Дієтологи Ожиріння збільшує ризик здоров’я від раку
Оновлено: 3/14/12 - 13:53
Дієтологи: Надмірна вага збільшує ризик розвитку раку
На думку дослідників, ті, хто занадто жирний, частіше хворіють на рак товстої кишки або молочної залози. Експерти досі не бачать повороту в кількості людей із зайвою вагою в Німеччині.
Ожиріння, на думку вчених, може збільшити ризик розвитку раку. "Стає все більш очевидним, що ожиріння є дуже сильним промоутером раку", - сказав дієтолог Ганс Хаунер на початку щорічного конгресу Німецького товариства з харчування в середу інформаційного агентства dpa. “Ожиріння сприяє не тільки рак товстої кишки, а й рак молочної залози. Механізми не дуже зрозумілі ".
Близько 800 дієтологів та вчених зберуться на конгресі у Фрайзінгу поблизу Мюнхена до п'ятниці. Очолювані Хаунером та його колегою Ханнелор Даніель, вони консультують на тему "Харчування та профілактика - шанси та межі".
За словами Хаунера, серед факторів, які можуть сприяти розвитку злоякісних пухлин, є високий рівень гормону інсуліну у людей із зайвою вагою. Занадто багато жиру означає, що інсулін більше не може засвоюватися. Тоді підшлункова залоза виробляє ще більше інсуліну. Гормон знижує рівень цукру в крові. "Рівень інсуліну підвищується і може діяти як фактор росту ракових клітин".
Згідно з іншою гіпотезою, підвищений рівень жіночого статевого гормону естрогену відіграє роль при раку молочної залози. У жировій тканині утворюється естроген, який також сприяє росту ракових клітин. Давно відомо, що замісна гормональна терапія естрогеном може призвести до збільшення рівня раку молочної залози.
Вживання великої кількості червоного м’яса - свинини, яловичини та овець - також полегшує рак. З іншого боку, велике споживання цукру може призвести до ожиріння та діабету 2 типу (резистентність до інсуліну). Але: "Цукор, схоже, не відіграє великої ролі при раку", - каже Хаунер.
Тому дієтологи рекомендують дієту, багату клітковиною. Середземноморська дієта з оливковою або ріпаковою олією, великою кількістю овочів, салату та риби, а не м’яса, також має позитивний ефект і може зменшити ризик раку молочної залози та товстої кишки, наприклад.
Експерти досі не бачать покращення кількості людей із зайвою вагою. У випадку з молоддю вона навіть трохи зросла. Кількість надзвичайно вгодованих людей також знову зросла, тоді як кількість людей із зайвою вагою в цілому застоюється.