Дієтолог-дієтолог Аліна Цічеу Неймовірна користь від вживання квашеної капусти
Маринована капуста - це пробіотична їжа з протипухлинною, гепатопротекторною та протизапальною дією, що має багато корисних для здоров’я позицій. Він багатий на антиоксиданти (вітаміни С, А, Е, цинк), харчові волокна 3 г%, мінерали, калій (250 мг%), магній (16 мг%), залізо (1,1 мг%), кальцій (60 мг%) та молочна кислота (регулятор мікрофлори кишечника та ідеальний консервант), пробіотичні бактерії (лактобактерії), корисні для зміцнення імунної системи та здоров’я товстої кишки.
ЯКІ ХВОРОБИ ПОЗНАЧАЮТЬ ЗОБРАНОЇ КАПУСТИ?
ожиріння. Капуста маринована має мало калорій (20 ккал/100 грам), але багато харчових волокон, що спричиняє швидший початок насичення, стимулює виведення токсинів.
Дисліпідемія - атеросклероз - серцево-судинні захворювання. Деякі сполуки капусти знижують концентрацію шкідливого холестерину (ЛПНЩ), запобігаючи появі атеросклеротичних бляшок. У разі гіпертоніків та хворих на ниркові захворювання рекомендується попереднє посолення квашеної капусти.
Інтелектуальна та фізична перевтома. Це природний нейротонік та міотонік, що зміцнює нервову та м’язову систему завдяки багатству вітамінів, мінералів та інших біологічно активних факторів.
менопауза. Капуста стимулює секрецію гормонів естрогену та підвищує чутливість їх рецепторів, полегшуючи такі симптоми, як припливи, нервозність та опущення матки, рак яєчників та остеопороз.
Респіраторні інфекції. Завдяки вмісту природного вітаміну С (50-60 мг%), навіть більше, ніж у апельсинах, капуста має сильну антиоксидантну дію, посилену вітамінами А та Е та мінералами цинком, магнієм, калієм, кальцієм, зміцнюючи імунну систему і стійкість до вірусів, включаючи різні форми грипу. Маринована капуста також показана людям із дисбіозом, викликаним лікуванням синтетичними антибіотиками, для відновлення мікрофлори кишечника та боротьби з імунодепресивним ефектом цих препаратів. Встановлено, що порція квашеної капусти щодня забезпечує необхідний вітамін С, необхідний людині.
гепатит. Сульфорафан з квашеної капусти, харчові волокна, антиоксиданти, мають гепатопротекторну дію, стимулюючи синтез ферментів, що беруть участь у I і II фазах детоксикації печінки.
ракові захворювання. Маринована природно капуста має протиракову дію. У процесі бродіння ізотіоціанати відіграють важливу роль у виведенні канцерогенів з організму. Глюкозинолати з квашеної капусти допомагають активувати природні антиоксидантні ферменти, а флавоноїди захищають стінки артерій від окисних пошкоджень.
Поліпшення травлення. Важливий вміст мінеральних речовин та харчових волокон у квашеній капусті покращує засвоєння жирів та білків, що вказується під час їжі, де подають важку їжу. Антиоксиданти в маринованих огірках також запобігають появі канцерогенних нітрозамінів в результаті перетравлення м’яса або м’ясних заготовок, а також окислення харчових жирів. Окислені жири є визнаними про-канцерогенами. Бореться із запорами, посилюючи детоксикацію організму.
Антивіковий ефект. Маринована капуста стимулює детоксикацію організму, благотворно впливає на підтримку молодості та уповільнення природних процесів старіння.
Вживання квашеної капусти особливо показано в холодну пору року для активізації, ремінералізації, зміцнення імунітету, оптимізації травлення та мікрофлори кишечника, стимулювання детоксикації та підвищення загальної стійкості організму до агресії навколишнього середовища.
Аліна Цічеу
Галузі: Харчування та дієтологія
Надані послуги: Оцінка складу тіла. Довготривалий моніторинг стану харчування. Управління вагою. Персоналізоване консультування з питань харчування як для здорових людей, так і для тих, хто має різні патології: ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, печінку, нирки, кишкові захворювання тощо.