити вам ідентифікувати в кожній ситуації перед кожною їжею необхідну вам кількість. ґрунтуючись на ваших харчових відчуттях, а також на вашому виборі в будь-який момент стосовно інших ваших цілей: їсти з людьми, яких ви любите, реагувати на ваші емоції, їсти продукти, що мають значення ... Можливість їх ідентифікувати та поважати, нехтуючи великою кількістю автоматичних думок, які протистоять цьому слуханню, і ця повага, яка дозволяє без труднощів зупинитися після адаптованих кількостей, становить основну частину роботи, яку я роблю.
Іноді контекст ускладнюється і доводиться деякий час витрачати час на непродовольчі теми. Іноді за кілька консультацій прогрес дуже важливий.